3月9日の朝ごはん。調理時間7分。ピーマン炒めのスキレット目玉焼き
ピーマン炒めのスキレット目玉焼き、りんご入りヨーグルト、バゲット、豆乳ラテ。
ちぎったピーマンとしめじを炒めて、ハム、ミニトマトも加えてから卵を割り入れて目玉焼きに。
日常に戻ってきたな～、って感じの朝ごはん。
1泊2日の鹿教湯温泉での食体験はまたまとめますが、その土地にあるもの、土地を活かすことを真剣に考えてらして、しかも思いっきり生活を楽しんでいて感動しました。
わたしの朝ごはんは仕事の料理とは関係なく、自分のために食べたいものを作ることにしてますが、なんかね、ちょっと同じ気持ちかも。
(どこがとはうまく言えないけど)
今度行く時は朝ごはんも教えてもらおう^ ^
3月8日の朝ごはん。鹿教湯温泉の斉藤旅館で
ただいま長野県の鹿教湯温泉に来ています！
料理研究家のきじまりゅうた先生のご縁で、昨日は猟師さんに鹿の解体を習い、地元の婦人会の「内村っ娘」の皆さんに地元料理を作っていただきました。
鹿教湯温泉は東京から近いのに山の中の昔ながらの温泉地という感じですごく素敵！！
立寄り温泉もたくさんあって、宿に泊まっているお客様はだいたい長く逗留するそうです。
湯治に来てる方が多いみたい。
泊めていただいた斉藤旅館はお風呂も綺麗でごはんも美味しい♪
てか、お米が美味しくて、昨日の夜もお茶わん3杯分くらい食べてしまった(^^;;
色々食べて貴重な山の体験。
こんどは山菜や松茸の時季にも来たいなー。
今日は玉村豊男さんのワイナリーカフェ「ヴィラデスト」に行ってきます！
3月7日の朝ごはん。調理時間5分。昨日の残りのオムレツサンド
昨日の残りのオムレツサンド。
バゲットを横半分に切ってマヨネーズと粒マスタードを塗り、サニーレタスと昨日の残りのオムレツをサンドして出来上がり♪
今日は朝早く家を出る必要があったので、このサンドイッチを持って出かけました。
下にしいてあるワックスペーパーでくるっと巻いてからラップで包んでね。
これから新幹線の中で食べるのです^ ^
お弁当っていいですよね～。
★ヤミー’ｓキッチン料理教室★3月19日実習メニュー公開！＆4月以降の料理教室のご案内
お待たせしました！今月の料理教室のメニューはこちら！！
南インドのフィッシュカレーをメインにしたワンプレートになります。
南インド料理 第2弾
【日時】3月19日(土) 12時00分～14時00分 (※11時45分受付開始)
【内容】料理の実習と試食
・バナナドーサ（バナナ入り揚げ物）
・コーリー・ギー・ロースト（鶏肉の唐辛子炒め）
・かじきのミーン・モリ（フィッシュカレー）
・トマトときゅうりのカチュンバル（サラダ）
※以下は実習なし。インドで購入したものをお召し上がりいただきます。
・パパド（豆の揚げせんべい）
・マサラチャイ
・ジャルジーラ（クミンドリンク）
詳細とお申し込みはこちら→ヤミー’sキッチン料理教室
プラス、マンゴーとライムのピクルス、ごはんも付きます。
今回のお土産は、おうちで復習できるようにスパイスの予定。
ぜひぜひ参加しておうちでも作ってみてください！
・バナナドーサ（バナナ入り揚げ物）
バナナをつぶしたものに米粉などを加えて揚げます。日本に帰ってきてから何度も作ってるくらい好き＾＾
・コーリー・ギー・ロースト（鶏肉の唐辛子炒め）
インドで買ってきた“カシミールチリ”を使用します。見た目通りしっかり辛い！
・かじきのミーン・モリ（フィッシュカレー）
青唐辛子としょうがで作る爽やかなスパイシーさのカレー。ココナッツミルクで煮るマイルドなカレーです。
・トマトときゅうりのカチュンバル（サラダ）
チャートマサラというミックススパイスを加えてさっぱりでほんのりスパイシーな味。
これらをこんな風に盛り付けて召し上がっていただきます♪
そして4月はぐるっと地球の裏側に回ってブラジル料理です！
実は今の日本の食卓に欠かせない食材で南米原産の食材ってすっごく多いんです。
リオデジャネイロオリンピックの今年、ブラジル料理を試してみませんか？
詳細とお申し込みはこちら→ヤミー’sキッチン料理教室
その後の予定は5月（5/21予定）はブラジルの料理に大きな影響を与えたポルトガル料理。
6月（6/18予定）はシェーブルチーズとフレッシュチーズの食べ比べと料理の試食を予定しています！お楽しみに♪
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■レシピをまとめてみるにはこちら→Nadia ヤミーのページ
過去のレシピも随時こちらに移行していきます＾＾
■毎月1回開催！
一緒に作って一緒に楽しく食べるがモットーの料理教室です。
■森野熊八、きじまりゅうた、本田よう一、ヤミーによる料理家グループTOKYO料理部を結成しました！
■『スマート美食CLUB byマルハニチロ』の応援隊長に就任いたしました♪
掲示板で美味しい情報交換やイベント・試食会など、美味しい楽しい交流をしましょう！
3月6日の朝ごはん。調理時間10分。パン粉入りオムレツ
パン粉入りオムレツ、いちご、豆乳ラテ。
今朝はオムレツにしたかったけど、パンが無くて、作るのも面倒で。
うーむ、と考えてたら、パン粉を加えるイギリスのオムレツを思い出してそれにしました。
オムレツを主食バリにしっかり食べ応えあるようにしちゃおうという作戦。（そんな事を考えてる間にクイックブレッドくらい作れただろ？って感じですが）
スキレットにサラダ油を入れて、ソーセージ、いんげんを軽く炒めます。
ミニトマトも加えたら、卵2個にハーブソルトとパン粉大さじ2を混ぜたものを注いでオーブントースターへ。
5分くらいで焼き上がります。
ふわふわしっとりで味がしっかりしてコレいいかも！
パン粉って余りがちですし、お試しあれ～