★連載更新！★魔法のスパイステクニックは『ガーリックがきいた、なすのマリネ焼き』
9月のスパイスブログテーマは“秋を楽しむ♪家バル風おつまみ”。
後半のレシピは、『お野菜ひとつでおつまみ♪ガーリックがきいた、なすのマリネ焼き』です。
後半のレシピも前半に引き続きスペイン料理。
旬のお野菜1種類で手軽にできる秋にピッタリなアツアツおつまみにしました。
なすって油と組み合わせるとなんて美味しいんでしょうね～。
それは洋の東西を問わずのようで、スペインでも揚げたり炒めたりした料理が美味しい♪
そしてこれは、オリーブオイルとにんにくがしっかりきいていてほんとお酒にピッタリです。
作り方は、オリーブオイルをまぶしたなすに「あらびきガーリック」とフリーズドライの「タイム」「パセリ」をまぶして焼くだけ。
なすだけ切ればいいので調理はほんと手間なしです。
ただし、調味料をまぶしたらちょっと時間を置いてから焼くのがこの料理のコツ。
マリネすることでぐぐぐっとうまみが凝縮されて食べ応えのある味になるんです。
今すぐ飲みたい！って時でもここだけは我慢のしどころ。
（先に飲んでてもいいですが。笑）
週末は旬の秋なすで美味しく乾杯♪いかがですか～＾＾
レシピはこちら→『お野菜ひとつでおつまみ♪ガーリックがきいた、なすのマリネ焼き』
旬の味っていいわよね～って思ったらクリッククリック！！
クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま～す。よろしくどうぞ!
-----------
●新刊が発売になりました！
ヤミーさんの毎日使えるオーブントースターレシピ (別冊ＥＳＳＥ)
フライ、リゾット、煮込み、スイーツだってつくれちゃう最強アイテム”オーブントースター”のレシピ集です♪
本の中のレシピをビデリシャスで動画配信中！→videlicio.us
-----------
■レシピをまとめてみるにはこちら↓
Nadia ヤミーのページ 過去のレシピも随時こちらに移行していきます＾＾
■再開しました♪毎月1回開催！★ヤミー’s キッチン★料理教室
一緒に作って一緒に楽しく食べるがモットーの料理教室です。
■書籍情報はこちらへ
■森野熊八、きじまりゅうた、本田よう一、ヤミーによる料理家グループTOKYO料理部を結成しました！
★更新！★今週のお酒にピッタリ！おすすめレシピは♪『栗とパルミジャーノレッジャーノのパスタ』
今週のサッポロビール『お酒にピッタリ！おすすめレシピ』は！
甘じょっぱ味がクセになる♪
『栗とパルミジャーノレッジャーノのパスタ』です。
栗、大好きなんですよ～。毎年言ってますけど。
栗そのものはもちろん、この時期しか発売されない限定栗菓子をお取り寄せするくらい。
まずは中津川の栗きんとん、松島屋の栗蒸し羊羹、この２つは毎年。あとはその時出会ったもの。
そんな栗好きですが、料理に使うときは皮をむくのがどーにもこーにも面倒！
毎年この方法はラク！と言われてるのを試すんですが、まだこれと思う方法に出会ってないんです。（今年も頑張ります！）
というわけで、実は栗を料理に使うときはもっぱらむき栗を使ってます。
そうです。あのお菓子コーナーにあるアレです。
これならさっと使えるし、栗の美味しさは味わえるしでちょうどいいんです。
和栗とは味が違いますけどね。
で、このパスタはベースはシンプルな塩味。
栗の甘香ばしさとパルミジャーノレッジャーノの旨みをシンプルに味わえるパスタです。
栗とパルミジャーノは合いますからね～。
パスタソースはレンジでちゃちゃっと作れますので、明日のランチにでもどうぞ♪
レシピはこちら→『栗とパルミジャーノレッジャーノのパスタ』
あらあら、これは簡単にできるわね、って思ったらクリッククリック！！
クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま～す。よろしくどうぞ!
-----------
●新刊が発売になりました！
ヤミーさんの毎日使えるオーブントースターレシピ (別冊ＥＳＳＥ)
フライ、リゾット、煮込み、スイーツだってつくれちゃう最強アイテム”オーブントースター”のレシピ集です♪
本の中のレシピをビデリシャスで動画配信中！→videlicio.us
-----------
■レシピをまとめてみるにはこちら↓
Nadia ヤミーのページ 過去のレシピも随時こちらに移行していきます＾＾
■再開しました♪毎月1回開催！★ヤミー’s キッチン★料理教室
一緒に作って一緒に楽しく食べるがモットーの料理教室です。
■書籍情報はこちらへ
■森野熊八、きじまりゅうた、本田よう一、ヤミーによる料理家グループTOKYO料理部を結成しました！
TOKYO FM「あぐりずむ」親子3世代おむすび教室にご参加ありがとうございました！
9月13日日曜日はTOKYO FM「あぐりずむ」の親子3世代おむすび教室の講師をさせていただきました。
おじいちゃん、おばあちゃんの似顔絵おむすびを子供たちが作ってプレゼントするという敬老の日企画。
「あぐりずむ」のパーソナリティ川瀬良子さんと、スペシャルゲストの薬丸裕英さんと一緒にたくさんのおむすびを作りました！
ラップを使って作るのですが、そうすると手にくっつかないですし、ごはんの熱さも和らぐのでとても作りやすくなるんです。
子供たちもアツアツのごはんなのにまったく問題なく作ってました。
まずは基本の丸、俵、三角のおむすびのレッスンをして、それから応用編で似顔絵おむすびに。
ベースを丸にするか俵にするか三角にするかを決めてもらって、そこからのり、とろろ昆布、カニカマなどで顔を作っていきます。
このパーツを乗せた後もラップを乗せて抑えるとばっちり。
最初は色々パーツを用意して、と考えていたのですが、自由度を考えて極力シンプルな材料にしました。
それが大成功！
みんな同じ材料なのに、個性豊かな似顔絵おむすびが出来たんです。素晴らしいですよ～。
そして薬丸さんのおむすびはこちら！
普段お子さんにおむすびを作ってるとのことで、どうしても小ぶりになる、とおっしゃってましたが、さすが普段作ってらっしゃるので上手！角がきゅっとできるんですよ。
ごま塩をひげにしたアイデアは薬丸さんオリジナル。
なるほど～、でした。
それにしても、親子3世代が集まってワイワイおむすびを作るってすごくないですか！？
おむすびを作るのは初めての子が多かったんですが、それよりお父さん、おじいちゃんこそ初挑戦！
すっごく大きくなったり具がはみ出したりして家族の笑いを取ってました＾＾
イベントの様子は今週木曜日9月17日に「あぐりずむ」内でOAされます。
TOKYO FMのオンエアは15時50分から。その他JFN各局の放送時間はサイトでご確認ください！
→あぐりずむニッポンおむすび便り
へ～これは楽しそう！って思ったらクリッククリック！！
クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま～す。よろしくどうぞ!
-----------
●新刊が発売になりました！
ヤミーさんの毎日使えるオーブントースターレシピ (別冊ＥＳＳＥ)
フライ、リゾット、煮込み、スイーツだってつくれちゃう最強アイテム”オーブントースター”のレシピ集です♪
本の中のレシピをビデリシャスで動画配信中！→videlicio.us
-----------
■レシピをまとめてみるにはこちら↓
Nadia ヤミーのページ 過去のレシピも随時こちらに移行していきます＾＾
■再開しました♪毎月1回開催！★ヤミー’s キッチン★料理教室
一緒に作って一緒に楽しく食べるがモットーの料理教室です。
■書籍情報はこちらへ
■森野熊八、きじまりゅうた、本田よう一、ヤミーによる料理家グループTOKYO料理部を結成しました！
おじいちゃん、おばあちゃんの似顔絵おむすびを子供たちが作ってプレゼントするという敬老の日企画。
「あぐりずむ」のパーソナリティ川瀬良子さんと、スペシャルゲストの薬丸裕英さんと一緒にたくさんのおむすびを作りました！
ラップを使って作るのですが、そうすると手にくっつかないですし、ごはんの熱さも和らぐのでとても作りやすくなるんです。
子供たちもアツアツのごはんなのにまったく問題なく作ってました。
まずは基本の丸、俵、三角のおむすびのレッスンをして、それから応用編で似顔絵おむすびに。
ベースを丸にするか俵にするか三角にするかを決めてもらって、そこからのり、とろろ昆布、カニカマなどで顔を作っていきます。
このパーツを乗せた後もラップを乗せて抑えるとばっちり。
最初は色々パーツを用意して、と考えていたのですが、自由度を考えて極力シンプルな材料にしました。
それが大成功！
みんな同じ材料なのに、個性豊かな似顔絵おむすびが出来たんです。素晴らしいですよ～。
そして薬丸さんのおむすびはこちら！
普段お子さんにおむすびを作ってるとのことで、どうしても小ぶりになる、とおっしゃってましたが、さすが普段作ってらっしゃるので上手！角がきゅっとできるんですよ。
ごま塩をひげにしたアイデアは薬丸さんオリジナル。
なるほど～、でした。
それにしても、親子3世代が集まってワイワイおむすびを作るってすごくないですか！？
おむすびを作るのは初めての子が多かったんですが、それよりお父さん、おじいちゃんこそ初挑戦！
すっごく大きくなったり具がはみ出したりして家族の笑いを取ってました＾＾
イベントの様子は今週木曜日9月17日に「あぐりずむ」内でOAされます。
TOKYO FMのオンエアは15時50分から。その他JFN各局の放送時間はサイトでご確認ください！
→あぐりずむニッポンおむすび便り
へ～これは楽しそう！って思ったらクリッククリック！！
クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま～す。よろしくどうぞ!
-----------
●新刊が発売になりました！
ヤミーさんの毎日使えるオーブントースターレシピ (別冊ＥＳＳＥ)
フライ、リゾット、煮込み、スイーツだってつくれちゃう最強アイテム”オーブントースター”のレシピ集です♪
本の中のレシピをビデリシャスで動画配信中！→videlicio.us
-----------
■レシピをまとめてみるにはこちら↓
Nadia ヤミーのページ 過去のレシピも随時こちらに移行していきます＾＾
■再開しました♪毎月1回開催！★ヤミー’s キッチン★料理教室
一緒に作って一緒に楽しく食べるがモットーの料理教室です。
■書籍情報はこちらへ
■森野熊八、きじまりゅうた、本田よう一、ヤミーによる料理家グループTOKYO料理部を結成しました！
9月15日の朝ごはん。調理時間9分。にんじんしりしり
にんじんとブロッコリーのしりしり、チーズトースト、レモンマーマレード入ヨーグルト、豆乳ラテ。
しりしりは、にんじんとブロッコリーの茎をしりしりして(沖縄の千切り器を使って千切りにして)、ツナと炒めて卵も加えて炒めたもの。
千切りなので早く火が通ります。
しかもにんじん1/2本ペロリ^ ^
マッシュルームも加えました。
レモンマーマレードはカルディで売ってるフルッタ。
これ、きっちり酸っぱいんですよ。
普通のマーマレードと思って食べるとヒャッ！となります。
私はこの酸っぱさが好きで。
ヨーグルトに入れて更に酸っぱいみたいな。目が覚めます（笑）
今日は向かいの保育園が運動会の練習みたいで、窓を開けはなってにぎやか声を聞きながら原稿書いてました。
お天気良いし、気持ち良い日～^ ^
#朝ごはん #朝時間
しりしりは、にんじんとブロッコリーの茎をしりしりして(沖縄の千切り器を使って千切りにして)、ツナと炒めて卵も加えて炒めたもの。
千切りなので早く火が通ります。
しかもにんじん1/2本ペロリ^ ^
マッシュルームも加えました。
レモンマーマレードはカルディで売ってるフルッタ。
これ、きっちり酸っぱいんですよ。
普通のマーマレードと思って食べるとヒャッ！となります。
私はこの酸っぱさが好きで。
ヨーグルトに入れて更に酸っぱいみたいな。目が覚めます（笑）
今日は向かいの保育園が運動会の練習みたいで、窓を開けはなってにぎやか声を聞きながら原稿書いてました。
お天気良いし、気持ち良い日～^ ^
#朝ごはん #朝時間