「日本の文化」の麹づくりが
誰でも簡単に楽しんでいただける
身近な文化になれば良いなと思っています。
なるべく道具を買い足さないで
家庭にある物を使ってつくる麹づくりを
お伝えしています。
麹の学校のメンバーが教えてくれた
Yahooニュース。
麹で熟成させた鴨のコンフイ
塩は使ってないって言ってたから塩麹じゃないのかな。。
海外での発酵ブームは感じていたけど
こうしてニュースにもなると
このブログが目にとまった日本のあなたにも
麹の良さを知ってもらいたいなと感じます
ニュースにあった
たまり醤油 SAN－Ｊ佐藤さんの
Instagramはフォローさせてもらっているので
アメリカでのイベントの様子など
(味噌や塩麹作りなどもありましたよ)
英語は分かんないけど皆さんが楽しまれている
様子に、参加してみたいなぁ〜と
ワクワクして眺めていました
SAN-Ｊさんの記事を読んでたら
湯浅醤油の社長さんがアメブロを
されてるのを発見！
こちらにSAN-Ｊの工場見学を
された時の事も書いてありました。
ニュースに影響され
久々に出してみたノーマの発酵ガイド。
発酵ガイドを参考にして
何か作ってみたいと思います。
明日から4月。
しつこいお知らせとなりますが
4月より「麹づくり講座」は
講座代金を改訂させていただきます。
(麹づくり道具をお送りさせていただいている為)
糀ライフアーティスト基礎講座は
値上げをせず据え置きです
今日までのお申込の方に限り
旧料金で対応させていただきます。
週末はつくし摘みをしようかな♡
家の敷地内の、つくしなので安心。
お申込、お問合せは
現在募集中の講座
東広島教室にて 対面またはオンライン
４月１５日（土）
16：００～１８：００
募集人数：２名様
■お申込締切日4/5■
ご希望日をお知らせ下さい。
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