★更新！★お酒にピッタリ！おすすめレシピは♪『ブイヤーベース風魚介のスープ』

先々週公開のサッポロビール『お酒にピッタリ！おすすめレシピ』のレシピは！
春のおもてなしに♪具だくさんの豪華なスープ！『ブイヤーベース風魚介のスープ』です。

まだちょっと肌寒いこの時期におすすめの、あったまるおもてなしメニュー。
いか、えび、アサリ、タラと4種の魚介を使って、濃厚なうまみのトマトスープです。
ダシなどを別にとる必要はありません！
具材から出るうま味だけでも、とことんウマいんです。

魚介は、青魚以外ならなんでもお好みでOK。（たまにいわしを加えることもありますが）
ただし、1種類よりは複数加えたほうが断然うま味UPです！
貝、魚、えびが加わったらパーフェクト♪

ブイヤベースはサフランを加えることが多いですが、レシピでは省いています。
魚介とトマトの色味でも十分美しいので。
もし、おうちにあるようでしたら、他のハーブ類と一緒にほんのひとつまみ、加えてみてください。

これ、案外ごはんにも合うので、スープをご飯にかけて食べてみるのもおすすめだったり。
汁が余ったら、雑炊のようにしてみてください。
最高です！

レシピはこちら→『ブイヤーベース風魚介のスープ』


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3月20日の朝ごはん。調理時間7分。南インド料理のドーサ

ドーサ、ジャガイモのパコラ、Ushaさんスペシャルココナッツチャトニー、トマトのライタ、チャイ。

昨日は自分の料理教室の後に、Ushaさんの南インド料理教室へ行ってきました。

南インドの朝ごはんの定番料理、ドーサの作り方をマスターしたくて。

今朝はその残りで朝ごはん♪

ドーサは豆と米を発酵させた生地をクレープ状に焼いたもの。サンバルという野菜と豆のカレーやチャトニーというペースト一緒に食べます。

パコラは天ぷらみたいなもの。

小麦粉ではなくて豆の粉を使います。

が、Ushaさんのパコラははじめて食べる味！

めちゃくちゃ美味しかった～！！

そしてスペシャリテがココナッツチャトニー。

南インドではココナッツチャトニーは定番なんですが、Ushaさんのはトマト入りで、これもはじめての味。

すっごく美味しくて、これがメインかってくらい食べちゃった^^;

この素敵な残りものにライタというヨーグルトサラダとチャイを添えて、久々の南インドの朝ごはんでした^ ^

Ushaさんのレッスンはこちらから確認出来ます！

外国人が教える家庭料理教室Tadaku (タダク)→http://www.tadaku.com

3月19日の朝ごはん。調理時間7分。豆とチーズとミニトマトときぬさや添えスキレット目玉焼き

豆とチーズとミニトマトときぬさや添えスキレット目玉焼き、りんご入りヨーグルト、フォートナム&メイソンのスコーン。

ちょこっとずつ余ってた食材をのっけて、かなりボリュームある目玉焼きに。

豆が加わるとなんとなくイギリスっぽいな～と。

だからと言うわけじゃないですが、イギリスの老舗百貨店フォートナムメイソンのスコーン。

ほんとは、今日の料理教室のスタッフ用に購入したのだけど、ガマン出来ずにお先に1個^^;

いい朝ごはん♡

昨日、柏の葉のカフェカルディーノにお越しいただいたみなさま、ありがとうございました！

お話できて嬉しかったです。

季節に合わせてメニューを変えて行く予定ですので、末長くよろしくどうぞ！

では、料理教室にご参加のみなさま、後ほど～^ ^

あいにくの雨ですが、デザート1品増やしましたし、楽しみにいらしてください！

★ヤミーコラボメニュースタート！★KALDIのカフェ『カフェカルディーノ＋wine』

明日3月18日にカルディコーヒーファームがプロデュースするカフェ“カフェカルディーノ”がリニューアルオープンいたします！

“カフェカルディーノ＋wine”という名前に変わりまして、その名の通り、ワインが充実！
そしてリニューアルにあわせて、ヤミーコラボのKALDI食材を使ったメニューが登場することになりました～＾＾

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カフェカルディーノ＋wine
千葉県柏市若柴175　ららぽーと柏の葉1F
営業時間　10:00～21:00（L.O. 20:30）
http://www.kaldi.co.jp/cafe/cafekaldi_kashiwanoha/news.php

※ヤミーズメニューは11時からの提供になります

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カルディの食材を使ったカフェメニューは、勤めていた当時（ってちょっと前の話だけど）から心にあたためて（口にも出してたけど）いたこと。

味の想像がつかない！どう食べたら良いの？というお客様の声に答えるべく、「カルディレシピ」などKALDIで取り扱っている食材を使ったレシピ本を4冊出しましたが、やはり目で見るだけではなく味を知っていただきたい、、、！！
それが今回のリニューアルで実現することとなりました。

これはこう使ったらいいのか、こういう味だったのか、と知っていただけるようなメニューを今後も考えていきますので、ぜひぜひ1度2度3度といらしてください♪
新メニューが出る際にはブログでもお知らせしていきますね。

明日は初日ですので、午前中は私もお店にいます。
先着になりますが、試食もありますのでお近くの方はお立ち寄りくださいませ♪



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3月17日の朝ごはん。調理時間9分。ダブルチーズトースト

ダブルチーズトースト、ハムエッグ、パプリカとかぼちゃとアスパラガスの炒めもの、ブルーベリージャム入りヨーグルト、豆乳ラテ。

カマンベールチーズが少し残ってたのを思い出して、昨日の夜から今日の朝ごはんは、このチーズトーストにすると心に決めてました。

幸せ♡

野菜はついで切りしておいたものなので、今朝は炒めるところからスタート。やはりついで切りが1番朝ごはんを楽にするかも。

で、コーヒーですが数日前からネスプレッソになりました。

友人からおさがりもらったので。

前はKカップシステムのネオトレビエを使ってたんですよ。

お気に入りだったけど壊れてしまって、どうしようかな～と思ってたタイミングでもらえることになったから、運命だなと。

さっそく無料の講習会にも参加して楽しい～^ ^

どちらもすぐにコーヒーが1杯ずついれられるカプセル式のコーヒーメーカーなんんですが、違いはネオトレビエはドリップコーヒーの味でネスプレッソはエスプレッソ。

どちらが好きかで選ぶと良さそうです。