★NEWレシピ★ローズマリーが香る♪豚肉といんげん豆のパエリア。

6月に沖縄のイベントで作った「アグー豚と豆のパエリア」を、家庭で作れるレシピにしました。
ローズマリーの香りと豚肉の濃厚な味わいで、ちょっと秋らしい山の風味のパエリアです。

パエリアはアラブからもたらされた料理なのであまり豚肉を使わないものですが、いんげん豆と豚肉の組み合わせがとても美味しくて！
豚のうまみを含んだ米と豆の味がたまらないんですよ～。

作り方は、具を炒めて水を入れてスープを作ったら、米と豆を加えてグツグツ。
仕上げにいんげんとレモンを飾って完成です！
実はすっごくシンプルな作り方の料理なんです。

発祥の地バレンシアでは、鶏肉、ウサギ肉、豆、モロッコいんげん、トマトが主な具。
魚介類が山盛り入ったゴージャスなものは観光客向けというか、普段食べられているものではないそうです。
見た目が素朴で山のうまみたっぷりなお料理。
それが本場バレンシア風のパエリアなんですね～。

この豚のパエリアもイメージはそのまま。
素朴でウマい！！

そして、このレシピもサフランは使いません。
サフランを使わない理由はこちら→世界のフードツアースペイン編①
ちょっと意外で面白いでしょ？

このパエリア、ボリュームたっぷりですので、お休みの日に家族そろってとか人が集まるときにぜひぜひ作ってみてくださいねー！

レシピはこちら→『ローズマリーが香る♪豚肉といんげん豆のパエリア』

その他のパエリアレシピはこちら→『サフランはいらないの。鶏肉とアサリのパエリア』


あら、パエリアってそんな簡単な作り方なのね～。って思ったらクリッククリック！！

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★ご質問へのお返事です★
こっこさんへ
レシピがガラケーから見られないとのこと、気付かず申し訳ありません！
ちょっとサイトの方に確認してみますので少々お待ちください。

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9月13日の朝ごはん。調理時間15分。玄米おむすび

玄米おむすび、たっぷりきのこと豆腐のみそ汁、ゆで卵、ブロッコリー、レモンマーマレード入りヨーグルト。

昨日もスタジオでおむすび朝ごはん。
そして今日はTOKYO FM「あぐりずむ」のおむすびイベント。
なので、今朝もそろえておむすびにしました。

新米が出回るこの時期は、やはりごはんが食べたくなるんですよね～。
最近だから和食朝ごはんが多いのです。

では、ちょっとお天気崩れるかもですが、元気にお仕事行ってきます！
良い休日を^ ^


#朝ごはん #おむすび #おでかけ

★NEWレシピ★ちょっとヘルシーなインドデザート2種UPしました♪

ブログで紹介できていないレシピが結構たまってしまってて、インドデザート2品を一緒に。

1品目は、まるでチーズクリームのような濃厚なヨーグルトデザート「シュリカンド」
2品目は、ニンジンがたーっぷり食べれちゃうホットでスイートなデザート「ガジャール・ハルワ」

こちらがシュリカンド。
水切りしたヨーグルトに砂糖とカルダモンパウダー、ピスタチオを混ぜて作ります。
もっと水気をしっかり切ってもいいのだけど、私は酸味を少し残したいのでこのくらいにしています。

スパイスを買うのはちょっと、、、という場合は、カルダモンパウダーの代わりにしょうがのしぼり汁を少し加えても美味しいです。
シナモンパウダーでもOK。
ヨーグルトで作ったとは思えない濃厚で華やかな風味のリッチなデザートですよ♪


レシピはこちら→『リッチで華やかな香りのヨーグルトデザート、シュリカンド』

一人分にんじん1/2本食べれるちょっとヘルシーなスイーツ♪
こんなに野菜を摂れるデザートってなかなかないんじゃないかな？

にんじんはもともと甘みの強い野菜なんです。
それを炒めて煮詰めてさらに甘さを引き出して、スパイスを加えて作ります。
スイーツとしてはもうちょい甘みがほしいので砂糖を加えますが、控えめにしても美味しいです。
シナモンがまた甘みを引き出してくれるので＾＾

本来はもっともっと時間をかけて煮ていくのですが、先にしっかりバターでいためて砂糖を絡めることで時間短縮。
時間がある場合は牛乳を倍量入れて煮詰めてください。
レシピのままでもニンジンとは思えないスイートな仕上がりなんですが、さらにニンジン感がわからなくなります。
にんじんが苦手な方も食べられると思いますが、ちょっと抵抗があったらカボチャやサツマイモで作っても美味しいです。

レシピはこちら→『インドのホットなにんじんデザート、ガージャル・ハルワ』


この2品とも、メイン材料がすぐ手に入るものですし、こねたりとかオーブンで焼くとかがないので、作りやすいんです。
なかなか経済的にも体的にも優しいですよねー。

秋の夜長にちょっと変わったスイーツ作りをどうぞ♪


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9月11日の朝ごはん。調理時間6分。クイックブレッド

目玉焼き、ソーセージ、焼きブロッコリー、プルーン、ホットケーキミックスクイックブレッド、いちごジャム入りヨーグルト、豆乳ラテ。

やっと快晴の東京。今朝は洗濯しまくりました。
長い大雨でしたね。
台風が直撃しなくてもこんな事になるとは思ってもみませんでした。

ご心配いただいた茨城の実家は特に被害はありません。
メッセージありがとうございます。

今は東北が大変ですね。
どうぞみなさまお気をつけて(>_<)

#朝ごはん #朝時間 #クイックブレッド

9月10日の朝ごはん。調理時間10分。焼き鮭定食

焼き鮭、昨日のオムレツ、高野豆腐とわかめのみそ汁、プルーン。

昨日は東京の中でも土砂降りのところとそうでないところが分かれてたみたいで、うちは前日から夜中になっても土砂降りの地域でした。
で、今日もね。
時折土砂降りになる大雨警報発令中です。。。

昨日は買い出しに行けず、予定の試作ができなかったのでここぞとばかりキッチンの食材整理をしまくり。
そしたら冷凍庫から海老の頭が！
いつのか分からなくなってたけど、煮てみたら美味しいダシが出てくれたので、お味噌汁に♪
今朝はそれに高野豆腐とわかめを入れました。

１日仕事が進まなかったけど、嵐だったけど、お宝発見で楽しい日♪
つくづく美味しいもの食べれれば幸せなんだなー（笑）

今日も大雨の地域のみなさま、お気をつけて！

#朝ごはん #朝時間 #和食