★NEWレシピ公開！★お酒にピッタリ！おすすめレシピ 『鮭缶とチーズのリエット』
先週公開のサッポロビール『お酒にピッタリ！おすすめレシピ』のＮＥＷレシピは！
飲みたいときにすぐに作れる！鮭缶とチーズのリエットです。
リエットとは、豚肉をラードの中で弱火でゆっくりじっくりと簡単にほぐれるまで煮て冷やし固めたお料理。
つまり、かなり時間がかかる料理なんですが、それを鮭缶でお手軽につくっちゃお！ってのがこのレシピです。
作り方は、鮭缶をフォークでほぐして、マスカルポーネ（無ければクリームチーズ）、万能ねぎの小口切り、玉ねぎのすりおろし、レモン汁、塩、胡椒を混ぜるだけ。
ココットなどに入れて食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
ただ材料を混ぜれば出来ちゃうわけですが、美味しく作るコツは、鮭缶をよーーーーーーーくほぐすこと！
繊維感が出てくるまで徹底的にほぐします。
簡単な料理だけに、ここにどれだけ力を注ぐかで仕上がりの味に差が出ますので、ここはとにかく徹底的に！
そうすると他の材料とのなじみが良くなってなって分離しにくく、食感がなんだかちょっとお肉っぽくなるのです。
これだと軽い赤ワインにも合わせやすいお味に♪
まずはじめのおつまみにとってもおすすめです。
今週の木曜日21日はボージョレ・ヌーボー解禁日。
ワインを飲まれる方も多いと思います。
ボージョレに、これからのパーティーシーズンにぜひぜひどうぞ♪
レシピはこちら→『鮭缶とチーズのリエット』
ちなみに、このリエットをカルディで売っているレッドサーモン缶で作ると色がきれいなサーモンピンクに仕上がるのでおススメ♪
フォークで混ぜればいいだけなら作ってみちゃお～って思ったらクリッククリック！！
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2013年8月から11月11日にいただいたご質問へのお返事です
今年ももう残り2か月を切ってしまいましたね。
忙しい時期に突入かと思いますが、これからクリスマスもあるし、残りも楽しく過ごしましょう～！
ではでは。
また日にちがあいてしまいましたが、昨日までのご質問へのお返事です！
★前々回はこちら↓
2013年1月から6月7日にいただいたご質問へのお返事です＆最近良く聞かれることについて
http://ameblo.jp/3stepcooking/entry-11546670262.html
★前回はこちら↓
暑中お見舞い申し上げます＆ご質問へのお返事です！
http://ameblo.jp/3stepcooking/entry-11588143446.html
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8月21日のノンストップ！にてKALDI食材を使った料理をご紹介♪
■08月21日 12:27 無題 byナナ・そら・りく・まる さん
コメント
簡単で美味しそうですね。
作りたいのですが、分量教えてもらえませんか？
■08月21日 12:10 みました♪ byまめこ さん
コメント
すごく美味しそうでした！分量見逃してしまったので教えて下さい。お願いします♪
■08月21日 11:36 材料の詳細 by ace さん
コメント
ノンストップ見ました！
すごく簡単で作りたいとおもったのですが、分量がわからないので、教えてほしいです！
宜しくお願いします。
A→記事内にレシピを追記しました！
２つの材料だけでとっても美味しい！おつまみ兼デザート♪さくさくクルミ入りクリームチーズパテ
■09月29日 20:54 温度 byれいさん
コメント
１人分お菓子。３ステップクッキングの本を購入したのですが、加熱温度はいつも書いてないですが、、どのぐらいがベストでしょうか？
例えばマグカップでできるフォンダンショコラも、１０分で加熱すると書いてますが、温度はどのぐらいに設定すればいいでしょうか？
A→本の10ページ目に「この本の約束ごと」という項目がありますので、そちらに書いてあります。
1000wのオーブントースターを使用していますが、加熱温度が必要なものをお使いでしょうか？
となると、180度～200度くらいが目安ですが、焼き時間が異なってくると思います。
基本はレシピ通りのはずなので、一旦180度で時間通り焼いてみて、足りないようであれば温度を上げて数分ずつ足してみてください。
Q:食材があまった時どうしてる？
■10月18日 21:08 質問です by和ちゃんさん
コメント
なるほど… 残ったオイルは、普通に使えますか？
A→使えます！においはつくのでそれがにならない素材ならば大丈夫です。
★本日4日から放送♪★食と旅のフーディーズTV「シェアキッチン」第9話に出演します！
食と旅のフーディーズTV『シェアキッチン』の第9話に出演します♪
＜第9話放送日時＞
11月04日(月) 22:00～22:30
11月08日(金) 11:30～12:00
11月09日(土) 22:00～22:30
11月10日(日) 20:00～20:30
※「スカパー！プレミアムサービス」または、お近くのケーブルテレビ局（一部の局を除く）、ひかりTVでご覧頂けます。
9月に第5話と第6話にも出演させていただきました『シェアキッチン』。
3人の料理家がおしゃべりしながらそれぞれ料理を作る、ワイワイと楽しいスタイルのお料理番組です！
第9話は森野熊八さんと本田よう一くんとご一緒させていただきました♪
テーマは「お酒に合う料理」。
私はカジキのインヴォルティーニを作りました。
カジキを麺棒でたたいて薄く伸ばして、パン粉、レーズン、松の実、粉チーズ、レモン汁、オリーブオイルを混ぜ合わせたものをくるっと包んで、耐熱皿に並べます。
間に彩の為にパプリカと香りづけのローリエを挟んでパン粉を振りかけたら、オーブントースターでこんがり焼いて出来上がり！
これはシチリア料理のアレンジ。
松の実はクルミに変えてもOK。レーズンはニガテ～；；と言わず入れましょう！
全部がよく合う組み合わせなので、入れた方が美味しいんです。
牛肉やイワシで作ることもありますが、私のこのレシピの中身に対しては味が強すぎてしまうので、アレンジするなら豚肉がおすすめ。
豚肉のロース薄切りを使えば、たたいて伸ばす必要が無いので楽ちんです。
白ワインにとーっても良く合いますので、パーティーシーズンにどうぞ♪
※レシピはタベラッテにて順次公開になります
3人の料理があつまると↓こんな感じ！
熊八さんのネギパンは私も作りました♪
よう一くんのみりん干しがすっごく美味しくてもらって帰ってくればよかった。。。
他の料理家さんが生でお料理を作るところを見たり、食べたりすることって滅多にないので、すごく勉強になって楽しかったです。
好き勝手に食べ物の話で盛り上がったり＾＾
第10話にも出演しますので、スカパー！やケーブルテレビが見られる方はぜひぜひ見てみてくださいね。
★連載更新!★魔法のスパイステクニック『パンプキンとチキンのハニークミンロースト』
スパイスブログのNEWレシピは『お手軽なのにちょこっとごちそう！パンプキンとチキンのハニークミンロースト』。
前回の持ち寄りにもピッタリ♪かぼちゃときのこのジャック・オ・ランタン・パイに引き続き、ハロウィンにもってこいのかぼちゃを使ったごちそうメニューです。
本来、ハロウィンはかぼちゃを食べるのではなく飾るんですが、日本ではやっぱりハロウィンらしい料理と言えば、かぼちゃ料理。
なので毎年色々作りますが、どーしても鶏肉との組み合わせが好きなんです。
鶏肉の優しい味とかぼちゃって、とっても良く合うと思うんですよね。
なので、今年も鶏肉とかぼちゃのお料理にしました。
今回はクミンとはちみつを使って、ちょこっとイギリス風♪
はちみつの優しい甘味とクミンのあたたかなスパイシーさが、かぼちゃにも鶏肉にもピッタリ。
作り方はフライパンで鶏肉とかぼちゃを軽くソテーして調味料をまぶしたら、耐熱皿に入れてオーブントースターで焼いて出来上がり！
オーブントースターに入れたらしばらくそのままで大丈夫なので、その間に他のお料理の準備ができます。
オーブントースターに入れる前までを作っておけば、食べる時間を見計らってアツアツに焼き上げることも出来るので、こういうお料理って便利なんですよね～。
パイよりももっとお手軽に出来るので、特にハロウィンパーティーをしないわ～、という方もぜひ！
ちょこっとだけハロウィンと秋らしい雰囲気を楽しめますよ♪
レシピはこちら→お手軽なのにちょこっとごちそう！パンプキンとチキンのハニークミンロースト
特にハロウィンパーティーってしないけど、これなら簡単だから作っちゃおうかな！って思ったらクリッククリック！！
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