おはようございます。
ここ数日の暑さで、一気に夏バテ気味の私です。
せっかく治った汗疹も復活😭
本当に早く秋にならないかなぁ〜暦の上では秋なんですけどね😥
そんなわけで、昨日のランチは簡単なポキ丼にしました。マグロを漬けにしておくだけの簡単な丼。でも少しオシャレなんです。
レシピです。
ハワイで初めて食べてから、ポキ丼はたまに作っています。
マグロの量やその日の気分で漬けの分量は微妙に変えていますよ
昨日はマグロ200ｇ（びんちょうマグロを使いました）しょうゆ大さじ3、みりん大さじ1、ごま油小さじ1、豆板醤小さじ1に漬け込みました。
豆板醤のピリ辛がとても美味しいです。
2人分できたので、夜もポキ丼でした（笑）
もう一品はレシピ本でも紹介しているガーリックシュリンプです。
レシピです（ブラックタイガー7～8尾分）
1・海老の下処理をしておく（レシピ本のＰ82に載っています）
2・下処理の3段階までした海老に、レモン汁小さじ2、にんにくのすりおろし1/2かけ分、カレー粉小さじ1/2、塩こしょう少々、片栗粉小さじ2を揉みこんでく。
3・フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、2の海老を入れて初めは弱火で両面じっくり焼く。最後は強火にしてカリっとなるように焼く。
小さめのブラックタイガーもごちそうに変身です。
スープはかぼちゃのタルトを作った残りのかぼちゃをポタージュにしました。かぼちゃ大好きなので、毎日でも食べたいです😊
デザートは豊水の梨。秋は果物が豊富で嬉しいですね。みずみずしい梨に癒されます。
自分的にはハワイアンなランチでした🌴
ごちそうさまでした。
ジャンル人気記事にランクインしている記事です。
秋を感じるかぼちゃのタルト
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