「日本の文化」の麹づくりが
誰でも簡単に楽しんでいただける
身近な文化になれば良いなと思っています。
なるべく道具を買い足さないで
家庭にある物を使ってつくる麹づくりを
お伝えしています。
明日からステップアップコース1期生がスタート
いよいよ明日から
初心者コースで米麹がつくれるようになった
方たちが進めるコース。
7種類の麹がつくれるようになる
ステップアップコースがスタートします。
認定講座ではありません!
それでもお仕事に繋げたいと
お申込下さった皆さんに
お応えする為に
私も全力でサポートします。
先ずは復習から入ります
製麹の基本は米麹が基本です。
初心者コースでは
「おうちでの麹のつくり方」を学んでいただきましたが
ステップアップコースでは
専門の道具などもお伝えします。
ご自分のお仕事に活かすには
どんな物を使えば良いか。
ご自身の目的によって使いわけて下さい。
1回目は豆麹
明日は豆麹からスタート。
麹が出来上がったら豆味噌にもトライ
してみてね。
箱根の九龍神社に行ってきたよー
今年はあちこち出没します。
皆さんよろしくね。
お申込、お問合せは
公式LINEからお願い致します。
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2024年1月~の日程
東広島教室.オンライン
詳細はHPをご覧下さい
【ステップアップコース1期生】
2024年1月スタート
水曜日コース 満席
土曜日コース新たに募集開始
残席1
【2024年1期生日程】
いずれも東広島教室又はオンライン
水曜日コース10時~12時
土曜日コース15時~17時
第1回豆麹 1/24(水)1/20(土)
第2回醤油麹 2/21(水)2/17(土)
第3回麦麹 3/27(水)3/16(土)
第3回麦麹 3/27(水)3/16(土)
第4回白麹 4/24(水)4/13(土)
第5回黒麹 5/29(水)5/18(土)
第6回玄米麹 6/26(水)6/15(土)
第7回はとむぎ麹 7/24(水)7/20(土)
第8回 実務講座 (日程はご相談)
ラインから簡単にやりとりが出来ます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210818/06/5763kk/5f/9b/j/o1080085814988334523.jpg?caw=800)
い![](https://storage.googleapis.com/lit-link-prd.appspot.com/images/creator/e8144b9e-bf1c-41d3-903f-68d1d2b63495/ogp/ogp_image.jpg)
![](https://storage.googleapis.com/lit-link-prd.appspot.com/images/creator/e8144b9e-bf1c-41d3-903f-68d1d2b63495/ogp/ogp_image.jpg)