暑～い日に！さっぱりすっきり♪ブルガリアのきゅうりとヨーグルトの冷たいスープ、タラトル

ここ数日、朝夜は過ごしやすい日が続いてますね。
先日までの暑さはほんとツラかった。。。その上まんまと風邪をひいてしまって。

私はあまり汗をかかない体質なので、夏は体に熱がこもってしまいがち。
その上風邪をひいてるので熱は出ていないのにボーっと体が熱くて。
そういう時には何と言っても夏の救世主『アイラン』！

『アイラン』とは、ヨーグルトに塩を入れて水で薄めたトルコの飲み物。
トルコでは1年中飲まれていますが、特にものすごく暑くなる夏に欠かせないそうです。
熱くなった体を冷やしてくれる、と言われているんですって。
（インドでも体を冷やすと言われているそうです。）

まあ、熱を取るとらないは置いておいても、何よりさっぱりしていて、食欲が落ちがちな夏に手軽にタンパク質が取れるし、汗で失った塩分も補給できるし、なんだかちょっと体が潤う感じがするので、私にとってアイランは夏には欠かせない“救世主ドリンク”なんです。

とはいえ、アイランのレシピは書くまでもないので、ブルガリアのヨーグルトのスープ『タラトル（タラトール）』をご紹介♪
ブルガリアでは1年中食べられているスープですが、私的にはやっぱり夏！
冷たいというのもそうですが、火を使わずに作れるので、夏におすすめのお料理です。

作り方は、きゅうりをすりおろして（刻んでもＯＫ）、みじん切りにしたクルミ、にんにく、塩、ディルというハーブを混ぜ、そこにヨーグルトを加えて混ぜ混ぜ。
水でのばしたらオリーブオイルを回しかけて出来上がり！

ハーブはディルを加えるのが本来ですが、しょうがのすりおろしやみょうがの千切り、大葉の千切りなどを加えても美味しいです。
ちょっと和風になりますが、それはそれでヨーグルトに合うので不思議なんですよね～。

結構ボリュームがあるので、このスープとパンで軽いランチにしても。
夏バテ気味の時や、私のように夏風邪で食欲が無い、という時はもちろん、爽やかな見た目なので夏のおもてなしにもおススメです。

ヨーグルトはデザートばかりだという方も、ぜひぜひ一度試してみてください。
なんといってもヨーグルト発祥の地トルコや、ヨーグルト大国ブルガリアでは、甘いデザートとしてよりもお料理に使う方が多いくらい。
塩味のヨーグルト、美味しいですよ～♡


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タラトル

材料：1人分　 調理時間：5分
きゅうり　1/2本
くるみ　5粒
★にんにく　すりおろしほんの少し（風味づけ程度に）
★ドライディル　小さじ1/4（生の時は葉の部分のみじん切り小さじ1）
★塩　小さじ1/8
ヨーグルト　1/2カップ
水　1/4カップ
オリーブオイル　小さじ1

作り方：
１、きゅうりはすりおろすかみじんぎりにする。クルミもみじん切りにする。（クルミはオーブントースターで2分ほど乾煎りするとさらに美味しい）
２、ボールに１と★を加えてよく混ぜ合わせ、ヨーグルトを加えてよく混ぜる。
３、２に水を少しずつ加えて伸ばし、器にもりつけてオリーブオイルを回しかけたら出来上がり！

＊にんにくはチューブのものだとちょっとえぐみを感じるので、出来ればすりおろしてください。のこりはラップでピッタリと包んで冷蔵庫に入れておけば、２～３日はもちます。


◎レシピについて◎
・分量を増やす場合、材料は人数分にし調味料は気持ち減らすのがちょうどよいです。調味料も人数分にすると味が濃く感じます。