SANAですニコニコ


最近バタバタしていたからか
ちょっと体調崩しちゃいました悲しい
(コ◯ナではない)


免疫力が低下してたかな~悲しい


免疫力アップするには
発酵食がいいというじゃないですか!?


というわけで

単純なSANAは

さっそく
味噌づくり教室
にいきましたチューキラキラ


今回は
米味噌麦味噌の2種類を作るので

SANA息子とおじいさん(84)が
お手伝いに口笛


麦味噌なので
麦こうじと塩をしっかりと混ぜます


味噌づくりの難所
大豆のつぶしは
専用機械を使うかららっくらく~泣き笑い


大豆とさっきのこうじに
大豆の煮汁を入れて
よ~くまぜて



空気が入らないように
タルへ敷き詰め


⬇こんな感じにキレイにならして
塩の重しを乗せて終了~おねがい
↑塩をビニール袋に入れて
味噌の上に敷き詰めていきます

↑注:これは米味噌です💦麦撮り忘れた💦


食べるのが待ち遠し~目がハートキューン飛び出すハート 


ひと樽5キロ以上の
お味噌になるようですよ目がハート



実はSANA
思うところがあって

昨年夏くらいから
食品の備蓄をすすめていますショボーン


お米は常に50キロ以上
ストックするようにしています

⬇これはSANAが使ってる保存用米袋

今回の味噌も
実はその一環

この件は話が長くなるので
また後日…ニコニコ

キラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラ

ところで

大豆の煮汁
2リットルも余ってしまったので


⬇具沢山みそ汁にしてみましたおねがい


家族にはめちゃくちゃ好評でしたよ飛び出すハート

大豆の旨みがつまった煮汁が
味の決め手でした指差し


⬇そうそうラブラブ
浜松のお友だちからいただいた
浜名湖産のアオサを入れたら
美味しさ倍増

アオサって大好き
香りからも癒されるしラブラブ




前回の味噌づくり教室は
SANAひとりで参加したのだけれど

やっぱりみんなで作ったほうが
楽しいねおねがいラブラブ


今回一緒に参加していた
小さいお子さんのいるご家族


4歳くらいの女の子が
小さい手で
真剣に大豆を混ぜていて

それを
嬉しそうに眺め
サポートしているご両親

こういうの
本当に大事なことですよねラブラブ
生きた食育キラキラ照れ


キラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラ

最後は
SANAの介護食ブログで検索NO.2
【お粥の冷凍保存と解凍方法】
をお伝えしますねウインク


最近の寒さで体調崩して
お粥を召しあがることも
あるかと思いますので

よかったら参考にしてくださいねおねがい



⬇SANAと直接やりとり出来ますよウインク
 介護食などでお悩みのかたもおねがい
 こちらをポチッ👇


SANAの介護用食品my Pick


SANAですニコニコ


10時間ゴボウ煮ネタで
引っ張っておりますチュー

⬇見てないかたはこちら




紹介しておいて失敗だなんて…悲しい
と思っておりましたら


SANAのブログを見たかたが
10時間ゴボウ煮を作られたようでおねがいラブラブ

とても美味しそうラブラブ


成功例として
ご紹介させていただきますウインク飛び出すハート

⬇かめ様のブログキラキラ

10時間…長っ驚き
思われるかもしれませんが

やはりそれだけ時間をかけただけの
ものにはなりますおねがい


かめ様は
嚥下障害のあるご家族さまに
形のあるゴボウ煮を食べてもらうことが
できたそうです

介護食にもピッタリ
ということおねがい


また
かめ様のおっしゃるように
冷めたほうが美味しいんですよチュー

SANAはスイーツとして
分類しております目がハート


作ったかただけが体験できる
凝縮された味ラブラブ

ぜひお試しになってくださいウインク


キラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラ

先日、小学校からの友人たち3人で
久しぶりにランチラブラブ


友人が限定の会席御膳を
予約しておいてくれた~チュー



きゃ~ラブナニコレ~ラブ


実はもうすぐ
SANAのお誕生日ラブラブバースデーケーキチュー

ネンレイハキカナイデネ…あせる


友人からの
サプライズプレゼント~笑い泣き

いくつになっても嬉しいですお願いキラキラ



日常はコロナによる不便さを
感じることもありますが


ランチ中は
そのような話もほとんどされず


ただただ
楽しいひとときが過ぎていきましたキラキラ



実は
本当は4人で会うことに
なっていたのですが


やっぱりこの時期に
出歩くのは不安だから…ショボーン
ひとりがキャンセル


コロナの生活になって思うこと。

その人の価値観考えかたが
本当に分かりやすくなったな。


その考えかたが
いいとか悪いとかではなく…ねニコニコ


キラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラ


そういえば前回のブログの
恵方巻きコーナー?で

作ったら載せようかな?
お伝えしましたが

とても載せられる代物ではなく…チーン


でも、えーい載せてしまえ~不安


じ…じ、地味っ驚きあせる


恵方巻き用に何か買い足すの
イヤだったので(←言い訳)

チューリップ赤きゅうり
チューリップ赤玉子焼き
チューリップ赤しいたけの甘煮
チューリップ赤エビとツナのマヨネーズ和え

を巻いてみましたチュー


具が少なく太巻きまで至らず
中巻きレベル…驚き


でも
太さがない分食べやすい
家族には好評でしたよ泣き笑い

キラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラ

来週はバレンタインデー
ありますねラブラブ


最近よく検索されている
SANAのブログをご紹介して
終わりにしま~すウインク



⬇SANAと直接やりとり出来ますよウインク
 介護食などでお悩みのかたもおねがい
 こちらをポチッ👇



SANAですニコニコ



 前回のブログで


10時間ゴボウ煮の途中経過を

お伝えしましたが…


10時間ゴボウ煮その他 



⬇なんですか?コレ…



うっかり目を離していたら
焦がしてしまいました…無気力ガーン


焦げたところを切り落とし
再び煮るも…


慌ててしまって

しばらくの間
ゴボウを水に漬けっぱなしにして
しまったからか…


めっちゃくちゃ水っぽい…チーン泣

独特の甘さが全て抜けてしまいました…えーん


残念…失敗ですえーん

点数つけるとしたら37点くらいかな…
【SANA】だけに…ネガティブ


でも全部食べましたよ~

また近いうちにリベンジしようラブラブ

キラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラ

ところで
キッチンの掃除をしていたら

いつからあったのか
某スポーツ飲料のペットボトルを発見凝視


SANAって
結構表示ラベルの原材料とか
見るのですが


やっぱり使ってました
人工甘味料指差し

カロリーオフの食品にも
よく使われていますよね


じつはSANA
息子を出産後から

人工甘味料を敏感に感じる舌
変貌したようで…

身体が受けつけないのですネガティブ


あと

人工的に作られたものだから
天然の砂糖より
ダイレクトに身体に影響するだろうし


なにより

作りかたからしてどうなの?

あまり摂りたくないかなぁ~と
思っておりますチュー


だって

アスパルテーム
遺伝子組み換えのバクテリアを
利用しているし
(バクテリアが吐き出したものゲロー)


スクラロース
農薬開発中に
たまたま出来ちゃった副産物…


アスパルテームなど
遺伝子組み換え操作によって得られた
バクテリアにて製造されるものは
なぜか表示不要とされているので

原材料ラベルとか見ても
遺伝子組み換えなのかどうかが
分からない…むかつき


スクラロースは
遺伝子組み換えではないにしても

農薬の出来損ない
だと知ってしまったら
積極的には摂りたくないですよね…不安


もはや
これは食品に使っていいのだろうか?
という疑問もあり…驚き


さあ、
このドリンクはいったいどうしよう?


⬇某スポーツドリンクみたいの
手作りできますチュー



キラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラ

今日は節分ですねラブラブ

節分といえば恵方巻き

が主流になってきましたねチュー


今夜
家にあるもので
恵方巻きを作ってみようかと
思ってますおねがい

次回、お伝えできるかな?


最後に

最近SANAのこちらのブログが
検索されているようなので
貼り付けておきますウインク


⬇SANAと直接やりとり出来ますよウインク
 介護食などでお悩みのかたもおねがい
 こちらをポチッ👇

SANAの介護用食品my Pick


介護食サポーターSANA改め

(ただの)SANAですニコニコ


ごぶさたしております泣き笑い



年明けから何かと慌ただしく

この2~3日で

やっと落ち着いて来た感じ照れ



今日は特に用事がなかったので


朝から

自分の思うままに過ごす

ことに決定~おねがいラブラブ



というわけで


朝イチで

最近SANAがハマっている


ゴボウの10時間煮に挑戦チュー



下処理したゴボウを

コロコロに切って

梅干し入れて煮るだけ鍋


⬇3時間経過~


⬇ストーブ使って煮ております口笛

長時間煮ることで

ゴボウの本来の甘みが

ジワ~っと出てくる感じラブ



初めて紹介いただいたのは

ペースト状のゴボウ煮


「これはまるでスイーツはてなマーク

と感動したっけキラキラ



ゴボウが噛めない!

ってかたにも

ペースト状はオススメですウインク



で次は

お昼ご飯ニコニコ


ひらめいたのは


天ぷらうどん鍋



天ぷらうどんで

頭の中🈵になってしまい目がハート




⬆作りましたチューラブラブ



SANAがいうのもなんですが


この天ぷらうどん、絶品ラブ



きっとこの方たちのおかげ⬇

 

  

 

調味料選びって本当大切。


満足~チューチューチュー




食後

またひらめきがびっくりキラキラ



車で45分の

山の中の、とあるカフェウインク



こちらの

フワフワシフォンケーキカップケーキが絶品で


そしてオーナーの女性が

とっても美しいラブラブラブ



なんで美しいか分かるかというと


マスク予防をされていないから



いろんな意味で

マスクが無理なSANAにとって


とても居心地のよいカフェですおねがい




2年前まで


マスクしていないのが

当たり前だったのにね…あせる



そういえば

先日電車に乗っていたら


隣に座ってきたお兄さんが

直後に爆睡…魂が抜ける


SANAの肩を枕代わりにして…驚き



あと

テレビのドラマとかって


マスクしてないよね はてなマーク知らんぷり


手をつないだり

抱き合ったり…不安


ドラマの中では

コ◯ナは感染しない

ことになってるのかなはてなマーク



よく分かりませんね…悲しい



というわけで


素敵なカフェで

充実したひとときを過ごした

SANAでしたウインクキラキラ



あ、

10時間ゴボウ煮は

まだ完成しないので


また次回

お伝えしま~す口笛



 
⬇SANAと直接やりとり出来ますよウインク
 介護食などでお悩みのかたもおねがい
 こちらをポチッ👇
 



SANAの介護用食品my Pick


介護食サポーターSANAですニコニコ



いつもブログを

ご覧になってくださっている皆さま


ありがとうございますおねがい



⬆ひさびさに
自撮りしてしまいました…滝汗滝汗滝汗




2020年からの

世の中の激変

(とSANAは思ってますが…)から



特に今年2021年は


SANAにとって

自分を見つめ直す

本当に大事な1年でしたおねがい




おととしの7月から

こちらの介護食ブログをはじめました



日々

介護食をつくるかたに


少しでもお役にたてたらと思い

はじめたブログです



1年5カ月

毎日投稿いたしました照れ





しかし


いろいろ

内省を行うなか





このブログ…


少し見直したほうがいいかな…ショボーン



うん!

見直したほうがいいな!


と決めました!!チュー




いままで1年5カ月

お読みくださった皆さま


ありがとうございますおねがい


 


このブログをもって


介護食サポーターSANAとしての

ブログは

終了いたしますおねがい




そして


すこ~し

ブログ自体もお休みします照れ




今後は


【介護食】に枠を縛られない


等身大のSANAの想い

を伝えるブログにしますウインク





これからも


介護食に関することは

お伝えしようと思っていますが



特に大事な内容は

公式メルマガで伝える予定ですキラキラ



また

介護食のことで悩まれているかた…


公式LINEでお悩みお伺いしますので

ぜひご登録くださいおねがい




では


いままで

介護食サポーターSANAの

ブログをお読みくださり

ありがとうございました!




復活のさいのブロクでも

ぜひよろしくお願いします爆笑



介護食サポーターSANAのmy Pick


チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤

 
ピンク薔薇SANAキラキラ無料メール講座

👇気になるかたはこちらをクリック👇

 
⬇食事に関するお悩みなど…
LINEでお話ししましょうおねがい
 
今後、LINEご登録者さま限定の
お楽しみ企画?なども
しようかな~と思ってますチュー
 
👇こちらをポチッ
 

介護食サポーターSANAですニコニコ



今回は
SANAが老人ホームで
働いていたときに感じていたことを…



SANAは老人ホームの管理栄養士として
何人もの調理師さんと
一緒に仕事をしてきましたニコ



不思議なもので
同じ食材、同じ分量で
同じメニューを作っても

作る調理師さんで
食事の喫食率が変わってしまう…びっくり


料理のセンスもあるかとは
思いますが


やっぱりが違うのかな…とおねがい



ダントツに喫食率の高かった
調理師Kさんは

いつも食べる人(利用者さま)のことを
考えていた


Kさんは

SANAにいろいろと
利用者さまの食事の様子を
聞いてきたり

仕事の合間に食堂に来ては
利用者さまの食べる様子を
遠目で見ていた



料理は

作って

出して

おしまい


残念ながら
そんな調理師さんも多いなか


Kさんの
最後まで自分の作った食事に
責任を持つ姿勢

SANAも気が引き締まる思いでしたおねがい


介護食サポーターSANAのmy Pick


チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤

 
ピンク薔薇SANAキラキラ無料メール講座

👇気になるかたはこちらをクリック👇

 
⬇食事に関するお悩みなど…
LINEでお話ししましょうおねがい
 
今後、LINEご登録者さま限定の
お楽しみ企画?なども
しようかな~と思ってますチュー
 
👇こちらをポチッ
 

 

介護食サポーターSANAですニコニコ



先週のクリスマス🎄にはじまり

年末年始はごちそうの嵐チュー


こってりしたおかずも
多いですよね…もぐもぐ


こってり系の献立と
一緒に食べていただきたいのは


さっぱりとした
おろし酢和えラブラブ



大根には消化を助ける酵素が
入っていますよウインク


大根ときゅうりをおろしにして
フレーク状のカニカマを混ぜると
見た目もきれいチュー


合わせ酢は
砂糖を多めに使うのがポイント
お願い



むせ込みの強い方は
ゲル化剤で余分な水分を
おさえるようにしてくださいね
照れ


介護食サポーターSANAのmy Pick


チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤

 
ピンク薔薇SANAキラキラ無料メール講座

👇気になるかたはこちらをクリック👇

 
⬇食事に関するお悩みなど…
LINEでお話ししましょうおねがい
 
今後、LINEご登録者さま限定の
お楽しみ企画?なども
しようかな~と思ってますチュー
 
👇こちらをポチッ
 

 

介護食サポーターSANAですニコニコ



今年も残すところあと2日…

明日の大みそかは
年越しそば🍜を食べるかたも
多いのでははてなマーク



ただし
麺類は
嚥下の悪いかたには
むせ込みの原因となるため
工夫が必要ですびっくり


噛む力が衰えているかたは
通常よりも長い時間
麺を茹でるようにしましょう


また
麺の長どうしていますかはてなマーク


嚥下悪いから
細かく切ればいいわニヤニヤ と
みじん切りにしてはいませんか!?


嚥下の状態は
ひとそれぞれですし
日によっても変化があります


麺の長さは
その日の嚥下状態も確認しながら
変化させる必要がありますびっくり


細かく麺を刻んだら
おつゆにはしっかりとトロミをつけ
麺がまとまる状態にしてくださいニコニコ


刻んだそうめんは特に
注意が必要ですガーン


できれば
食べるときに
ご家族さまの飲み込み状態を確認し

長いようなら
その場でキッチンバサミ
カットすると良いですおねがい


麺類は
ご本人さまの飲み込みの状態で
長さを調節する
ということを
覚えておいてくださいねウインク


介護食サポーターSANAのmy Pick


 チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤

 
ピンク薔薇SANAキラキラ無料メール講座

👇気になるかたはこちらをクリック👇

 
⬇食事に関するお悩みなど…
LINEでお話ししましょうおねがい
 
今後、LINEご登録者さま限定の
お楽しみ企画?なども
しようかな~と思ってますチュー
 
👇こちらをポチッ
 

 

介護食サポーターSANAですニコニコ



前回のブログでは
市販品のおもちをご紹介しましたおねがい

⬇こちら
今回はご自宅で簡単に作れる
豆腐もちを紹介しますウインク




SANAが以前働いていた
老人ホームで
お正月にお餅代わりとして
お出ししていましたお願い


やわらかいうえ歯切れもあるため
普通のお団子では心配なかたでも
安心ですウインク


餅やわらか豆腐もち餅

材料:お団子くらいの形2~3個分
白玉粉 10グラム
絹豆腐 15~17グラム
キラキラ絹豆腐は
白玉粉の1.5~1.7倍量を目安に


作り方:
白玉粉と絹豆腐をよく混ぜます
耳たぶ程度のかたさがちょうど良いです


食べやすい大きさに丸め
真ん中を指で押したら
沸騰したお湯の中に入れて茹でます


お団子が浮いてきたら
氷水に入れ冷まします


好みであんこやきな粉
大根おろしなどをからめると
おいしいですチュー


嚥下の状態によっては
豆腐もちでもつかえる危険性が
ありますので
十分注意してくださいびっくり



介護食サポーターSANAのmy Pick


チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤チューリップ赤
 
ピンク薔薇SANAキラキラ無料メール講座

👇気になるかたはこちらをクリック👇

 
⬇食事に関するお悩みなど…
LINEでお話ししましょうおねがい
 
今後、LINEご登録者さま限定の
お楽しみ企画?なども
しようかな~と思ってますチュー
 
👇こちらをポチッ