【はと麦麹】五感だけを使ってみる

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広島で麹づくりを教える人　
糀プロデューサー大野紀代美です
自己紹介　　
　　　　ホームページに飛びます　　

日常をより豊かによりシンプルに
おうちで始める麹づくり
 

「日本の文化」の麹づくりが

誰でも簡単に楽しんでいただける

身近な文化になれば良いなと思っています。
 

なるべく道具を買い足さないで

家庭にある物を使ってつくる麹づくりを

お伝えしています。

 

初のハトムギ麹

はと麦で甘酒、化粧水、味噌を

作りたくて、はと麦麹に取り掛かかっています。

麹づくりには温度計は必須なんですが

あえて、使わず

五感を使って　

何故かそんな事を閃いてしまって

初なのに、なんて無謀な(爆笑

ハトムギの知識ゼロです。

ハトムギに上手く菌糸が入っていくのか

今回は200gをバットの中で

製麹しています。

失敗してもダメージが少ないように(笑

今朝はこんな感じ。

香りがし始めました。

全て感覚なので、ある意味楽しみでもあり

怖い(๑˃̵ᴗ˂̵)

失敗しても報告しますね。

はと麦の製麹された方〜

経験談を教えて欲しいな。

お申込、お問合せは

公式LINEからお願い致します。

 

９月は三連休を使って麹づくりをしませんか

 

麹づくり講座
持ち運び出来る麹
 

8月はリクエスト開催
ご希望日をお知らせ下さい
満席

9月日程　
安佐南教室
9/7(水）１０時～１２時
お申込締切日8/31

東広島教室

9/17(土）１６時３０分～１８時３０分
お申込締切日9/8

9/23（金）１６時３０分～１８時３０分
お申込締切日9/15
満席

10月より講習費が改定となります。

＿＿＿＿＿＿
(教室の場所)

東広島市高屋町
広島市安佐南区大町東

駐車場完備
＊オンライン可

＊別日でのオンライン又は対面をご希望の方は
ご希望日をお知らせ下さい。

※製麹道具をお送りする為、締切日を設けています。

　　　ラインから簡単にやりとりが出来ます。

　　　
 

 

　夏休み企画・親子で麹づくり　

ご参加下さったみなさん
ありがとうございました。
次回は来年の夏休みです

9月開講予定講座　

日常をより豊かによりシンプルに
糀ライフアーティスト講座

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日程調整中

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カラフル塩糀ワークショップ

次回は秋の予定です。









 

い
 

　ねろのおやつじかん　

ド田舎の畑の中に甘酒を使った
ジュース屋さんを３月１２日にオープンしました。


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