★講習会のご案内★キッコーマンKCC食文化と料理の講習会「暑い国の夏向きレシピ」
キッコーマンさんの「KCC食文化と料理の講習会」で講師をさせていただくことになりました。
テーマは＜暑い国の夏向きレシピ＞。
暑い国の料理はやはり夏にピッタリということで、真夏の8月4日に開催します。
作るお料理はタイ料理ですが、調味料はポン酢しょうゆとおしょう油。
え！？これで出来ちゃうの？って内容です＾＾
ぐぐぐっとおうちでタイ料理を作りやすくしちゃいますのでお楽しみに♪
■開催日 8月4日火曜日13:00～15:00
■テーマ 「暑い国の夏向きレシピ」
暑い国の料理には、夏に食べたい料理がの知恵がいっぱい。それらをおうちで作りやすくアレンジしてご紹介します。
※実習はありません。デモンストレーションと試食になります。
■お申込み締め切り 7月23日
■参加費 1000円
＜メニュー＞
・さっぱり味のトムヤムクン
・鶏のあぶり焼きガイヤーン風チキンソテー
・にんじんのソムタム
・タイ風プリン、カノムモーゲン
ジャスミンライスとタイティもご用意します。
お申し込みはこちらから→http://www.kikkoman.co.jp/kcc/index_s.html
ポン酢しょう油としょう油で出来ちゃうのー？って思ったらクリッククリック！！
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●新刊が発売になりました！
ヤミーさんの毎日使えるオーブントースターレシピ (別冊ＥＳＳＥ)
フライ、リゾット、煮込み、スイーツだってつくれちゃう最強アイテム”オーブントースター”のレシピ集です♪
本の中のレシピをビデリシャスで動画配信中！→videlicio.us
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■レシピをまとめてみるにはこちら↓
Nadia ヤミーのページ 過去のレシピも随時こちらに移行していきます＾＾
■再開しました♪毎月1回開催！★ヤミー’s キッチン★料理教室
一緒に作って一緒に楽しく食べるがモットーの料理教室です。
■書籍情報はこちらへ
■森野熊八、きじまりゅうた、本田よう一、ヤミーによる料理家グループTOKYO料理部を結成しました！
★NEWレシピ★インドネシアのスパイシーすぎるチャーハン、ナシゴレン
あっつい土日でしたねー！
夕方になってもむしむしもわもわ暑くて、真夏が恐ろしくなる、、、；；
もーねーこんなに暑くちゃスパイシーな料理をがっつり食べなくちゃ乗り越えられないでしょ！
ってことで、スパイシーすぎる炒飯レシピです。
ナシゴレン、コンビニのお弁当でも見かけたので今は知ってる方も多いかな。
インドネシアのメジャーな料理のひとつです。
サンバルという唐辛子をベースにしたペースト状調味料が味の決め手。
なので、もちろん辛い辛いチャーハンわけですが、うまみのある辛さでこれが良い感じなんですよー。
サンバルはカルディに行けば買えちゃうわけですが、手に入りにくいものなのでもちろん私のレシピでは使いません。
8年前のレシピは玉ねぎすりおろしやら色々工夫して味を作ってたわけなんですが、今回閃いちゃいました！
それは、豆板醤。
豆板醤だって唐辛子たっぷりな調味料。
味の傾向も似てるじゃない！
唐辛子の辛みはもちろん、どちらも発酵のうまみがあるんです。
（豆板醤は発酵させて作り、サンバルにはトラシというえびの発酵品を使います）
なんで今までこれに気付かなかったんだろ～。
ということで、使う調味料は豆板醤、ナンプラー、しょう油、砂糖。
ナンプラーがなければしょう油だけでも美味しいです。
これでいつものチャーハンがインドネシアの味に♪
スパイシー過ぎてウマ過ぎる、この夏おすすめのチャーハンです。
レシピはこちら→『インドネシアのスパイシーすぎるチャーハン、ナシゴレン』
で、ナシゴレンにはこちらのスープがおすすめ。
スパイシーでさっぱり♪インドネシアのチキンスープ、ソトアヤム
このスパイシーさはカレー粉です。
スパイシーさの質が違うって感じ。
辛さはほとんど無いスープなので、これでさっぱりしますよ～。
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プレゼントが当たるかも！7/15発売「レシピブログのおつまみ３行レシピ」ご予約受付中♪
３行でつづるレシピ146品が詰まった家飲みレシピ本が間もなく発売になります！
レシピブログのおつまみ３行レシピ
◆発売日 2015年7月15日（水）
◆価格 本体価格600円
とにかく簡単なのはうけ合いです！
レシピはすべて３行。
今すぐ飲みたいときの時短レシピはもちろん、持ち寄り、おうち飲み会にピッタリのレシピや、レシピブログさんでの公募企画の人気レシピも詰まってます。
で、登場するブロガーさん達、ホントよく飲む方々ばかりという、本気（？）のおつまみ本になってます。
私は巻頭の「リアル女子飲み」で庄司いずみさん、勇気凛りんさんと一緒に登場しています♪
本当にリアルに持ち回り家飲みをしているメンバーだったり。
３人同時の撮影なんてめったにないことなので、思いっきり楽しい企画でした。
そんな楽しい企画盛りだくさんの本、見かけたら見てみてくださいね～。
で、レシピブログさんのサイトでは、１４日正午までにこの本のご予約で抽選でプレゼントが当たるキャンペーン中です。
→ホットプレートが当たる！「レシピブログのおつまみ3行レシピ」予約開始
本の中身もちらりと見れるので、チェックしてみてくださいませー！
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一緒に作って一緒に楽しく食べるがモットーの料理教室です。
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■森野熊八、きじまりゅうた、本田よう一、ヤミーによる料理家グループTOKYO料理部を結成しました！
7月11日の朝ごはん。調理時間7分。
7月11日の朝ごはん。調理時間7分。
目玉焼きと炒めもの乗せサラダ、プラム、エーグルドゥースのガトーバスク、はちみつ入りヨーグルト。
きのこといんげんとベーコンの炒めものと目玉焼きを乗せた具沢山サラダ。
ドレッシングはかけずに炒めものとデュカで食べます。
もちろん目玉焼きもトロリと崩しながらね！
昨日は都内の有名店ケーキ19品を食べ比べする会をしました。
で、お勉強用ではなく自分用に思わず購入したエーグルドゥースのガトーバスク。
美味しい～♡
生菓子も美味しいけど焼き菓子が好みかも。
ジュンウジタのタルトもすごく好きだったし、もしかしたら私は生菓子やムース系より焼き菓子が好きなのかも。
それにしても、ひと口ずつとはいえ、19品食べ比べても「飽きた」とはならなかったのがさすがだなー。
素敵なケーキばかりでした。
次は何の食べ比べ会をしようかな。
#朝ごはん #朝時間
目玉焼きと炒めもの乗せサラダ、プラム、エーグルドゥースのガトーバスク、はちみつ入りヨーグルト。
きのこといんげんとベーコンの炒めものと目玉焼きを乗せた具沢山サラダ。
ドレッシングはかけずに炒めものとデュカで食べます。
もちろん目玉焼きもトロリと崩しながらね！
昨日は都内の有名店ケーキ19品を食べ比べする会をしました。
で、お勉強用ではなく自分用に思わず購入したエーグルドゥースのガトーバスク。
美味しい～♡
生菓子も美味しいけど焼き菓子が好みかも。
ジュンウジタのタルトもすごく好きだったし、もしかしたら私は生菓子やムース系より焼き菓子が好きなのかも。
それにしても、ひと口ずつとはいえ、19品食べ比べても「飽きた」とはならなかったのがさすがだなー。
素敵なケーキばかりでした。
次は何の食べ比べ会をしようかな。
#朝ごはん #朝時間