みなさん、元気に笑ってますか？
真心込めた食事で、家族の未来をもっと健康に。
薬膳発酵教室、のむらりえです🪴
発酵って体にいいというけれど
何がいいの？ どんな働きがあるの？
とか思ったことありませんか？
私も昔思っていた疑問
子供でも分かるくらい簡単に書いてみました。
今日は簡単な発酵レシピを最後に紹介しています。
作ってみてくださいね！
「発酵」とは、
小さな生き物（微生物）が食べ物を変身させることです。
例えば、牛乳がヨーグルトに、大豆が味噌や醤油に変わるのも発酵の力。
微生物が働くことで、食べ物はより消化しやすくなり、私たちの体に必要な栄養素が増します。
発酵食品は腸内環境を整え、免疫力を高めるだけでなく、美肌や疲労回復にも役立つ
例えば、牛乳がヨーグルトに、大豆が味噌や醤油に変わるのも発酵の力。
微生物が働くことで、食べ物はより消化しやすくなり、私たちの体に必要な栄養素が増します。
発酵食品は腸内環境を整え、免疫力を高めるだけでなく、美肌や疲労回復にも役立つ
“健康の味方”です。
実は、納豆、チーズ、キムチ、ヨーグルトなど、普段の食卓に並ぶ身近な食品の多くが発酵食品。
意識して取り入れることで、体の内側から健康と美しさをサポートしてくれます。
発酵食品、身近にたくさんありますね！
実は、納豆、チーズ、キムチ、ヨーグルトなど、普段の食卓に並ぶ身近な食品の多くが発酵食品。
意識して取り入れることで、体の内側から健康と美しさをサポートしてくれます。
発酵食品、身近にたくさんありますね！
【発酵甘酒ドリンクの作り方】
材料:
- 米麹：100g
- 水：200ml
作り方:
- 米麹をほぐし、水と一緒に炊飯器に入れます。
- 炊飯器を「保温」設定にして、ふたを少し開けたまま8時間ほど置きます。
- 8時間後、甘い香りのする「甘酒」ができあがります。
- 飲むときは、甘酒をお好みで牛乳や豆乳と1:1で割り、はちみつを少し加えるとさらに飲みやすくなります。
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発酵甘酒ドリンクの効能:
発酵甘酒は「飲む点滴」と呼ばれるほど栄養が豊富です。
麹菌の力で、ビタミンB群がたっぷり含まれ、疲れを取ってくれる効果があります。
さらに、腸内環境を整える「オリゴ糖」や「食物繊維」も含まれていて、便秘予防や免疫力アップに役立ちます。
子供の成長や集中力のサポート、大人の美容や疲労回復にもぴったり！
自然な甘さで砂糖不使用なのも嬉しいポイントです。
家族みんなで楽しめる発酵ドリンクで、元気な毎日を過ごしてください
