９月６日の★ヤミー’s キッチン料理教室★実習レシピをUPしました！
９月７日のヤミーズキッチンはメキシコ料理でした！
教室の様子はこちら→ヤミーズキッチンにお越しいただきありがとうございました！
教室で実習したレシピを作りやすい分量にしてNadiaにUPしましたので、ぜひぜひ作ってみてください！
サルサさえ作ってしまえば、他の調理はとっても簡単。
今回、サルサ以外に４品作りましたが、すべて同じサルサを使って調味します。
でも、調理の仕方でこんなに味が違うんだ！と驚いていた方も。
そうなんです。
味って色々な要素の組み合わせで出来上がるので、同じ調味料でもがらりと雰囲気を変えることが可能なんです。
そんなコツなんかも料理教室でお伝えしていけたらな～と思ってます＾＾
そして、教室でお配りできなかったメキシコ料理については↓こちらにまとめました。
料理教室テキスト★メキシコ料理って何？
ちょっとかたいテキストですが読んでみてくださいませ！
世界の食文化をがらりとかえたメキシコ料理。
とても魅力的に思えると思いますよ♪
by ヤミー
調理時間：10分
Commentサルサとはメキシコ料理の決め手となるソースのこと。100種類以上あるといわれる中で、サルサ・メヒカーナが良く知られています。本来は青唐辛子を使うところを市販のハラペーニョの酢漬けで。カルディで購入できますし保存がきくのでおすすめです。
by ヤミー
調理時間：20分
Commentサルサで鶏肉とじゃがいもを煮込めばあっという間にメキシコ料理♪作り置きのサルサを使えば、すごく手軽に美味しい料理の出来上がり。レシピでは手作りのサルサを使用してますが、市販の瓶詰のものを使用してもOKです。
by ヤミー
調理時間：10分
Commentメキシコのアボカドのディップです。市販の調味料を使わなくても、サルサで美味しくできます！サッパリとした仕上がりに♪タコスにお肉と一緒に巻いたり、サンドイッチやクラッカーのディップなどにおすすめです。
by ヤミー
調理時間：30分
Commentサルサ・メヒカーナとサラダ油を加えて炊飯器で炊いたメキシカンライス。ピラフのような食感に仕上がります。これはそのまま食べるというより肉料理の付け合せやタコスの具。トルティーヤにまいてチーズやサルサをのせて食べます。ちょっと屋台風タコスに。
by ヤミー
調理時間：30分
Comment小麦粉トルティヤを皮から手作りするタコスです。タコスというとひき肉の濃い味を思い浮かべますが、それはアメリカ料理。メキシコではシンプルな炒めものや豆ペースト、ごはんを挟んでサルサをかけて食べます。今回は定番の牛肉と玉ねぎで。さっぱりしてます
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