5月12日の朝ごはん。調理時間8分。ズッキーニとオリーブのサラダ

ズッキーニとオリーブのサラダ、ハムエッグ、チーズ、ソルトマト入りヨーグルト、豆乳ラテ。

今日も暑いですね～。もう夏のよう、、、

生野菜をバリバリっと食べたい気分だったので、ズッキーニも生でサラダに。

レタスをちぎってボウルに入れて、半月切りにして水にさらしたズッキーニとオリーブを加えてオリーブオイルを絡めます。

そこにレモンをぎゅっと絞って、塩少々で味を調えて出来上がり！

ポルトガル料理研究家の柴田なっちゃんの料理教室で作ったズッキーニサラダは、ミントを加えたんですよ。

日本だとサラダにミントって珍しいかもしれないですが、結構いろんな国でミント入れるんですよね～。

ミントあれば加えてみてください。

ソルトマトは塩漬けトマトの調味料。

ヨーグルトに入れると美味しいと聞いたので早速試してみました。

塩味のラッシーみたいでさっぱりします。

飲んだ翌日とか良いね～。

(まさに今朝のこと^^;)

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★更新！★お酒にピッタリ！おすすめレシピは♪『ミートオムレツ』

今週公開のサッポロビール『お酒にピッタリ！おすすめレシピ』のレシピは！
ちょっと懐かしい、洋食屋さんの味をおうちで♪

ひき肉の具が中に入った『ミートオムレツ』です。

ふわんとろんなオムレツももちろん美味しいけれど、これは塩こしょう味のひき肉を包み込んだシンプルなオムレツです。

特別な何かが入っているわけでも、特別なワザが必要なわけでもなく。

リッチになりすぎたら”らしさ”がないわけです。

昔懐かし洋食ですから。

なので、ごくごくシンプルな洋食なんですが、”ソボク”ではなく、なんだか”トクベツ”感があるんですよね～。

作り方は、中の具はレンジにおまかせ。

耐熱ボウルにひき肉、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイルを入れてチン！

フライパンに、塩こしょう、牛乳を加えた卵液を流しいれて具をのせたら、包むように卵をよせよせしてひっくり返して出来上がり♪

ソースはトマトケチャップとウスターソースを１：１で混ぜ合わせるだけ。

この比率の組合せが、なんだか美味しいんです。

（レンジで軽くあたためてもＯＫ。）

実際には洋食屋さんで食べたことなくても、懐かし～って言っちゃうようなこのミートオムレツ。

土曜日のお昼とかに食べるのがイメージです。

お父さんは昼からビールでね！

こんどのお休みにぜひぜひ作ってみてください＾＾

レシピはこちら→『ミートオムレツ』

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5月10日の朝ごはん。ベーグル&ベーグルのサンドイッチ♪

ベーグル&ベーグルのごぼうとチキンの焙煎胡麻サラダサンドイッチ、キャロットラペ、マーマレード入りヨーグルト、豆乳ラテ。

今朝は、昨日の撮影差し入れのベーグルサンドで朝ごはん。

作り置きしてあったキャロットラペを添えて。

キャロットラペは、10年くらいル・マンジュトゥーの谷シェフのお料理教室で習った作り方をしてたのだけど、最近はマーマレードを加えて作るのが好き。

まずは、千切りした人参を塩もみしてしんなりさせるのと同時に下味をつけて、水分を絞ります。

別のボウルにマーマレード、レモン汁、オリーブオイルを混ぜておいて、人参を和えて出来上がり！

味をみて塩胡椒してください。

マーマレードの分量は、人参大きめ1本に対して小さじ2くらい。

オリーブオイルとレモン汁も同量が目安で、お好みで増減する感じ。

ゆず茶で作ってもおいしいです^ ^

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(同じアドレスだと配信済みとなってしまうので)

申し訳ありませんが、その方法をお試し頂けるでしょうか。

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5月9日の朝ごはん。調理時間8分。具沢山スキレット目玉焼き

アスパラ&マッシュルーム&おさかなソーセージ&トマトのスキレット目玉焼き、マーマレード入りヨーグルト、豆乳ラテ。

今日はいろいろ野菜があったので、具沢山な目玉焼き。

アスパラとマッシュルーム、おさかなソーセージをオリーブオイルでさっと炒めて、トマトを炒め合わせたら、真ん中を空けて卵を割りいれて焼きます。

卵が半熟になるまで3～4分かかるので、野菜はさっと30秒くらい炒めておく感じでオーケーです。

今日はこれからサッポロビールさんのレシピサイトの撮影です。

TOKYO料理部のイベント会場としてもお世話になっているスタジオフィオーレさんで^ ^

おなじみの場所とチームなので、毎回撮影が楽しいんですよねー。

では、行ってまいります！

★レシピＵＰ★5月の「冷凍うどんでお悩み解決キッチン」は、なすとトマトの大人のナポリタン風うどん

3月から、オープンした「冷凍うどんでお悩み解決キッチン」。

4月のお悩みは、遅く帰った日、簡単に作れるレシピが知りたい！でした。

今月のお悩みは【気分があがる、主婦のひとりランチのレシピを教えて！】。

ということで、私のご紹介するレシピは、

10分で完成しちゃう「なすとトマトの大人のナポリタン風うどん」♪

どの辺がオトナかというと、味付けにケチャップだけではなく赤ワインをプラス！

ケチャップのあのちょっと甘いベタッとした味ではなく、ワインが香る上品なナポリタンに仕上げました。

ワインのおかげで濃厚なのに後味はさっぱりしています。

作り方は、野菜とソーセージを火が通るまで炒めたら、赤ワインとトマトケチャップを加えます。

そこにざく切りにしたトマトとレンジで解凍したうどんを加えて炒め合わせたら完成！

あとは塩、こしょうで味を調えて、あればバジルの葉を飾ってください。

あっという間に出来るのに、いつもとはひと味もふた味も違うナポリタンになります＾＾

あまり火を使わないので、暑くなってくるこれからの季節にもピッタリ♪

ちなみに、「冷凍うどんでお悩み解決キッチン」のサイトでレシピに投票いただくと、抽選でプレゼントが当たります。

いいね！と思ったら投票してくださいませ～。

レシピと投票はこちらから→http://www.tablemark.co.jp/udon/kaiketsu-kitchen/index.html

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お悩み解決キッチンとは・・・

テーブルマークさんのサイトにオープンした、冷凍うどんでお料理のお悩みを解決しちゃいます！というコーナーです。

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