今年は暖冬と言われていますが、夜は冷え込み、マフラーや手袋が必要になるほど寒くなってきましたね。
こんな時は鍋が恋しくなります。
お家で食べるものも良いですが、今回は都内にある火鍋を食べてきました！
そもそも火鍋とは、中国で親しまれている鍋料理のことを指します。
中国語の火鍋という言葉は、本来「鍋の下に明火をつけ、食材を鍋の中のスープで煮ながら食べる」ことを指します。
そのため現代の中国人、また中国文化の影響を強く受けたシンガポール人・マレーシア人は世の中の鍋料理を全て「火鍋」と指すんだとか。
（中国火鍋専門店 小肥羊公式HPより）
また火鍋と言えば、とうがらしや花椒などの香辛料を入れた赤くて辛い麻辣(マーラー)スープ、
豚骨・鶏などからとった白湯(パイタン)スープを波型に仕切られた鍋を思い出す方が多いのではないでしょうか？
一説によると、対極である辛いスープと辛くないスープを同時に味わうことから「陰陽」に見立てて考案されたといわれています。
言われてみれば形そっくりですね。
こんな身近に中国思想の歴史に触れていたとは。
また火鍋の特徴として、スープには沢山の薬膳食材（ナツメやクコの実など）が入っています。
主な効能はアンチエイジング・美肌やダイエット効果・便秘・冷え性だとか…
いっぱい食べても罪悪感抱きませんね( ´∀｀ )
今回は定番の麻辣・白湯スープのコースにしました。
鍋の食材は鶏肉やつみれ、白菜、春雨など定番のものから、
ラム肉やかぼちゃ、紅芯大根など日本の鍋には見かけないものまで！
意外と鶏よりもラム肉が相性よくて美味しかったです！
中国では各地域によって食材やスープが違うらしいので、
ぜひ本場で食べ比べしてみたいものです。
皆様も今年の冬は火鍋で温まってみてはいかがでしょうか？
千葉事務所 
村
田五十鈴
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□■□■□■今日の問題■□■□■□
～労務管理その他の労働に関する一般常識からの問題～
〇か×かでお答え下さい。
問．男女雇用機会均等法によれば、妊娠中の女性労働者及び出産後1年を経過しない女性労働者に対してなされた解雇は、いかなる場合であっても無効とされる。
解答×
～解説～
「いかなる場合であっても」の部分が誤り。妊娠中の女性労働者及び出産後1年を経過しない女性労働者に対してなされた解雇は、原則として無効であるが、事業主が当該解雇が当該女性労働者の妊娠・出産等を理由とする解雇でないことを証明したときは、この限りではないとされている。
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