9月6日の朝ごはん。調理時間10分

アジの干物、新しょうがのきんぴら風、高野豆腐入りみそ汁、プルーン。

秋ってなんだか和食な気分。
しかも、おひつを使うようになったらごはんが美味しくてますます！
昔の人の知恵は素晴らしいですね、ほんと。
おひつただ炊飯器から移し替えるだけの容器じゃないんですよ。
確実にごはんが美味しくなると思う。
ぜひぜひ取り入れていただきたい！

おみそ汁はいつものダシ無しバージョン。
細切りの高野豆腐も入れて具沢山です♡

ダシいらずのお味噌汁の作り方
→https://asajikan.jp/article/69314

#朝ごはん #朝時間 #おひつ #高野豆腐 #和食

9月4日の朝ごはん。調理時間10分

クレソントッピングのキーマカレー、とうもろこし、プルーン、アーモンド。

昨日、有楽町駅近くに出てたマルシェですっごく美味しいとうもろこしを購入。
その後夜に予定があるから一度はやめたものの、やはり食べたくて戻って買ったという。。。とうもろこし持って、落語に行きました(^^;;

そんなわけで、今朝は美味しいとうもろこしと今だけしかない生プルーンという、元気100倍になりそうな朝ごはんでした。

あ、アーモンドは友人にもらったスペインのマルコナ。
スペインでキロ買いしたけどすぐに食べ切ってしまった美味しい品種です。
ヒカリエで売ってるんですって*\(^o^)/*

キーマカレーのレシピ→ぐるっと混ぜてレンジで5分チンするだけ！チキンキーマカレー

今朝は合挽き肉で作りました^ ^

#朝ごはん #朝時間 #朝カレー

9月3日の朝ごはん。調理時間12分

合挽き肉のガパオごはん、いちごジャム入りヨーグルト。

今朝は朝からガパオごはん。
昨日、あまりに蒸し暑いものだから、無性にタイ料理が食べたくなりまして(^^;;

でも、タイに滞在中はこんな感じの朝ごはん。
おかずが色々置いてある屋台のようなお店で、何種類か選んでごはんにかけてもらうんです。
中華風の煮こみやガパオ、カレーが多いかな。
暑い中でも食欲がわくような料理が多いから、朝からしっかり食べれちゃうんですよね～。

ガパオのレシピはこちら→タイ人も大好き！鶏肉のバジル炒めごはん、ガイ・パット・ガパオ

レシピは鶏肉ですが、お好みのお肉でOK。

魚介も美味しいですよー。

★ご質問へのお返事です★

はみさんへ

料理専用の「料理酒」となってるものはお酒コーナーには売っていないと思います。

それは、酒に調味料などを添加してる(酒類に該当しない)からです。

なので、レシピ通りに酒と思って使うと味が異なってしまうんですよね。

普段、いつもの料理に使ってるという場合は問題ないと思いますが、“日本酒”と思って使うとあれれ？という事になるというわけです。

それと私は、色々調整してるものよりそのままの日本酒の方が美味しく仕上がると思っています


#朝時間 #朝ごはん #タイ料理

★NEWレシピ★スペイン風、野菜たっぷりシーフードマリネ♪サルピコン

「サルピコン」
なんだかかわいいというかおかしいというか、印象的な響きの料理名ですよね～。
こちらはスペインのお料理。野菜などを細かく刻んで魚介と和えたマリネ状のサラダです。

レシピではシーフードミックスを使ってるので”サルピコン・デ・マリスコス”という料理名が本来。
マリコスが魚介なので”魚介のサルピコン”というわけです。

材料は、シーフードミックス、きゅうり､ピーマン、パプリカ、カニカマ、トマト。
調味料は、白ワイン、ローリエ、塩、オリーブオイル、白ワインビネガー、こしょう。

いやねー、これ、ほんと簡単に出来ておいしいんですよ。シーフードミックスと野菜を和えれば良いだけですから。
フライパンにシーフードミックスを凍ったまま入れて、ローリエ、白ワインを入れて蓋をして蒸し煮にしてから、ザクザクと刻んだ野菜と調味料と一緒に混ぜたら完成です！

シーフードミックスはこの方法で解凍すると生臭さがなく、風味も良くなるのでぜひぜひお試しあれ。
白ワインはなければ酒でもOK。ただ、料理酒はおすすめできません。
（これはどんな料理でもですが）


実は料理名の響きがお気に入りすぎて、冬に行ったスペインでこの料理名が言いたいばっかりに、あちこちで頼んでみたり＾＾;;

→『世界のフードツアー』コルドバで食べたサルピコンを紹介しています♪
https://oceans-nadia.com/special_sites/yummyfoodtour1/page3

とにかく料理名から興味を持ってしまったわけですが、味ももちろん良いので作ってみてくださいね。
程よい酸味が、夏の疲れが出てくるこの時期にピッタリです。


レシピはこちら→『スペイン風、野菜たっぷりシーフードマリネ♪サルピコン』

ちなみに、スペインでもカニカマが入ってました。
かまぼこはスペイン語でも「カマボコ」。ルーツを調べたくなってくるわ～。


サルピコンって料理名じゃないみたい､って思ったらクリッククリック！！

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9月2日の朝ごはん。調理時間5分

9月2日の朝ごはん。調理時間5分

ストラータ、ピクルス、いちごジャム入りヨーグルト。

昨日焼いたストラータをあたためて朝ごはん。
ストラータはパンプディングみたいなもの。
パンに卵に野菜にチーズと、朝ごはんに食べたいものが詰まってます^ ^

本来は地層のように層にして作るものなので、上にトッピングしてるこれはアレンジ版ですが、短時間で出来ていいです。

今週の朝時間.jpの連載は、このストラータのレシピ。
材料を耐熱容器に入れて、あとはオーブントースターにおまかせなので、忙しい朝でも作りやすいです。


トーストだけじゃもったいない！★レシピ★ブロッコリーとミニトマトのストラータ


#朝ごはん #朝時間 #食パンアレンジ