薬膳の力が家族を守る！健康管理士直伝の食べる事で始る毎日の幸せ作り方自己免疫の力で病気を予防し薬に頼らない笑顔の絶えない人 -2ページ目

薬膳の力が家族を守る！健康管理士直伝の食べる事で始る毎日の幸せ作り方自己免疫の力で病気を予防し薬に頼らない笑顔の絶えない人 -2ページ目

ホームピグアメブロ

芸能人ブログ人気ブログ

07Mar
- 発酵食品と五味の関係
  🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴真心を込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳・発酵教室　のむらりえ🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴プロフィールはこちら発酵食品って、ちょっと加えるだけで料理の味がぐっと深まるんですよね✨「甘味・酸味・塩味・苦味・うま味」をうまく活かすと、いつものごはんがちょっと特別になるかも！たとえば…🍯 甘味を活かすなら？💡 甘酒パンケーキ　 → 砂糖なしでもふんわりしっとり！　　甘酒のやさしい甘さが生きます♪🧑‍🍳 コクをプラスするなら？白味噌をちょっと加えると、甘さに深みが出ておいしいですよ！🍋 酸味を活かすなら？💡 キムチとツナの混ぜご飯　　→ キムチの酸味とツナの　　　うま味が相性抜群！　　　ごま油の香ばしさで食欲アップ✨🧑‍🍳 コクをプラスするなら？仕上げに発酵バターを少し加えると、まろやかになって絶品です😍🧂 塩味を活かすなら？💡 塩麹でしっとり鶏むね　　→ 塩麹に漬けるだけで、　　　驚くほど柔らかジューシーに！🧑‍🍳 コクをプラスするなら？仕上げにバターを溶かすと、よりコクが出ておいしくなります✨☕ 苦味を活かすなら？💡 納豆カレー　　→ 「納豆とカレー！？」って思うかも　　しれませんが、意外と合うんです！　　クセになる味わい♪🧑‍🍳 コクをプラスするなら？チーズをのせて溶かすと、まろやかになって食べやすくなりますよ～！🍜 うま味を活かすなら？💡 味噌バターうどん　　→ 味噌×バターの組み合わせは　　　間違いなし！　　　簡単なのに感動のおいしさ✨🧑‍🍳 コクをプラスするなら？仕上げに粉チーズをふると、さらに濃厚で絶品です🤤どうでしょう？気になるレシピはありましたか？✨「この発酵食品、どう使う？」なんて質問も大歓迎です！お気軽に聞いてくださいね～😊
- 発酵を支える3つの微生物✨ ～カビ・酵母・乳酸菌のちがいとは？～
  🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴真心を込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳・発酵教室　のむらりえ🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴プロフィールはこちら発酵を支える3つの微生物✨～カビ・酵母・乳酸菌のちがいとは？～今日は「発酵の3つの微生物」についてわかりやすくお話ししますね。発酵食品を作るうえで活躍するのはカビ・酵母・乳酸菌の3つ！それぞれどんな働きをするのかに見ていきましょう👀✨……………………………………………………………1️⃣ カビ（糸状菌）— 味噌や醤油のうまみを生む！カビと聞くと「えっ⁉ 食べても大丈夫なの？」と思うかもしれませんが、発酵食品には有益なカビが活躍しているんです✨代表的なのが「麹カビ」（アスペルギルス・オリゼー）。✅ 働き：デンプンを糖に、タンパク質をアミノ酸に分解して「うまみ」を生み出す✅ 活躍する食品：味噌、醤油、日本酒、甘酒、塩麹など特に味噌や醤油のコクや甘みは、麹カビの力なんですよ♪日本の発酵食品に欠かせない存在です💡2️⃣ 酵母— パンやお酒の発酵に！酵母は糖を分解してアルコールと炭酸ガスを生み出す微生物です🍞🍷✅ 働き：糖をアルコールや炭酸ガスに変える✅ 活躍する食品：パン、日本酒、ワイン、ビールなど例えば、パン作りでは酵母が炭酸ガスを発生させることで生地がふくらみます✨また、日本酒やワインではアルコールを生み出すので、お酒作りにも欠かせません🍶酵母の発酵は「アルコール発酵」とも呼ばれます。シュワシュワする飲み物や、ふんわりしたパンができるのは酵母のおかげですね😊3️⃣ 乳酸菌— ヨーグルトやぬか漬けの健康パワー💪乳酸菌は糖を分解して乳酸を作る微生物です✨この乳酸が酸味を生み、悪い菌の繁殖を防ぐ役割を持っています！✅ 働き：乳酸を作り、食品を酸性にする（保存性アップ＆腸にうれしい効果）✅ 活躍する食品：ヨーグルト、チーズ、ぬか漬け、キムチ、味噌など例えば、ぬか漬けは乳酸菌が野菜を発酵させて酸味を加え、保存性を高めるんです✨さらに、乳酸菌は腸内環境を整えるので、健康や美容にもいいとされています😊この3つの発酵微生物のおかげで、私たちはおいしくて体にうれしい発酵食品を楽しめています🥰ぜひ、毎日の食事に発酵食品を取り入れてみてください✨カルピスのような乳酸菌発酵ドリンクは、家庭でも作ることができます✨今回は市販のヨーグルトを使う簡単レシピと、本格発酵させるレシピの2種類をご紹介します😊1️⃣ ヨーグルトで作る！簡単カルピス風ドリンク　　（発酵なし）「カルピスっぽい味をすぐ飲みたい！」という方におすすめのレシピです🥤🍋 材料（2～3杯分）ヨーグルト（無糖） …100g牛乳 …300ml砂糖またはハチミツ …大さじ2（お好みで調整）レモン汁 …小さじ2📝 作り方ボウルにヨーグルトと牛乳を入れ、よく混ぜる。砂糖（またはハチミツ）を加えて、さらに混ぜる。レモン汁を加えて、酸味を調整する。グラスに注いで完成！🥤✨✅ ポイント💡すぐ飲めるけど、冷蔵庫で1時間ほど置くと味がなじんでおいしくなります！甘さや酸味はお好みで調整してくださいね😊2️⃣ 本格発酵！自家製カルピス風ドリンク（発酵あり）ヨーグルトを乳酸菌発酵させて作る、より本格的なレシピです✨🧪 材料（約500ml分）牛乳 …500ml砂糖 …大さじ3ヨーグルト（種菌用・プレーン） …大さじ2レモン汁 …大さじ1⏳ 作り方牛乳を40℃くらいに温める（電子レンジ500Wで1分半ほど）。ヨーグルトを加えてよく混ぜる。清潔な容器に移し、常温（35～40℃）で6～8時間発酵させる。夏なら室温でOK、冬は発酵器やヨーグルトメーカーを使うと便利！🎉 どちらのレシピも、炭酸水で割ると「爽やかカルピスソーダ」に！✨牛乳感を抑えたい場合は水や豆乳を使ってもOK！冷蔵庫で 2～3日保存可能ですが、早めに飲みましょう🍹自家製カルピス風ドリンク、ぜひ試してみてくださいね💛
- 五味×五行ってなに？️
  🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴真心を込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳・発酵教室　のむらりえ🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴プロフィールはこちら五味×五行ってなに？🍽️🌿薬膳では、食べ物の「味（五味）」には、それぞれ体に働きかける力があると考えられています。そして、この五味は、自然界の五つのエネルギー「五行（ごぎょう）」と深く関係しています💡五行とは「木・火・土・金・水」の5つで、体の臓器や感情、季節、食材とつながっています。🌿 木（もく） × 酸っぱいもの（酸味）　　 → 肝の働きを助ける「木」は成長やエネルギーを巡らせる力を持ち、体では「肝（かん）」と関係しています。酸っぱいもの（酸味）は、肝の働きを助け、ストレスを和らげたり、エネルギーをしっかり蓄える力をサポートします。▶ こんなときに！疲れやすいストレスがたまっている朝スッキリ起きられない▶ おすすめ食材梅干し、レモン、お酢、ヨーグルト、トマトなど🔥 火（か）×苦いもの（苦味） → 心の熱を冷ます「火」は情熱や活動を活発にする力を持ち、体では「心（しん）」に影響を与えます。苦いもの（苦味）は、体の余分な熱を冷まし、心を落ち着かせる働きがあります。▶ こんなときに！暑くて寝苦しいイライラしやすいほてりやのぼせが気になる▶ おすすめ食材ゴーヤ、緑茶、コーヒー、ふき、セロリなど🌱 土（ど） × 甘いもの（甘味） → 胃腸を元気にする「土」は食べたものを消化し、エネルギーに変える力を持ち、体では「脾（ひ）・胃（い）」に関係します。甘いもの（甘味）は、胃腸を元気にし、エネルギーを補ってくれます。▶ こんなときに！すぐに疲れる胃腸が弱い食欲が落ちやすい▶ おすすめ食材さつまいも、かぼちゃ、お米、ハチミツ、とうもろこしなど💨 金（こん） × 辛いもの（辛味） → 体を温めて巡りをよくする「金」は体の巡りや呼吸を整える力を持ち、体では「肺（はい）」に影響を与えます。辛いもの（辛味）は、体を温め、血行を良くする働きがあります。▶ こんなときに！手足が冷えやすい風邪をひきやすい体の巡りが悪く、むくみやすい▶ おすすめ食材しょうが、にんにく、ねぎ、唐辛子、大根など💧 水（すい） × しょっぱいもの（塩味） → 体に潤いを与える「水」は体に必要な水分やエネルギーを蓄える力を持ち、体では「腎（じん）」に関係します。しょっぱいもの（塩味）は、腎の働きを助け、体に潤いを与え、元気を保つ働きがあります。▶ こんなときに！お肌が乾燥しやすい元気がなく、疲れやすい髪のパサつきや白髪が気になる▶ おすすめ食材昆布、わかめ、味噌、醤油、黒ごまなど✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼🍽️ 五味×五行を毎日の食事に取り入れよう！✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼「五行も五味も大事なのは分かったけど、どうやってバランスよく　　　　　　　　　食べたらいいの？」💡 ポイントは、1日単位や1週間単位で意識すること！例えば…　　　✅ 朝ごはんに「甘＋酸」　　　　　　→ ご飯＋梅干し or ヨーグルト　　　✅ 昼ごはんに「辛＋しょっぱい」　　　　　　→ 味噌汁にしょうがやねぎをプラス　　　✅ 夜ごはんに「苦」　　　　　　→ ゴーヤや緑茶をとり入れるちょっとずつ意識するだけで、体調が整いやすくなります✨✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼まとめ五味と五行を意識すると、体のリズムに合わせた食事ができるようになります✨✅ 「最近疲れやすい…」　→ 甘いもの（さつまいも・お米）で　　エネルギー補給！✅ 「ストレスを感じる💦」　　 → 酸っぱいもの（梅干し・お酢）で　　　　スッキリ！✅ 「冷えやすい🥶」　　→ 辛いもの（しょうが・ねぎ）で　　　温める！✅ 「乾燥が気になる…」 → しょっぱいもの（味噌・昆布）で潤いUP！✅ 「熱っぽい＆寝つきが悪い…」 → 苦いもの（緑茶・ゴーヤ）でクールダウン！✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼五行×五味をバランスよく取り入れて、元気で快適な毎日を過ごしましょう😊💖
06Mar
- ママのためのやさしい薬膳「五行」のお話
  🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴真心を込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳・発酵教室　のむらりえ🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴プロフィールはこちら今日はママのためのやさしい薬膳「五行」のお話🌿「最近なんだか疲れやすい…」「季節の変わり目に体調を崩しやすい…」そんなことはありませんか？実は、自然の流れに合わせて暮らすことで、体の調子を整えることができます✨そのヒントになるのが「五行（ごぎょう）」という考え方。昔から伝わる知恵を、ママが毎日の生活に取り入れやすいようにお話ししますね♪✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼🌏 五行ってなに？✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼五行とは、自然界のすべてのものを「木・火・土・金・水」の5つの性質に分けたもの。これは、私たちの体や季節の変化にも深く関わっています🍃🔥🌍⚔️💧　　　　* ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ * ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ *「木」（もく） → のびのびと成長する力（春）「火」（か） → エネルギッシュに燃える力（夏）「土」（ど） → 体を安定させる力（梅雨）「金」（こん） → 引き締める力（秋）「水」（すい） → ため込む力（冬）そして、この五行は体の働きにも深く関係しています。✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼💡 五行を子どもとの生活に取り入れましょう！✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼「五行って難しそうだけど、どうやって生活に活かすの？」と思うかもしれませんね。実は、ちょっとした工夫で五行のバランスを整えられるんです✨* ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ * ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ *🌱 ① 春（木）：　　のびのび過ごしてストレス解消！春はリラックスして過ごすことが大切🌿お散歩や公園遊びを増やして、心も体ものびのびさせましょう♪🔥 ② 夏（火）：　　汗をかいてエネルギー発散！暑い季節は体の熱を上手に逃がすことがポイント💦水遊びや軽い運動で、元気に夏を乗り切りましょう！🌍 ③ 梅雨（土）：　　胃腸を整えてスッキリ！湿気が多い時期は胃腸を冷やしすぎないことが大事🍵温かいスープやお味噌汁を取り入れて、消化を助けましょう♪🍂 ④ 秋（金）：　　深呼吸して肺を守ろう！空気が乾燥する秋は呼吸を意識することが大切🍁朝晩の冷え込みに気をつけて、深呼吸をして新鮮な空気をたっぷり取り入れましょう❄️ ⑤ 冬（水）：　　ゆっくり休んでエネルギーを蓄えよう！寒い冬は体をしっかり温めることがポイント❄️早寝早起きを意識して、無理せず過ごしましょう💤✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼⚖️ 五行のバランスを大切に！✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼五行はどれかが強すぎても、弱すぎてもダメ。すべてがバランスよく働くことで、私たちの体は健康に保たれます✨日々の暮らしに五行の知恵をちょっとずつ取り入れて、家族みんなで元気に過ごしましょう😊🌿レシピ載せています
04Mar
- 　あなたの身体は「陰より？」「陽より？」
  🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴真心を込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳・発酵教室　のむらりえ🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴プロフィールはこちら ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⿻*.·　あなたの身体は　　　　　　「陰より？」　「陽より？」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⿻*.·薬膳の「陰陽」って？🌿✨と思いますよね！薬膳の基本には、「この世界はすべて陰と陽のエネルギーでできている」という考え方があります。🌏───❁───例えば…☀️ 陽 → 太陽、昼、夏、男性、温かいもの🌙 陰 → 月、夜、冬、女性、冷たいもの自然界では、陰と陽がバランスよく巡ることで世界が成り立っているんです。───❁───人間の体も同じで、陰陽のバランスが取れていると健康！でも、崩れると不調が出てきます💦例えば…🧊 冷え性 → 体が陰に傾いている状態（冷えすぎ）🔥 暑がり → 体が陽に傾いている状態（熱がこもりすぎ）───❁───薬膳では、自分の体が「陰より？陽より？」を知り、さらに季節や体調に合わせて食べるものを選ぶことで、ちょうどいいバランスに整えていきます🍽✨例えば…🌨 寒い冬には？ → 体を温める「陽」の食材（ショウガ、ネギ、羊肉など）🌞 暑い夏には？ → 体を冷やす「陰」の食材（スイカ、キュウリ、緑茶など）───❁───毎日の食事でちょっとした工夫をするだけで、体が整い、元気に過ごせます😊💕
03Mar
- ✨ ママの元気は「気・血・水」のバランスで決まる！ ✨
  🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴真心を込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳・発酵教室　のむらりえ🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴プロフィールはこちら⁡3月に入り少し寒さが和らいできた気がします。ところで⁡💤 疲れがとれない… 🥶⁡冷えやすい… 💦⁡　むくみが気になる…思い当たるかた⁡⁡それ、体のサインかも！？⚠️⁡⁡⁡薬膳では、私たちの体は「気・血・水（き・けつ・すい）」の3つの要素でできていると考えます✨⁡⁡この3つのバランスが崩れると、体調不良の原因に…😣⁡𓂃𓋪◌𓂃𓋪◌𓂃𓋪◌𓂃𓋪◌そんな「気・血・水」って？どんなものなんでしょう？簡単に説明しますね！⁡① 気（き）：エネルギーの源⚡　　・元気ややる気のもと💪　　・気が足りないと疲れやすく、　　　風邪をひきやすい🤧⁡② 血（けつ）：栄養と潤いのもと❤️　　・血液や栄養を運ぶ役割🩸　　・不足すると貧血や冷え、　　　肌荒れにつながる🥶💔③ 水（すい）：体の水分バランス💧　　・リンパや汗、涙などの水分🌊　　・巡りが悪いとむくみや乾燥が起こる💦＊＊＊⁡🌟 例えば…⁡💤 「疲れやすい・やる気が出ない」　　→ 「気」が不足しているかも！⁡➡ お米やいも類、大豆製品でエネルギー補給🍚✨⁡⁡🥶 「手足が冷える・肌がカサカサ」　　→ 「血」が足りないサイン！⁡➡ レバー、ほうれん草、黒ごまで血を補う🥩🌿⁡⁡💦 「むくみやすい・肌がベタつく」　　→ 「水」の巡りが悪いかも！⁡➡ 大根、ハトムギ、お茶でスッキリ🍵＊＊＊薬膳は、毎日の食事でちょっと意識するだけ🌿✨⁡忙しいママも、家族の健康のために⁡「気・血・水」のバランス⁡を整えてみましょう😊💕
01Mar
- 後　悔
  🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴真心を込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳・発酵教室　のむらりえ🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴プロフィールはこちらみなさん、元気に笑ってますか？真心込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳発酵教室、のむらりえです🪴　　後悔先に立たずとよく聞きますが　私も⁡昨年の1月、主人が亡くなりました。⁡長い間、海外単身赴任をしており、日本に戻ってからも単身生活が続いていました。お互い仕事に忙しく、離れていることが当たり前になっていました。⁡主人の健康管理も気にかけてはいましたが、意見も違い深く関与することはありませんでした。⁡そんなある日、膵臓癌が見つかります。すでに肝臓へ転移しており、ステージ4。余命は4ヶ月と宣告されました。⁡健康診断でみつかったのでその時の主人はとても元気で自覚症状もほとんどありません。⁡余命4ヶ月と言われていた主人は、3年生きました。⁡⁡抗がん剤の治療日、ステントの手術で入院した日それ以外の日は休むこともなく3年間毎日仕事をし海外出張にも行っていました。⁡抗がん剤をはじめて元気だった主人の髪の毛が抜けだんだん痩せていきました。⁡本人的にはきつかったのだと思います。それでも最後のプロジェクトにむけて休むことなく仕事をしていました。⁡そんな感じだったので私が病院の先生の説明を聞きに行った2日後こちらの病院に転院する手続きが終わった日に亡くなるなんて思ってもいませんでした。⁡亡くなった週末には海外出張の予定も。すでにチケットもとられていました。主人はまだまだ生きるつもりだったのだと思います。⁡主人は大好きな仕事をしながら、精一杯生ききったのだと思います。⁡それでも、もっと健康に気をつけていたら。私がもっと強く言っていたら。単身赴任じゃなくて一緒にいっていたらがんの発症を遅らせることができたかももしかしたら避けることもできたのかもといろんなことを悔やみました。⁡⁡今は元気でも身体を労らないと後悔は後からやってきます。⁡身体は毎日の積み重ね⁡◆後悔のない方に進みますか？◆後悔しますか？⁡◆大切な人を　　　どちらに導きますか？⁡自分で棺桶の蓋を開けてじゃあね！バイバイ！良い人生だったとゆめみながらピンピンコロリでいきたいですよね！
27Feb
- どうして
  🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴真心を込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳・発酵教室　のむらりえ🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴プロフィールはこちらみなさん、元気に笑ってますか？真心込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳発酵教室、のむらりえです🪴　　「どうしてきかないの？」「どうして興味を持たないの？」「どうしてそんなに忙しいの？」昔そろばん教室をしていた時、夏になると子どもたちが腕や足をかきむしっているのをよく見かけてました。⁡中には血がにじむほどひどい子もいて、アトピーやアレルギーじゃないかと心配になりました。⁡お母さんたちにそのことを伝えても、「うちの子はアトピーじゃない」「アレルギーなんてない」と言われることが多く、正直もどかしい気持ちでした。⁡でも、子どもたちはかゆみで集中できずへの字顔🥴学習にも影響が出てきますし肌が痛ましい状況になっています😓⁡かゆみ止めや病院でもらったステロイドで一時的に症状を和らげることはできますが、根本的な解決にはなるわけではなく💦⁡特にステロイドは対症療法であり、薬が切れると再発することが多いです😰⁡専門の医療機関で適切な診断と治療を受けることも大切ですがもっと根本的に身体を変えていくことそして肌の整菌🦠をしていくことも大切！⁡⁡忙しい毎日で大変なお母さん。お子さんの小さなサインを見逃さず、早めの対応をしませんか？⁡身体は食べるものや毎日の習慣で出来てます今世の中はすごく変わってきました情報をしっかり取ること大切ですね。けれど情報を取ろうとしない人が多いこと悲しいなぁと思ってます。⁡どうしてかなぁ？⁡情報をとって精査する力が大切です。どうやったら私たちの人生そして子供達の未来が健康で穏やかな日々になるのか⁡一緒に考えてもらえると嬉しいです🥰
26Feb
- あなたの身体は自分だけのものじゃない
  🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴真心を込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳・発酵教室　のむらりえ🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴プロフィールはこちらみなさん、元気に笑ってますか？真心込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳発酵教室、のむらりえです🪴　　「自分の健康＝大切な人の笑顔」✨⁡自分の体は、自分だけのもの…そう思っていませんか？🤔⁡実は、自分の健康が家族や周りの人に大きな影響を与えるんです！⁡昔、私が働いていた会社の社長は「健康なおデブさん」と言われるほどの食べることが大好きな方でした。でも、運動は嫌いで、お酒とタバコもたしなみ、仕事のストレスも！⁡そんなある日、突然歩けなくなり、激痛に苦しむことに…。⁡入院しても改善せず、やがて社長は鬱状態に…。⁡会社全体がピリピリし、私自身もストレスで夜眠れなくなるほどでした。😢⁡夜が来るのが怖い！経験ありますか？疲れ果ててるのに身体中が痛くて疲れ果てて眠りに落ちるまで寝れないんです😭⁡ありがたいことに、ある出会いをきっかけに社長も私も救われましたがその時痛感したのは「たった一人の健康が、家族や職場、周りの人の生活まで変えてしまう」ということ。⁡だからこそ、私は「予防の大切さ」を伝えたいと思います！⁡基本は食事と運動🏃‍♀️🍚。体に良いと言われる、薬膳と発酵。でもお母さんたちは毎日忙しく、子育てや仕事で精一杯ですよね💦介護がある家庭なら、さらに大変。⁡でも、ちょっとずつでも「予防」「健康」に目を向けてみませんか？✨薬膳や発酵の情報を少しずつ取り入れるだけでも、未来が変わります！⁡　　「自分の健康は、　　　大切な人の笑顔につながる」😊💖今日から少しずつ、一緒に健康を意識していきましょう！　レシピこちらに載せています
25Feb
- 「発酵食品は薬膳になる？知っておきたい3つのポイントとは！」
  🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴真心を込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳・発酵教室　のむらりえ🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴プロフィールはこちらみなさん、元気に笑ってますか？真心込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳発酵教室、のむらりえです🪴　　「発酵食品は薬膳になる？知っておきたい3つのポイントとは！」⁡子どもの健康を考える毎日、忙しいお母さんにとって、手軽に栄養バランスを整える方法はとても大切ですよね。⁡実は、発酵食品が「薬膳」としても活用できるって知っていましたか？ここでは、発酵食品が薬膳の考え方とどのようにリンクするのか、知っておきたい3つのポイントをわかりやすく解説します！⁡________________________________________⁡꧁1. 発酵食品で体を整える力 ꧂⁡発酵食品は、乳酸菌や酵母などの微生物が働いて、食材の栄養を分解・変化させます。⁡❀ 腸内環境の改善ヨーグルト、納豆、味噌、漬物などは、腸内の善玉菌を増やし、消化を助け、免疫力を高める効果があります。⁡腸が元気だと、子どもの健康も安定しやすいんです😊。꧁ 2. 薬膳の考え方と組み合わせやすい꧂⁡薬膳とは、体質や季節に合わせて食材を選び、バランス良く食べることで体全体を整える食事法です。⁡❀ 温める・冷やすのバランス薬膳では、生姜やシナモンなど、体を温める食材を取り入れることが多いですが、発酵食品の中には、味噌や納豆など、温める効果が期待できるものもあります。⁡たとえば、温かい味噌汁に生姜を加えるだけで、体を内側からぽかぽかに！⁡⁡❀ 調和のとれた味わい発酵食品のうま味は、薬膳の考える「おいしく食べて健康になる」にもぴったり。家庭の味として慣れ親しんでいる食材を使えば、無理なく毎日の食卓に取り入れることができます。⁡このように、発酵食品を薬膳の一部として活用すれば、無理なく家族全員の健康サポートにつながります✨。꧁ 3. お手軽＆続けやすい！　　　　　　　　　　　　毎日の習慣に ꧂⁡発酵食品は、スーパーで簡単に手に入るものが多く、日々の食事に取り入れやすいのが魅力です。⁡❀ 忙しいお母さんにもおすすめ味噌汁、納豆ごはん、ヨーグルトなど、既に馴染みのあるメニューにひと工夫加えるだけでOK。薬膳の知識を無理なく取り入れながら、栄養と美味しさの両立が実現できます。⁡❀ 子どもも大好きな味発酵食品はそのままでも、料理に混ぜても、子どもたちが抵抗なく食べられる味に仕上がります。⁡健康を意識しつつ、家族みんなで楽しく続けられるのがポイントです😊。________________________________________🌸 まとめ発酵食品は腸を整え、体を温め、免疫力をアップしてくれるため、薬膳としても優秀！✅ 腸を整える　　→ 発酵食品は「腸活薬膳」✅ 冷えを防ぐ　　→ 発酵食品は「温め薬膳」✅ 免疫力を高める　→ 発酵食品は「体を守る薬膳」毎日の食事にちょっと意識して取り入れるだけで、体も心も元気に✨「発酵×薬膳」を取り入れた食事で、家族みんなの健康をサポートしていきましょう😊💕レシピこちらに載せています
24Feb
- 「なぜ発酵と薬膳は相性抜群？ 7つの理由でひも解く“食べる健康法”」
  🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴真心を込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳・発酵教室　のむらりえ🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴プロフィールはこちらテキストを入力みなさん、元気に笑ってますか？真心込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳発酵教室、のむらりえです🪴　　「なぜ発酵と薬膳は相性抜群？7つの理由でひも解く“食べる健康法”」✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼子どもの健康を考えたとき、「栄養バランスの良い食事を作らなきゃ…」と思いますよね。でも、忙しい毎日では、なかなか完璧な食事を用意するのは大変💦そんなときこそ、「発酵」と「薬膳」の力を借りてみませんか？この2つは相性抜群で、毎日の食事に取り入れることで、家族の健康を無理なくサポートできます✨では、なぜ発酵と薬膳がこんなに相性がいいのか？その理由を7つご紹介します！✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼🌱 1. 腸を整えて、免疫力をアップ！【発酵食品】→ 乳酸菌や酵母が腸内環境を整え、善玉菌を増やす。【薬　膳】→ 腸の調子を整える食材（大根・生姜・山芋など）を使う。💡ポイント：腸が元気だと、風邪をひきにくくなり、アレルギー対策にも◎⑅∙˚┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈˚∙⑅🔥 2. 体を温めて、冷え対策になる【発酵食品】→ 味噌・納豆・麹などは体を温める働きがある。【薬　膳】　→ 生姜やシナモンなどの「温め食材」を取り入れる。💡ポイント：冷えは女性の大敵💦日頃から温める食材を意識しよう！⑅∙˚┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈˚∙⑅🍚 3. 栄養の吸収率がアップ！【発酵食品】　→ 微生物が栄養素を分解し、吸収しやすい形にする。【薬　膳】　→ 消化を助ける食材を組み合わせて、効率よく栄養を取れる。💡ポイント：「ただ食べる」だけでなく、「どう食べるか」も大切！⑅∙˚┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈˚∙⑅🧑‍🍳 4. 家庭で簡単に取り入れられる【発酵食品】　→ お味噌汁、ぬか漬け、納豆など、日常の食事で手軽に取り入れられる。【薬　膳】　→ スーパーで手に入る食材でOK！特別なものは不要。💡ポイント：忙しいママでも、ちょっと意識するだけで続けられる♪⑅∙˚┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈˚∙⑅🍀 5. ストレスを和らげ、リラックス効果も◎【発酵食品】　→ 腸が整うと「幸せホルモン（セロトニン）」の分泌が増える。【薬　膳】　→ ハチミツ・黒ごま・ナッツなどの「気を巡らせる食材」がリラックスに◎💡ポイント：食事から心も体も整えて、ママの笑顔も増やそう♪⑅∙˚┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈˚∙⑅🛡 6. 家族の健康管理がしやすくなる【発酵食品】　→ 免疫力アップ＆腸内環境改善。【薬　膳】　→ 体質や季節に合わせた食材選びができる。💡ポイント：「家族の体調に合わせたごはん作り」がラクになる！⑅∙˚┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈˚∙⑅✨ 7. 食べることで、キレイになれる！【発酵食品】→ 腸内環境が整い、肌荒れや便秘の改善に。【薬　膳】　→ 美肌に良い食材（なつめ・黒豆・くるみなど）で、内側からキレイに。💡ポイント：「健康＝美しさ」✨食べることが美容につながる！⑅∙˚┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈˚∙⑅今日のレシピです☺️ 📌 発酵×薬膳の簡単レシピ：温活もち麦スープ 🍲 🌿 材料（2〜3人分）もち麦 … 1/2カップ味噌（発酵食品）… 大さじ1.5 しいたけ … 2個（スライス）にんじん … 1/3本（細切り）生姜（薬膳食材）… 小さじ1（すりおろし）だし汁 … 500ml 白ごま … 少々 🥄 作り方 1️⃣ 鍋にだし汁を入れ、もち麦を加えて弱火で10分ほど煮る。 2️⃣ しいたけ・にんじんを加え、さらに5分煮込む。 3️⃣ 味噌を溶かし、生姜を加えてひと混ぜする。 4️⃣ 器に盛り、ごまを振ったら完成！ 🌟 ポイント： ✔︎もち麦で食物繊維＆腸活◎ ✔︎生姜＋味噌で体ポカポカ！ ✔︎きのこのうま味で出汁いらずでもおいしい✨ 🌸 まとめ　発酵と薬膳は、どちらも「食べることで健康をつくる」ための知恵。発酵食品は腸を整え、栄養をパワーアップ✨ 薬膳は体質や季節に合わせて、体をベストな状態に✨ 毎日のごはんにちょっと意識して取り入れるだけで、体も心も元気に。家族の健康を守りながら、自分自身のキレイも目指せる「発酵×薬膳」、ぜひ今日から始めてみませんか？😊💕
23Feb
- 発酵と薬膳、どう違うの？5つの共通点とそれぞれの魅力とは？
  🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴真心を込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳・発酵教室　のむらりえ🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴プロフィールはこちらみなさん、元気に笑ってますか？真心込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳発酵教室、のむらりえです🪴　　[ 発酵と薬膳ってどう違うの？5つの共通点とそれぞれの魅力とは？]✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦発酵も薬膳も「体にいい食事」というイメージはあるけど、具体的にどう違うの？🤔✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦実は、どちらも「食べることで健康をつくる」という考え方。でも、🍃発酵は微生物の力で食材をパワーアップさせるもの🍃薬膳は体質や季節に合った食事で体のバランスを整えるもの違うアプローチ！だけど、共通点もたくさんあるんです！✨˚⊹⁺‧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈‧⁺ ⊹˚.ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜＊発酵と薬膳の5つの共通点＊　　　　　　　　　　･*:.｡..｡.:*･゜˚⊹⁺‧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈‧⁺ ⊹˚.その１🍽 食べることで健康をつくる【発酵食品】【薬　膳】何を食べるかを意識することで病気を防ぎ、体を整える。発酵も薬膳も、毎日の食事が大事！┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⿻*.·その２🦠 腸を元気にする【発酵食品】　乳酸菌や酵母が腸を整え、　免疫力アップ✨【薬　膳】　腸の健康は体の土台と考え、　消化を助ける食材を活用！┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⿻*.·その３🌿 自然の力を活かす【発酵】　微生物の働き　【薬　膳】旬の食材のエネルギー活用どちらも「自然の力」を味方にする食べ方。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⿻*.·その４💡 無理なく続けられる【発酵食品】　味噌や納豆、漬物など　手軽なものばかり。【薬　膳】「ちょっと食材を工夫するだけ」　難しくない！┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⿻*.·その５😋 おいしく食べて健康になれる【発酵食品】　うま味【薬　膳】　バランスの取れた味。どちらも「体にいいのにおいしい！」が魅力。ね！簡単な説明ですが違いと共通点わかってもらえましたか？では発酵×薬膳の簡単レシピ発酵おにぎり 🍙作ってみてくださいね！！発酵おにぎり　材料（2個分） 🍚 炊いたご飯…1杯分 🌿 梅干し（発酵食品・整腸作用）…1個 🐟 しらす（カルシウム補給）…大さじ1 ✨ 白ごま（腸の動きをサポート）…適量 🥄 味噌（発酵食品・コクをプラス）…小さじ1作り方① ご飯にしらす、白ごま、味噌を混ぜる。② 梅干しを中に入れて、おにぎりを握る。③ お好みで焼きおにぎりにしても◎！発酵食品＋薬膳食材で、腸が喜ぶおにぎりの完成！忙しい朝や、お弁当にもぴったりです。発酵も薬膳も、毎日の食事で取り入れられるものばかり。おいしく食べて、体の内側から元気になりましょう！✨
- 子供が喜ぶ薬膳アイデア7選
  🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴真心を込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳・発酵教室　のむらりえ🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴プロフィールはこちら薬膳！大人にはいいけど子供にはねそこのあなた　　そう思っていませんか？ということで今日は子供が喜ぶ薬膳アイデア7選！！出してみました　身体はおぎゃ～とこの世に生を受けてからの積み重ね！子供の時から薬膳＆発酵を取り入れましょう少しずつ学んでいきましょうレシピ最後にあるので作ってみてくださいね！1️⃣ コーンスープ＋生姜 🌽🫚👉 体を温め、風邪予防に！作り方: いつものコーンスープに、すりおろし生姜を少し加えるだけ。ほんのりピリッとした温かみのある味わいに。2️⃣ ホットりんごジュース＋はちみつ 🍎🍯👉 疲れたときやリラックスしたいときに◎作り方: 100%りんごジュースを温め、はちみつを少し加えるだけ。甘くて飲みやすく、ほっとする味。3️⃣ きのこたっぷり炊き込みご飯 🍄🍚👉 免疫力を高め、栄養たっぷり！作り方: しめじやしいたけを細かく切って、ご飯と一緒に炊飯器で炊くだけ。お醤油を少し入れると食べやすい♪4️⃣ 黒ごまバナナトースト 🍌🍞👉 カルシウム＆鉄分たっぷり！作り方: トーストにすりごまとはちみつを塗り、スライスしたバナナをのせる。朝ごはんやおやつにも◎5️⃣ かぼちゃと豆乳のおかゆ 🎃🥣👉 消化にやさしく、胃腸を整える！作り方: 柔らかく煮たかぼちゃをご飯と一緒に豆乳で煮る。ほんのり甘くて優しい味わい。6️⃣ 豆乳＋きなこ＋はちみつドリンク 🥛✨👉 腸を整えて、風邪予防にも！作り方: 豆乳にきなことはちみつを混ぜるだけ。カルシウム・鉄分・たんぱく質がしっかり取れる腸活ドリンク！7️⃣ りんごのシナモン焼き 🍏✨👉 血行を良くし、冷え対策に◎作り方: りんごを薄切りにして、フライパンで焼き、シナモンを軽くふる。甘くておやつにもピッタリ！✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼子供が喜ぶ！薬膳×発酵の簡単レシピ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼薬膳の力で体を整えつつ、発酵食品で腸内環境もサポート！どれも簡単に作れて、子供もおいしく食べられるレシピです✨🌽生姜入りコーンスープ（風邪予防＆体を温める）材料（2人分）コーンスープ（市販でもOK）…2杯分すりおろし生姜…小さじ1/2（お好みで調整）牛乳 or 豆乳…100ml（まろやかにするため）作り方鍋にコーンスープを温める。すりおろし生姜と牛乳（または豆乳）を加え、弱火で1〜2分温める。カップに注いで完成！🌟 ポイント：風邪予防＆冷え対策に◎！生姜の香りがほんのり効いて、体がぽかぽかに♪*.·┈┈┈*.·┈┈┈*.·┈┈┈*.·┈┈┈🍎ホットりんごジュース（リラックス＆疲労回復）材料（1杯分）100%りんごジュース…150mlはちみつ…小さじ1シナモン（あれば）…少々作り方りんごジュースを耐熱カップに入れて電子レンジで30〜40秒温める。はちみつを加えてよく混ぜる。お好みでシナモンをふって完成！🌟 ポイント：疲れたときや寝る前に飲むとリラックスできる♪*.·┈┈┈*.·┈┈┈*.·┈┈┈*.·┈┈┈🍄きのこたっぷり炊き込みご飯（免疫力アップ）材料（2合分）お米…2合しめじ・しいたけ…100g（細かく刻む）醤油…大さじ1.5みりん…大さじ1塩…小さじ1/2水…適量（炊飯器の2合目盛りまで）作り方お米を研ぎ、炊飯器に入れる。調味料を加え、水を目盛りまで入れる。きのこをのせて炊飯ボタンを押す！炊き上がったら軽く混ぜて完成✨🌟 ポイント：きのこのうま味たっぷりで食べやすい！おにぎりにしても◎*.·┈┈┈*.·┈┈┈*.·┈┈┈*.·┈┈┈🍌黒ごまバナナトースト（カルシウム＆鉄分補給）材料（1枚分）食パン…1枚すりごま（黒）…大さじ1はちみつ…小さじ1バナナ…1/2本（スライスする）作り方食パンにすりごまとはちみつを塗る。バナナをのせてトースターで2分焼く。こんがりしたら完成！🌟 ポイント：ごまの香ばしさとバナナの甘さで子供にも大人気♪*.·┈┈┈*.·┈┈┈*.·┈┈┈*.·┈┈┈🎃かぼちゃと豆乳のおかゆ（胃腸を整える）材料（1人分）ご飯…1杯（やわらかめがおすすめ）かぼちゃ…50g（レンジでやわらかくする）豆乳…100ml塩…少々作り方小鍋にご飯と豆乳を入れ、弱火で煮る。かぼちゃをつぶしながら加え、さらに1〜2分煮る。塩で味をととのえたら完成！🌟 ポイント：やさしい甘みで食べやすい♪ 風邪のときにも◎*.·┈┈┈*.·┈┈┈*.·┈┈┈*.·┈┈┈
21Feb
- 「5つの食材で始める！家族の体を整える毎日の薬膳ごはん」
  🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴真心を込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳・発酵教室　のむらりえ🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴プロフィールはこちらみなさん、元気に笑ってますか？真心込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳発酵教室、のむらりえです🪴　　薬膳って、なんだか特別な食材が必要そう…って思うかもしれませんね！実はすごく身近なものでもできますよ！まずはこの5つを意識してみてください！⑅∙˚┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈˚∙⑅①【生姜】　→ 体をポカポカ温めて、　　冷えや風邪予防にめっちゃいい！⑅∙˚┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈˚∙⑅②【黒ごま】　→ 骨を丈夫にしてくれるし、　　老化防止にも◎！⑅∙˚┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈˚∙⑅③【大根】　→ 胃腸の調子を整えて、　　消化を助けてくれるよ。⑅∙˚┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈˚∙⑅④【なつめ】　→ 「天然のサプリ」　　　って呼ばれるくらい、　　　血を補ってストレスを　　　和らげてくれる！⑅∙˚┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈˚∙⑅⑤【きのこ類】　 → 免疫力アップ！　　疲れやすい人の強い味方✨⑅∙˚┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈˚∙⑅これを味噌汁やスープ、炒め物にサッと入れるだけでOK！特別な手間もいらないし、すぐに薬膳を取り入れられます♪体の中から元気になって、家族みんな笑顔になれたら最高じゃない？今日からちょっと意識してみましょう！😊💡レシピ簡単！薬膳みそスープ材料（2〜3人分）生姜（すりおろし）…小さじ1 大根（薄切り）…5〜6枚きのこ（しめじ・えのきなど）…ひとつかみ味噌…大さじ1.5 水…500ml なつめ（あれば）…1個（なくてもOK！）黒ごま…適量作り方鍋に水を入れ、大根ときのこを加えて中火で煮る。火が通ったら、生姜と味噌を溶かし入れる。お椀に盛ったら、黒ごまをパラパラっとふりかけて完成！生姜の温かさ、大根の優しさ、きのこの旨みがしみる一杯。疲れた日にも、ホッとできる薬膳スープです。ぜひ試してみてね！ 😊
- 「薬膳って何？3つの基本でスッキリわかる“食べる漢方”の世界」
  🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴真心を込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳・発酵教室　のむらりえ🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴プロフィールはこちらみなさん、元気に笑ってますか？真心込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳発酵教室、のむらりえです🪴　　薬膳は「食べる漢方」！！健康をサポートする食べ方のこと！それぞれの体質（☚ここ大事！）や季節に合った食事をすることで、体のバランスを整え、健康をサポートします。特別な食材を使うわけではなく、身近な食材でも十分に実践できますよ😊今日は、薬膳の基本となる3つのポイントをわかりやすくお伝えします。① 陰と陽のバランスを大切にする薬膳では、食べ物には「温めるもの」と「冷やすもの」があると考えます。例えば、冷え性の人は生姜やかぼちゃなど体を温める食材暑がりの人はきゅうりやトマトなど体を冷やす食材を取り入れると、体のバランスが整いやすくなります。② 五味（ごみ）を意識して食べる食べ物には　甘い　酸っぱい　苦い　辛い　しょっぱいの5つの味があり、それぞれが体に違う働きをします。例えば、甘いもの（かぼちゃ・米）はエネルギーを補います。酸っぱいもの（梅・レモン）は疲労回復に役立ちます。これらをバランスよく食べることがとっても大切！　③ 季節に合った食材を選ぶ季節の変わり目に体調を崩しやすいのは、気温や湿度の変化に体がついていけないから。夏には体を冷やすスイカやナス冬には温めるネギやショウガを取り入れることで、季節の影響を受けにくい体作りができます。薬膳は、難しいものではなく「家族の体調に合わせて食材を選ぶ」という考え方です。例えば、風邪をひきやすい子には、生姜入りのスープを、疲れやすいお父さんには黒ごまを使った料理を作るなど、ちょっとした工夫で健康をサポートできます。毎日の食事に薬膳の知恵を取り入れて、家族みんなが元気に過ごせる食卓を作ってみませんか？
19Feb
- 「発酵と腐敗の違いって？子供にもわかる7つのチェックポイント」
  🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴真心を込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳・発酵教室　のむらりえ🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴プロフィールはこちらみなさん、元気に笑ってますか？真心込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳発酵教室、のむらりえです🪴　　「発酵」と「腐敗」どちらも食べ物が変化することですね！でも大きな違いがあります。　発酵は「体に良い変化」　腐敗は「体に悪い変化」　でも「発酵」と「腐敗」どうやって見分けます？見分けるために7つのポイントでチェックしてみましょう！①┎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┒　　【いい香り vs. いやな臭い】　┖┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┚ 発酵食品はお味噌やヨーグルトのようにいい香り腐敗すると酸っぱくて嫌な臭い②┎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┒　　【うま味アップ】 vs.　　　　　　　　　【まずくなる】　┖┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┚ 発酵すると味が深まるりおいしくなる腐敗すると苦みや変な味になる③┎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┒　　【体に良い vs. 体に悪い】　┖┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┚ 発酵食品は腸を元気にする▶ 腐ったものを食べるとお腹を壊す④┎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┒　　【微生物の働き】　┖┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┚ 発酵は「いい菌」（乳酸菌・酵母）が活躍腐敗は「悪い菌」（腐敗菌）が増える⑤┎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┒　　【保存がきく vs.　　　　　　　　すぐダメになる】　┖┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┚ 発酵食品は長持ちします腐敗するとすぐに食べられなくなります⑥┎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┒　　【見た目の変化】　┖┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┚発酵食品は発泡したり色が変わることもあります腐敗するとカビが生えたり溶けたりします。　┎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┒　　【昔からの知恵】　┖┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┚発酵食品は人が作り続けてきた伝統的な食べ物腐敗はただ食べ物がダメになった状態⟡.· ┈⟡.· ┈⟡.· ┈⟡.· ┈⟡.· ┈⟡.· ┈⟡.·こうして見分ければ、発酵の素晴らしさがよくわかりますね！⟡.· ┈⟡.· ┈⟡.· ┈⟡.· ┈⟡.· ┈⟡.· ┈⟡.·今日のレシピです【簡単！発酵キャロットラペ】＜材料＞にんじん：1本塩：小さじ1/2 レモン汁：大さじ1 はちみつ：小さじ1 酢：大さじ1＜作り方＞にんじんを細切りにし、塩をまぶして軽くもみます。レモン汁、はちみつ、酢を加えて混ぜ、清潔な瓶に詰めます。常温で1日置き、発酵が進んだら冷蔵庫へ。ほんのり酸味と甘みが増して、おいしい発酵サラダに！発酵の力を楽しんでみましょう！
18Feb
- 「3つのポイントで解説！発酵が体にいい理由と驚きのパワー」
  🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴真心を込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳・発酵教室　のむらりえ🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴プロフィールはこちらみなさん、元気に笑ってますか？真心込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳発酵教室、のむらりえです🪴　　発酵が体にいいのはなぜでしょう？なんとなくいい！と思ってる方多いのではないでしょうか？今日は3つのポイントでわかりやすくお話ししてみようと思います。POINT.1**「腸を元気にする」**こと腸は食べたものを消化するだけでなく、体の免疫力を守る大切な場所です。発酵食品には乳酸菌や酵母菌など、腸で働く“いい菌”がたくさん含まれています。ヨーグルトや味噌、納豆を食べると、腸の中がきれいになり、便秘がなくなったり、風邪をひきにくくなったりします。まるで、腸の「お掃除チーム」が毎日お腹の中で働いてくれるイメージです。POINT.２*「栄養がパワーアップする」*こと。大豆はそのまま食べても体にいいですよね！「畑の肉」と呼ばれるほど、良質なたんぱく質食物繊維や鉄分、カルシウム、イソフラボンなど健康や美容に嬉しい栄養素がぎゅっと詰まったスーパーフードです。そのままでも十分栄養価が高い大豆ですが、発酵させることで、さらに体に良い変化が生まれます。発酵の過程では、微生物が大豆のたんぱく質を細かく分解し、体に吸収されやすい「アミノ酸」に変えてくれます。このアミノ酸は、私たちの筋肉や臓器、肌や髪を作る材料になり、成長や修復を助けてくれます。また、疲れを取り、元気を与えてくれる“エネルギーのもと”でもあります。さらに、発酵中にはビタミンB群が増加します。ビタミンBは、食べたものをエネルギーに変える働きや、脳や神経の調子を整えるのに欠かせません。また、発酵は「酵素」も生み出します。酵素は消化を助け、腸内環境を整える大切な存在。発酵食品を食べるとお腹の調子が良くなり、免疫力もアップするのです。発酵は、まるで食べ物に「魔法」をかけるように、栄養を増やし、体が受け取りやすい形にしてくれるのです。POINT.３**「おいしくなる」**ことチーズやキムチがやみつきになるのは、発酵が作り出す“深い味わい”のおかげです。では、なぜ発酵でうま味が増すのでしょうか？それは、発酵の過程で微生物が食材に含まれる成分を分解し、新しい「うま味成分」を生み出すからです。例えば、発酵中にタンパク質が分解されてできる「アミノ酸」や「グルタミン酸」は、私たちの舌で“うま味”として感じられます。お味噌やチーズのコク、キムチや醤油の深みは、この発酵の働きで生まれるのです。さらに、発酵によって香りや風味が豊かになり、味わいに奥行きが加わります。発酵は「食材の魅力を最大限に引き出す魔法」。毎日の食事に発酵食品を取り入れることで、健康だけでなく、食卓がもっと楽しくおいしくなります！今日は、発酵の力をお家で簡単に楽しめるレシピをご紹介！【発酵白菜の簡単“なんちゃってキムチ”】＜材料＞白菜：1/4玉塩：大さじ1 りんご：1/2個（すりおろし）にんにく：1片（すりおろし）しょうが：1片（すりおろし）唐辛子粉：大さじ1（辛さはお好みで調整）醤油：大さじ2 米酢：大さじ1＜作り方＞白菜を食べやすい大きさに切り、塩をまぶして1時間ほど置き、水分を出します。しっかり水分を絞った白菜に、すりおろしたりんご・にんにく・しょうが、唐辛子粉、醤油、米酢を加えてよく混ぜます。密閉容器に入れて、常温で1～2日置けば完成！（発酵が進むと酸味が増すので、お好みで調整してください）【効果と魅力】りんごの自然な甘さで、辛さが苦手な子供も食べやすくなります。発酵で生まれる乳酸菌は腸内環境を整え、免疫力アップや美肌効果も期待できます。さらに、にんにくやしょうがの力で体を温め、冷え対策にも！ご飯のおともやおかずのアクセントに使えて、日々の健康管理にぴったりです。
17Feb
- 「発酵って何？たった5分でわかる！子供に話したくなる発酵のひみつ」
  🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴真心を込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳・発酵教室　のむらりえ🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴プロフィールはこちらみなさん、元気に笑ってますか？真心込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳発酵教室、のむらりえです🪴　　発酵って体にいいというけれど何がいいの？　どんな働きがあるの？とか思ったことありませんか？私も昔思っていた疑問子供でも分かるくらい簡単に書いてみました。今日は簡単な発酵レシピを最後に紹介しています。作ってみてくださいね！「発酵」とは、小さな生き物（微生物）が食べ物を変身させることです。例えば、牛乳がヨーグルトに、大豆が味噌や醤油に変わるのも発酵の力。微生物が働くことで、食べ物はより消化しやすくなり、私たちの体に必要な栄養素が増します。発酵食品は腸内環境を整え、免疫力を高めるだけでなく、美肌や疲労回復にも役立つ“健康の味方”です。実は、納豆、チーズ、キムチ、ヨーグルトなど、普段の食卓に並ぶ身近な食品の多くが発酵食品。意識して取り入れることで、体の内側から健康と美しさをサポートしてくれます。発酵食品、身近にたくさんありますね！【発酵甘酒ドリンクの作り方】材料: 米麹：100g 水：200ml作り方: 米麹をほぐし、水と一緒に炊飯器に入れます。炊飯器を「保温」設定にして、ふたを少し開けたまま8時間ほど置きます。 8時間後、甘い香りのする「甘酒」ができあがります。飲むときは、甘酒をお好みで牛乳や豆乳と1:1で割り、はちみつを少し加えるとさらに飲みやすくなります。✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼発酵甘酒ドリンクの効能:発酵甘酒は「飲む点滴」と呼ばれるほど栄養が豊富です。麹菌の力で、ビタミンB群がたっぷり含まれ、疲れを取ってくれる効果があります。さらに、腸内環境を整える「オリゴ糖」や「食物繊維」も含まれていて、便秘予防や免疫力アップに役立ちます。子供の成長や集中力のサポート、大人の美容や疲労回復にもぴったり！自然な甘さで砂糖不使用なのも嬉しいポイントです。家族みんなで楽しめる発酵ドリンクで、元気な毎日を過ごしてください
16Feb
- その日が来る前に知っておきたい“365日の小さな選択”
  🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴真心を込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳・発酵教室　のむらりえ🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴プロフィールはこちらみなさん、元気に笑ってますか？真心込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳発酵教室、のむらりえです🪴　　「最近、疲れやすくなったな…」「なんだか調子が悪いけど、まぁ大丈夫かな」と思いながら、忙しい毎日を過ごしていませんか？ある日、ご主人が体調を崩し、心配そうにそばに寄り添う奥様——その姿は、どこか私たち自身にも重なるものがあります。病気は突然やってくるもののように思えますが、実は“365日の小さな選択”の積み重ねで、未来の健康は大きく変わります。夜遅くまでの仕事やスマホを見ながらの夜更かし、つい簡単に済ませてしまう食事…。それらは小さなことのようでいて、私たちの身体に少しずつ負担をかけています。「でも、何をどう変えればいいの？」そんな疑問が頭をよぎりますよね。難しく考えなくても大丈夫。実は、毎日の食事に少しだけ“薬膳”の知恵を取り入れるだけでも、身体は確実に変わっていきます。例えば、疲れやすいと感じたら、ミネラル豊富な黒い食材（黒ゴマや黒豆）を意識して摂るだけでもエネルギーを補うサポートに。ストレスで胃腸が弱っているなら、優しい甘みのあるカボチャやサツマイモが心も身体もホッとさせてくれます。「健康」は、病気になってから取り戻すものではなく、日々の積み重ねで守るもの。「365日の小さな選択」を大切にしながら、薬膳を味方にして、家族の笑顔が続く未来をつくりませんか？今日のごはん、何を足してみよう？そんな気軽な一歩から、はじめてみませんか。例えばこんなレシピいかがでしょう！！黒ゴマと黒豆の薬膳おかゆ（疲れやすいと感じるときにおすすめ）材料（2人分）：白米 1/2合黒豆（乾燥） 30g 黒ゴマ大さじ1 水 600ml 塩ひとつまみ作り方：黒豆はさっと洗い、一晩水につけて戻す。白米も洗って30分ほど浸水させる。鍋に水、米、黒豆を入れ、弱火でコトコト30〜40分煮る。黒ゴマを炒ってすり鉢で軽くすり、最後におかゆに加える。塩で味を調えたら完成。ポイント：黒豆は腎を補い、疲労回復に。黒ゴマは血を補い、老化防止にも効果的です。テキストを入力かぼちゃとサツマイモのはちみつ蒸し（ストレスや胃腸の疲れに優しい甘さ）材料（2人分）：かぼちゃ 150g サツマイモ 150g はちみつ大さじ1 水 50ml作り方：かぼちゃとサツマイモは一口大に切り、サツマイモは水にさらしておく。鍋に水を入れ、かぼちゃとサツマイモを並べ、蓋をして弱火で蒸す。 15〜20分ほど蒸し、柔らかくなったらはちみつを回しかけてさらに2分ほど蒸らす。ポイント：かぼちゃとサツマイモは脾胃を補い、疲れた胃腸を元気にします。ほんのり甘いはちみつは心を落ち着かせる効果も。どちらも簡単にできて、心と体を優しく癒してくれる薬膳レシピです。ぜひ試してみてくださいね。
14Feb
- 僕たち子供たちの未来は？
  🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴真心を込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳・発酵教室　のむらりえ🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴🪴プロフィールはこちらみなさん、元気に笑ってますか？真心込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。薬膳発酵教室、のむらりえです🪴　　私が薬膳が必要と思ったひとつに子供たちの未来への不安がありました目を輝かせてる子供たち私の思いも入れてどんなふうに言っているのかな？と代弁してみました⭐僕たち、子供の未来について話すよ！やっほー！僕たちは今を生きる子供たち。未来についてちょっと話すね！⭐今の僕たちってこんな感じスマホやゲームは楽しいけど、友達と遊ぶ時間が減ってる…。勉強や習い事で毎日バタバタ、大人みたいに疲れるときもあるよ。ごはんも便利になったけど、食品添加物とか体に悪いものが増えてるって聞いてちょっと心配…。⭐未来がこうなったらいいな！　🌟いい未来 AIやロボットが手伝ってくれて、もっと自由に学べる！体に優しいごはんが当たり前になって、みんな元気に過ごせる！いじめや差別がなくなって、誰でも安心して暮らせる！　𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁　　⚡悪い未来みんなスマホばっかりで、リアルの友達ができなくなる…。食べ物にどんどん添加物が増えて、病気になる子が増えちゃうかも…。勝ち負けばっかりの世界になって、生きるのがしんどくなる…。でもね、未来は僕たちが作れる！体にいいものを選んだり、優しく助け合ったり、ちょっとずつ変えていけば、きっと明るくなるよ！だから、大人のみんな、一緒にいい未来を作ってね！どうでしょう？みなさんはどんな風にかんがえますか？それぞれの考え方があるとおもいますが子供たちの未来、よりよい未来が来るよう一緒に考えましょう！！