★連載更新！★魔法のスパイステクニックは『おしょう油いつもの1/3！蒸し焼きうどん』
7月1日更新のスパイスブログの連載NEWレシピは、『ブラックペパー効果でおしょう油いつもの1/3！蒸し焼きうどん』です。
スパイスに減塩効果があるってご存知ですか？
スパイスの風味が素材の味を引き立てるので美味しく感じるんです。
だから味付けは薄めでOK。
塩の量は断然減らせるようになります。
というわけで、今月のスパイスブログのテーマは「スパイスがお役立ち！おいしい減塩レシピ」。
私は身近なスパイス、ブラックぺパーを使っていつものレシピをの減塩にチャレンジ！
うどんとか焼きそばとか、市販の調味料を使わずに調味すると、なかなか味が決まらない、ってことありませんか？
なかなか味がなじまないのでついつい塩気を足してしまって、出来上がってみたらしょっぱい！
そんな経験ありますよね。
味が決まらないな～という時に足すべきは塩味ではなくスパイス。
味が引き締まってグッと美味しくなります。
今回は胡椒をしっかりきかせて普段のレシピよりしょう油量を1/3に！
ピリッと爽やかな辛みが、これからの季節にピッタリの焼きうどんになりましたよ♪
他にも減塩アイディアが色々！
スパイスでお料理上手vol.41スパイスがお役立ち！おいしい減塩レシピ
こちらもあわせてご覧くださーい＾＾
レシピはこちら→『ブラックペパー効果でおしょう油いつもの1/3！蒸し焼きうどん』
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★連載更新！★魔法のスパイステクニックは『ピリッと辛ウマ♪パクチードレッシング』
6月16日更新のスパイスブログの連載レシピは、『これをかければタイの味！ピリッと辛ウマ♪パクチードレッシング』でした。
ちょっと（てかだいぶ）お知らせが遅れてしまいましたが、先月はエスニックスパイスがテーマ。
前半はレモングラスを後半はドライパクチーを使ってレシピをご紹介しています。
パクチー、昨年ぐらいからすごく人気になりましたよね～。
ブログを始めたころはパクチーが手に入らないという方が多かったのに、今ではスーパーで手に入りやすくなりました。
撮影でパクチーを使うとなると、数日前からスーパーに確実に入れていただくようにお願いしていたのに、そんな苦労は今はありません。
好きな方も増えて嬉しい限り♪
今回使ったドライパクチーはいつでも好みの量をサササッとかけられるのでホント便利です。
生だと足が速いですからね～。
レシピは、これで和えればなんでもタイ料理♡という調味料にしていますが、普段はインスタント麺にひと振り、スープにひと振り、って感じに使えます。
パクチー好きさん必見のスパイスですよー。
レシピはこちら→『これをかければタイの味！ピリッと辛ウマ♪パクチードレッシング』
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