越後薬草 × 伊勢屋酒造 × RUDDERの共演
伊勢屋酒造x越後薬草x RUDDER VERDANT Amaro Verde Novo Herbal Bitter３５度 ７００ＭＬ 4,950 円（税込）Herbal Spirits Inspired by Apothecary Culture3者の哲学と技術が交わり、新たなハーバルスピリッツが誕生します。日本のボタニカルを軸に、それぞれが培ってきた知見と感性を重ね合わせた、GINとAMARO。目指したのは、クラフトスピリッツの新たな表現。香り、苦味、甘味、そして余韻に至るまで、一切の妥協なく設計しました。アマーロ、フェルネット、ヴェルデリキュール。修道院や薬局で受け継がれてきた薬草酒は、単なる酒ではありません。それは、食後の時間であり、身体感覚であり、香りの記憶であり、土地に根差した植物文化そのもの。私たちは、薬草酒文化に深い敬意を払いながら、その思想を現代のバーシーンへと再構築しました。古典への敬意と、現代的な解釈。そのあいだから生まれた、新しいハーバルスピリッツです。THE HERBALIST – VERDANT GIN ４７度 ７００ＭＬ 5720円（税込）伊勢屋酒造が培ってきたハーブへの感性に、RUDDERのスピリッツに対する思想を重ね、越後薬草の蒸留技術によって仕立てた限定ボタニカルジン。一般的なジンと比較して約10倍ものボタニカルを使用し、植物が持つ青さや苦味、柑橘の明るさ、森を思わせる静かな余韻まで、一つの香味として丁寧に設計しました。Botanical Compositionワームウッドレモンバームオレンジピールヒソップ明日葉（葉・根）ベルガモットフェンネルグリーン山椒葉バーベナペッパーさらに、越後薬草の原酒をブレンドすることで、植物由来の複雑な層と豊かな立体感を実現。華やかな香りだけを追うのではなく、古典的な薬草酒に感じられる青さ、ほろ苦さ、乾いた余韻、そして静かな奥行きを大切にしました。ジントニックでも、クラシックカクテルでも香りの輪郭を失わず、飲み進めるほどに幾重ものハーブがゆっくりと姿を現します。イタリアの古い薬局や修道院に息づく薬草酒文化への敬意を礎に、現代のバーシーンで使われるためのボタニカルジンとして設計しました。Italian Apothecary Spirit, Reinterpreted.古典薬草酒への敬意から生まれた、現代のハーバルスピリッツ。SCARLET – VERDANT AMARO越後薬草の原酒をベースに、伊勢屋酒造が仕立てる新訳ヴェルデアマーロ。原酒には一般的なレシピの約10倍となるボタニカルを使用し、さらに複数のハーブを漬け込むことで、幾重にも重なる香りと味わいを構築しました。Base Botanical Spiritワームウッドレモンバームモミヒソップ明日葉（葉・根）フキ茎苦木（Quassia）山椒葉ベルガモットアルベドチコリ花パッションペッパーAdditional Botanical Infusionマジョラムバレリアン根アップルミントクロモジモリンガモミの葉ヘンダールーリコリスエルダーフラワーワームウッド花目指したのは、イタリアをはじめとするヨーロッパの薬草酒文化への敬意を出発点に、緑の薬草酒を現代の感性で再解釈すること。甘く濃厚なリキュールではなく、青く、苦く、澄んだ余韻を描く、新しいヴェルデアマーロです。食後酒としての奥行きを備えながら、ソーダアップでも、カクテルでも、その個性を失いません。バーのために設計された、新しいハーバルリキュールです。Not Japanese Chartreuse.A New Interpretation of Verde Amaro.イタリア薬草酒文化への敬意と、現代バーシーンへの提案。
