連載更新♪今月のスパイスブログは『「魚のハーブ」で♪サーモンとかぶのクリーム煮』
2月のスパイスブログのテーマは、「アツアツがごちそう♪グリル＆煮込み料理」。
私は身近な鮭とかぶを使った、ささっと出来る軽煮込み料理をご紹介しています！
とろっとやわからいカブとほろっと崩れる鮭にクリームの組み合わせ♡
煮込み料理ですが、20分ほどで出来るので、今日の晩ごはんにでも作れるお手軽さです＾＾
で、スパイスブログですから主役はスパイス。
今回使ったのは、別名「魚のハーブ」と言われている「フェンネル」です。
フェンネルというのは、茎の部分は野菜として、葉っぱは生のままサラダや風味づけに、種子もスパイスとして使われるという、丸ごとすべて使える素晴らしい食材なんです。
茎の部分はフィノッキオという名前で売られていることがありますが、セロリのような香りがあって、煮込みに入れたりすると美味しいんですよね～。
今回使っているパウダーは、甘い香りとほんのり苦味があって、ちょっと爽やかな感じも。
言葉で伝えるのは難しいですが～＾＾；；
これが魚にほんとよく合うから驚きです。
私も頻繁に使うスパイスではないので、今回改めてほ～！ってなりました。
魚料理が好きな方は結構使っちゃうかも。
ソテーとかの時も、一振りするといい感じ。
魚介のくさみが気になる場合も、これで解決するかもしれません！
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『スマート美食CLUB』の応援隊長です。
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1月31日の朝ごはん。調理時間7分。冷凍野菜と豆のトマトスープ
冷凍野菜と豆のトマトスープ、バゲット、カマンベールチーズ、ホット豆乳。
今朝は冷凍ストックお片づけ的な朝ごはん。
鍋に水、冷凍野菜を入れて火が通るまで煮たら、トマト缶と冷凍しておいた金時豆を入れて味がなじむまで煮て完成！
パパパッて擬音が聞こえるんじゃないかってくらいスムーズに作れて、楽しくなっちゃいました^ ^
使った冷凍生野菜は、くし切り玉ねぎ、キャベツ、きのこミックス。
そして、茹でた金時豆です。
冷凍したものは火の通りも早くて、切る手間がないだけ以上の時短に。
昨年から自分的にブームな冷凍生野菜。
忙しい時も役立つけど、体調が本調子でない時に力発揮だな〜と。
たっぷり作ったので、お昼にはこのスープにごはんを入れて食べました。
パスタにしても良かったなー。
1月30日の朝ごはん。調理時間6分。風邪気味の日にかちゅー湯うどん
かちゅー湯うどん、みかん、緑茶。
先週金曜日に喉が痛いな〜ってとこからスタートして、土日風邪ひいてました。
昨日はほんと痛かったのでおろしレンコンスープにして(喉風邪にいいと言われてるので)、今日はほとんど痛みがない感じ。
やっぱり効くのか？体あったまるしね。
スープじゃないけどおろしレンコン雑炊のレシピ→http://ameblo.jp/3stepcooking/entry-11961350876.html
今日は咳は出るけどほぼもう治りました。
とはいえ張り切って朝から作る気にはなれなかったので、お湯を注ぐだけのかちゅー湯に解凍した冷凍うどんを入れて、ラクチン朝ごはん。
作り方は、レンジ解凍したうどんを器に入れて、かつお節、卵を乗せて熱湯をかけます。
みそと梅干しを添えて完成！
みそを溶き混ぜて食べてください。
かちゅー湯のレシピはこちら→https://asajikan.jp/article/112708?utm_source=copy
この簡単さ、体調悪い時に助かる〜。
知ってて良かったかちゅー湯！
常備してて良かった冷凍うどん！！
って思った今朝でした。
1月27日の朝ごはん。調理時間10分。ブレッドバタープディング。
ブレッドバタープディング3種のジャム添え、ゆで卵、カマンベールチーズ、豆乳オレ。
おとといの13時間撮影と昨日の朝から夜まで打ち合わせラッシュの疲れか、今朝は甘いものが食べたくて、ブレッドバタープディングに。
パンをバターで焼いて、卵液を加えて4分ほど蒸し焼きにしたら出来上がり！
オーブントースターで焼けば、普通のグラタン皿でも作れます。
固くなパンも美味しくなる再生料理でもあります^ ^
詳しい作り方は、朝時間.jpの連載で書いてます。
https://asajikan.jp/article/116653?utm_source=copy
しょっぱい味バージョンも美味しいんですが、それはまた別の機会に。