★NEWレシピ★ごまらー油で♪韓国風牛肉と豆苗のピリ辛スープ
韓国のユッケジャン風のしっかり辛いスープです。
唐辛子とごま油でつくる「タデギ」という調味料の代わりに、ごまらー油でお手軽に作れるレシピにしました。
特別なダシなども不要！
具の牛肉をごま油で炒めて、しっかりうまみを引き出します。
これでごまの香ばしさとコクが加わった、自然で優しい旨みに♪
具だくさんのボリュームたっぷりスープなので、主菜にもなる感じ。
ごはんにかけてクッパにするのもおすすめ！
今までのごま油＆らー油を使ったレシピはこちら♪→ごま油・らー油を使いこなそう
by ヤミー
調理時間：20分
Comment韓国のユッケジャン風スープ。唐辛子とごま油でつくる「タデギ」という調味料の代わりにラー油でお手軽に出来るレシピにしました。ダシなども不要！牛肉のうまみを引き出して作る、ボリュームたっぷりおかずスープです。ごはんを入れてクッパにも♪
あら、ラー油でいいなら作れそうだわ～って思ったらクリッククリック！！
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※食材のサンプリングは終了しています。
●かどやのごまらー油＆ごま油を使ったレシピはこちら♪
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９月６日の★ヤミー’s キッチン料理教室★実習レシピをUPしました！
９月７日のヤミーズキッチンはメキシコ料理でした！
教室の様子はこちら→ヤミーズキッチンにお越しいただきありがとうございました！
教室で実習したレシピを作りやすい分量にしてNadiaにUPしましたので、ぜひぜひ作ってみてください！
サルサさえ作ってしまえば、他の調理はとっても簡単。
今回、サルサ以外に４品作りましたが、すべて同じサルサを使って調味します。
でも、調理の仕方でこんなに味が違うんだ！と驚いていた方も。
そうなんです。
味って色々な要素の組み合わせで出来上がるので、同じ調味料でもがらりと雰囲気を変えることが可能なんです。
そんなコツなんかも料理教室でお伝えしていけたらな～と思ってます＾＾
そして、教室でお配りできなかったメキシコ料理については↓こちらにまとめました。
料理教室テキスト★メキシコ料理って何？
ちょっとかたいテキストですが読んでみてくださいませ！
世界の食文化をがらりとかえたメキシコ料理。
とても魅力的に思えると思いますよ♪
by ヤミー
調理時間：10分
Commentサルサとはメキシコ料理の決め手となるソースのこと。100種類以上あるといわれる中で、サルサ・メヒカーナが良く知られています。本来は青唐辛子を使うところを市販のハラペーニョの酢漬けで。カルディで購入できますし保存がきくのでおすすめです。
by ヤミー
調理時間：20分
Commentサルサで鶏肉とじゃがいもを煮込めばあっという間にメキシコ料理♪作り置きのサルサを使えば、すごく手軽に美味しい料理の出来上がり。レシピでは手作りのサルサを使用してますが、市販の瓶詰のものを使用してもOKです。
by ヤミー
調理時間：10分
Commentメキシコのアボカドのディップです。市販の調味料を使わなくても、サルサで美味しくできます！サッパリとした仕上がりに♪タコスにお肉と一緒に巻いたり、サンドイッチやクラッカーのディップなどにおすすめです。
by ヤミー
調理時間：30分
Commentサルサ・メヒカーナとサラダ油を加えて炊飯器で炊いたメキシカンライス。ピラフのような食感に仕上がります。これはそのまま食べるというより肉料理の付け合せやタコスの具。トルティーヤにまいてチーズやサルサをのせて食べます。ちょっと屋台風タコスに。
by ヤミー
調理時間：30分
Comment小麦粉トルティヤを皮から手作りするタコスです。タコスというとひき肉の濃い味を思い浮かべますが、それはアメリカ料理。メキシコではシンプルな炒めものや豆ペースト、ごはんを挟んでサルサをかけて食べます。今回は定番の牛肉と玉ねぎで。さっぱりしてます
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後編↓
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9月9日の朝ごはん。調理時間8分
9月9日の朝ごはん。調理時間8分
温野菜のチーズ焼き、パテドカンパーニュ、ビスコッティ、ゆで卵、いちじく。
ヨーグルトにいちごジャム。
ビスコッティは日曜日のフリマ用試作の残り。
シナモンシュガー、ごまチョコチップ、チーズ＆ナッツの3種類を作りました。
フリマではお昼頃にご来店の方が、夕方にももう一度来てくださるという嬉しい事が！
チーズ＆ナッツを気に入っていただけて、2袋も追加で買って下さいましたー。
1番人気はシナモンシュガーだったけど、コメントを見るとチーズ＆ナッツが評判良しですね。
よし、これレシピにしますね～。
昨日は疲れきってましたが、モリモリごはん食べて今日は回復！
せっかく先週の忙しさで痩せたのに、元に戻ってしまった(-_-)
#朝ごはん #料理
温野菜のチーズ焼き、パテドカンパーニュ、ビスコッティ、ゆで卵、いちじく。
ヨーグルトにいちごジャム。
ビスコッティは日曜日のフリマ用試作の残り。
シナモンシュガー、ごまチョコチップ、チーズ＆ナッツの3種類を作りました。
フリマではお昼頃にご来店の方が、夕方にももう一度来てくださるという嬉しい事が！
チーズ＆ナッツを気に入っていただけて、2袋も追加で買って下さいましたー。
1番人気はシナモンシュガーだったけど、コメントを見るとチーズ＆ナッツが評判良しですね。
よし、これレシピにしますね～。
昨日は疲れきってましたが、モリモリごはん食べて今日は回復！
せっかく先週の忙しさで痩せたのに、元に戻ってしまった(-_-)
#朝ごはん #料理
