NEWレシピ♪たっぷり野菜！ギリシャの野菜のミートボール風『ほうれん草のケフテデス』
「ケフテデス」はギリシャのミートボールのこと。
一昨日のラジオでギリシャの「スブラギ」をご紹介したのですが、他に日本の家庭で作れるギリシャ料理としてお話ししたのがこちら。
料理名がただのケフテデスの時はミートボールなのですが、「～のケフテデス」となると、肉に限らず魚介や野菜のミートボール風になります。
このミートボール形の料理がギリシャにはとっても多くて、けっこうなんでもミンチにして揚げるんですよね。
お肉なしの野菜で作るケフテデスもお肉に負けずとっても美味しい！
今回は冬の旬野菜ほうれん草で作りました。
作り方は、ほうれん草をおひたし同様に茹でてみじん切りにし、玉ねぎとにんにくもみじん切りにして、パン粉、薄力粉、卵、塩、こしょうオレガノを加えて混ぜ合わせます。
このタネをスプーンですくってオリーブオイルで揚げ焼きに。
食べるときはレモンをぎゅっと絞ってどうぞ♪
ハーブはミントやディルなんかを使うことが多いです。
でもオレガノなら日本人になじみのあるハーブ（ピザソースに入っているので）ですし、最もギリシャ料理らしい味になるのでおすすめ。
手に入らなければもちろんなくても大丈夫です。
これ、ほうれん草一束をぺろりと食べられちゃうんです。
緑色がきれいだし、汁気がないのでお弁当のおかずににも♪
ほうれん草以外に、小松菜や春菊、じゃがいも、にんじんなど、結構いろんな野菜で作っても美味しいので、おうちにあるお野菜で試してみてくださいね！
レシピはこちら→『ギリシャの野菜のミートボール風、ほうれん草のケフテデス』
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11月14日の朝ごはん。調理時間9分
おはようございます！
今朝は、じゃがいもとキャベツとマッシュルームと玉ねぎとソーセージのオリーブオイル蒸し、目玉焼き、パン焼き人とマクロビーナスのクスクスパン。
先週末と今週のはじめ、朝ごはんをアップしてませんでしたが、忙しくて起きたらすぐ試作！とか書物！とかしてて、朝ごはんはほぼつまみ食い。
これ、ほんと良くなかった。
コーヒーとクッキーだけでも落ち着いてゆっくり食べるべきだったな～、と。
焦ってるせいもあったと思うけど、ミスの連続。
いつものように、朝ごはんしながら今日は何をどうやるか考える時間をとってたらこんな事にならなかったのに、、、反省。
朝ごはん好きは、大学生の時に定期購読してた雑誌サライの影響。
朝ごはん連載が大好きだったんですよ～。
まだ続いてるかしら。
#朝ごはん
★出版記念イベント★『ビストロ・ヤミー』を11月30日に開催します！
この度、新刊『30分で2品完成！発酵いらずのパンとすぐできるスープ』の発売記念イベントとして、3回目になる【ビストロ・ヤミー】を開催いたします！
1回目はこちら→http://ameblo.jp/3stepcooking/entry-11316301694.html
2回目はこちら→http://ameblo.jp/3stepcooking/entry-11632147166.html
今回はパンの本に合わせて、パン屋さんカフェイメージのブッフェパーティーです。
本の中からパン4種類とスープ、パンケーキ、マフィンをご用意します。
その他にお楽しみシークレットサラダもあります。
時間内は出入りは自由ですので、ご都合の良い時間にいらして下さい。
（事前お申し込みは必要になります。定員になり次第締め切らせていただきます）
また、会場内でミニ料理教室「ヤミー’sキッチン」も開催！
本当にパンが30分で作れるの？と思ってらっしゃる方、パン作りはちょっとハードル高いと思ってらっしゃる方、ぜひぜひこの機会にチャレンジしてみてください！
本の中から3品を実際に作っていただきます。
料理教室の様子はお食事しながら見学が可能ですので、見るだけでもぜひ。
晩秋の日曜日に楽しい時間を過ごしましょう♪
＜パーティ概要＞
■ 日程 2014年11月30日(日)
■ 時間 12時オープン～15時30分クローズ（11時45分受付開始）
上記時間内であれば、いつでもご参加可能です。
※ご来場が集中して混み合う場合もございます。お待たせしてしまう場合もございますので、あらかじめご了承ください。
（事前お申し込みは必要になります。定員になり次第締め切らせていただきます）
■ 参加費 2,500円(ワンドリンク付)
※追加の飲み物は、1点500円です
※お茶とコーヒーは無料です
■ イベント内容
ブッフェ形式の立食パーティーです。
その他に会場内で「ミニ料理教室」を行います。
■ 会場
COOK＆Co
150-0001 東京都渋谷区神宮前6-14-15
■ お申込み方法
以下のお申込みページよりお願いいたします。
https://oceans-nadia.com/yummy_party
11月13日の朝ごはん。調理時間8分
おはようございます！には、ちょっと遅くなりましたが。
パングラタン、りんご、いちご入りヨーグルト。
今朝は昨日のスープの残りでパングラタン。
夜にひき肉を入れてパスタソースにしたけどそれでも余ったので目先を変えて。
朝作ったスープで3食まかなえた。
楽ちん～^ ^
#朝ごはん