暑～い日に！さっぱりすっきり♪ブルガリアのきゅうりとヨーグルトの冷たいスープ、タラトル

ここ数日、朝夜は過ごしやすい日が続いてますね。
先日までの暑さはほんとツラかった。。。その上まんまと風邪をひいてしまって。

私はあまり汗をかかない体質なので、夏は体に熱がこもってしまいがち。
その上風邪をひいてるので熱は出ていないのにボーっと体が熱くて。
そういう時には何と言っても夏の救世主『アイラン』！

『アイラン』とは、ヨーグルトに塩を入れて水で薄めたトルコの飲み物。
トルコでは1年中飲まれていますが、特にものすごく暑くなる夏に欠かせないそうです。
熱くなった体を冷やしてくれる、と言われているんですって。
（インドでも体を冷やすと言われているそうです。）

まあ、熱を取るとらないは置いておいても、何よりさっぱりしていて、食欲が落ちがちな夏に手軽にタンパク質が取れるし、汗で失った塩分も補給できるし、なんだかちょっと体が潤う感じがするので、私にとってアイランは夏には欠かせない“救世主ドリンク”なんです。

とはいえ、アイランのレシピは書くまでもないので、ブルガリアのヨーグルトのスープ『タラトル（タラトール）』をご紹介♪
ブルガリアでは1年中食べられているスープですが、私的にはやっぱり夏！
冷たいというのもそうですが、火を使わずに作れるので、夏におすすめのお料理です。

作り方は、きゅうりをすりおろして（刻んでもＯＫ）、みじん切りにしたクルミ、にんにく、塩、ディルというハーブを混ぜ、そこにヨーグルトを加えて混ぜ混ぜ。
水でのばしたらオリーブオイルを回しかけて出来上がり！

ハーブはディルを加えるのが本来ですが、しょうがのすりおろしやみょうがの千切り、大葉の千切りなどを加えても美味しいです。
ちょっと和風になりますが、それはそれでヨーグルトに合うので不思議なんですよね～。

結構ボリュームがあるので、このスープとパンで軽いランチにしても。
夏バテ気味の時や、私のように夏風邪で食欲が無い、という時はもちろん、爽やかな見た目なので夏のおもてなしにもおススメです。

ヨーグルトはデザートばかりだという方も、ぜひぜひ一度試してみてください。
なんといってもヨーグルト発祥の地トルコや、ヨーグルト大国ブルガリアでは、甘いデザートとしてよりもお料理に使う方が多いくらい。
塩味のヨーグルト、美味しいですよ～♡


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タラトル

材料：1人分　 調理時間：5分
きゅうり　1/2本
くるみ　5粒
★にんにく　すりおろしほんの少し（風味づけ程度に）
★ドライディル　小さじ1/4（生の時は葉の部分のみじん切り小さじ1）
★塩　小さじ1/8
ヨーグルト　1/2カップ
水　1/4カップ
オリーブオイル　小さじ1

作り方：
１、きゅうりはすりおろすかみじんぎりにする。クルミもみじん切りにする。（クルミはオーブントースターで2分ほど乾煎りするとさらに美味しい）
２、ボールに１と★を加えてよく混ぜ合わせ、ヨーグルトを加えてよく混ぜる。
３、２に水を少しずつ加えて伸ばし、器にもりつけてオリーブオイルを回しかけたら出来上がり！

＊にんにくはチューブのものだとちょっとえぐみを感じるので、出来ればすりおろしてください。のこりはラップでピッタリと包んで冷蔵庫に入れておけば、２～３日はもちます。


◎レシピについて◎
・分量を増やす場合、材料は人数分にし調味料は気持ち減らすのがちょうどよいです。調味料も人数分にすると味が濃く感じます。

コンテスト参加募集中！『こんだてnote』お役立ちこんだてコンテストvol.3

“こんだて”を考える際のお役立ちサイトこんだてnoteで、ただ今＜お役立ちこんだてコンテストvol.3＞を開催中！

お役立ちこんだてコンテストvol.3

今回のコンテストのテーマは「アジア・エスニック」。
アジア・エスニック料理をメインにしたこんだてのコンテストです。
ということで、今回私も審査員を担当させていただくことになりました。

こんだてのお料理は自分で作る必要はありません。
サイト内に登録されているお料理から選んで自由に組み合わせることが出来ます。
なのでブログやＨＰを持っていない方でも参加可能！
もちろん自分のブログやＨＰで紹介しているものを登録して使うこともできます。

この料理にはこんなのを組合わせたら良いと思う！とか、こーんな食卓が理想なのよね、とか、ちょっと想像が広がって楽しいです。
料理本を眺めながらこれにはこれを合わせて、こんなテーブルクロスを合わせてみたり、と考えたことのある方なら絶対楽しめますよ～。

ぜひぜひ好みの組み合わせを作ってくださいね♪


■コンテスト期間
2013年7月12日（金）～8月11日（日）

■結果発表
2013年8月23日（火）


参加するにはこちらから♪↓
お役立ちこんだてコンテストvol.3

★NEWレシピ公開！★お酒にピッタリ！おすすめレシピ 『鮭のさっぱり梅生姜スープ』

サッポロビールレシピサイトお酒にピッタリ！おすすめレシピでご紹介している『鮭のさっぱり梅生姜スープ』。
とにかくちょっと暑さでだるいわ～夏バテぎみかも～という時にぜひとも作っていただきたいお料理です。

というもの、昨年バンコクで1週間の撮影を終え、疲れと暑さでバテバテで、せっかく有名レストラン「ソンブーン」に連れて行っていただいたのに、食欲がなかったんです。
そんな時に出てきた梅干しが入った魚の酸っぱいスープ。
これを食べたら疲れも胃もたれもすっきり。

その時から、絶対夏にこのレシピを紹介するぞ！と心に決めていました。

ソンブーンではマナガツオを使った季節限定メニューでしたが、白身の魚やエビなどでも美味しいです。
レシピでは手に入りやすい鮭を使っています。

スープにご飯をいれたさっぱり味の雑炊もすっごくすっごくおすすめ。
これは夏風邪ひいたときにぜひ。


この酸味と生姜のスパイシーさ、そして魚のうま味が疲れた体にしみわたる感じをぜひとも味わっていただきたいな～。

本気の本気でおすすめなのでぜひぜひ作ってみてください！
作っていただきたい！！

レシピはこちら→『鮭のさっぱり梅生姜スープ』


あ、飲み過ぎた後も良かったりしますよ＾＾

7月8日発売！ＥＳＳＥ8月号で暑～い日にぴったりな「夏のあっさり麺」掲載中♪

ただいま発売中の雑誌「ＥＳＳＥ」8月号の「あっさり vs がっつり　夏のごちそう麺対決」で、あっさり麺を担当させていただきました。

みきママさんのがっつり麺対と私のあっさり麺が対決！ってなわけです。
夏は汗ダラダラかきながらアツアツ辛い麺もいいですし、体をすっきりシャキッとさせてくれるあっさり麺も良いですよね～。

あっさり麺と言っても具材たっぷりなので、一皿で大満足なボリューム麺です。
私的にさっぱりすっきりした酸味の”夏野菜の酸辣湯麺”と”韓国風冷製豆乳うどん”がおすすめ。
豆乳うどんは昨日今日みたいなあっつい日にピッタリの火を一切使わない麺です。

ざっとご説明しますと、スープは豆乳に麺つゆをくわえるだけ、麺は冷凍うどんなのでレンジでチンするだけ。
後はお好みの具をのせて出来上がり♪
これなら汗かかずに調理できちゃいます。

豆乳の冷製麺は「コングクス」というもの。
本来はもっとちゃんとだしを取ったり手間のかかる料理ですが、日本には素晴らしい麺つゆというものが！
これを使って簡単レシピにしちゃいました。

あ！あと、ゴーヤと豆腐と中華蒸し麺を使った、”ゴーヤチャンプル風塩焼きそばも”おススメ。
試作を会社に持って行って食べてもらったんですが、また作ってくれとリクエストが。
（みんな、ＥＳＳＥ8月号にレシピのってるからね♪←笑）


一気に猛暑に突入して体調を崩されている方も多いと思います。
つるっと食べれてボリュームたっぷりなこの麺たちが、お役に立ちますように。

先週発売になりました！『みんなのズバ早！めし』＆Ｏｉｓｉｘのコラボ食材おためしセットも登場♪

先週発売になった『人気料理ブロガー大集合！　みんなのズバ早！めし』に私も登場させていただきました！

人気料理ブロガー大集合！みんなのズバ早！めし
＊リンクはAmazonに飛びます＊

◆価格：定価780円（本体743円＋税）
◆発売日：2013年6月27日発売！

この本のテーマは、「脱！汗だくキッチン」！
ということで、これからやってくる、あっつ～い夏に向けてのお役立ちレシピが満載。

火を使わない電子レンジ料理はもちろん、調理器具の合わせワザや余熱調理など、実作業10～15分のアイディア料理も合わせて紹介されています。
キッチンの滞在時間を短くする作戦！というわけですねー。
人気料理ブロガーさん８人の、ズバぬけて早い 夏ごはんがたっぷりです♪

内容をざっと。

Part1　山本ゆりさんが5分でできるおしゃれなワンプレートごはんを紹介。
Part2　てんきち母ちゃんの「夏の時短ごはん講座」。
Part3　ヤミーさんの15分で本格味のパスタ
Part4　YOMEちゃんが「○○しない」定番おかず をレクチャー。
Part5　ちょりママさん、かめ代さん、あこさんなど、計６人のブロガーさんが
　　　「早うまアレンジそうめんVSお手軽どんぶり」の自慢のレシピを大公開。
Part6　山本リコピンさんの「親子で作れる夏の簡単おやつ」

ほかにも、「夏野菜食べきり大作戦！」では、なす、トマト、きゅうりde１週間メイン＆サブおかずレポートなど夏にお役立ちレシピが超満載！
盛りだくさん過ぎるんでは・・・というくらいお買い得な内容になってますので、ちょっと覗いてみてくださいね♪


そしてそして、この本とＯｉｓｉｘがコラボした、食材セットが発売になりました！

comoズバ早めしレシピ本付きおためしセット
＊リンクはＯｉｓｉｘのページに飛びます＊

5300円相当の食材セットが『みんなのズバ早！めし』もついて2,980円！
しかも送料無料なんですよ～。
うちには昨日届きましたが、すごいこちらも内容盛りだくさん。
気になっていた“夏小夏”と生で食べられるかぼちゃ“かぼっコリー”が入っていました。
嬉しい♪

セット内容は、食材14品＋レシピ本「人気料理ブロガー大集合！　みんなのズバ早！めし」1冊＋
プレゼントのジュース「Vegeel」。

販売期間は7月末まで！
セットの内容は毎週木曜日に変更になるそうです。
そりゃそうですよね～。
お野菜には採れる時期がありますもんね。

お申込みページには本の紹介と食材の紹介もあるので、見るだけでも楽しいです。
（Ｏｉｓｉｘさんの商品に対する想いが熱～い！）

PC・スマホの方はコチラ↓　
http://www.oisix.com/sc/yami1306_pc
モバイルの方はコチラ↓
http://www.oisix.com/sc/yami1306_mb


ちなみに今販売中の4日までのセット内容はこんな↓かんじ。

みつトマト(千葉県産)
夏小夏(3個 高知県産 大串さん他)
有機栽培ほうれん草（千葉県産 篠崎さん他）
きゅうり(千葉県産 石毛さん他)
なす(熊本県産 住野さん他)
たつやのにんじん(熊本県産)
かぼっコリー(1/4カット 熊本県産)
ピーマン(宮崎県産 近藤さん他)
有機ベビーリーフ（熊本県産 林さん他）
二段熟成 ふわうま銀鮭 切身
【きぬ】　とろーり絹 豆腐 4P
濃厚な新鮮たまご（4個）
濃密な味わい 越前白山鶏 モモ (クール)
北海道根釧地区 milk(ミルク)


かぼっコリーはこぶじめにしようかともくろんでおります＾＾