ベターホームが好きなんです!!!

痩せる(ダイエット)、美肌、血液サラサラは、バランスのよい毎日の食事から。 痩せる(ダイエット)方法はただ一つのみ、その公式は、「摂取カロリー<消費カロリー」

いろいろな料理教室に通うのが趣味です。

ベターホームは、5年生になりました。

1年目おもてなし料理の会part2、2年目家庭料理の会、3年目手づくりパンの会、4年目めんを打つ会、5年目はお菓子の会です(^^)


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今月は、アプリコット(あんず)のタルトを作りましたよー。

タルト生地は、強力粉を少し入れたポリ袋の中で伸ばします。
ベターホームが好きなんです!!!-20100214-1


波形の淵の方を底より厚めにするとカッコよくなりますよー。

ピケ(底にフォークで穴をあけること)と重りの皿を忘れずに!
ベターホームが好きなんです!!!-20100214-2


アプリコットは、缶詰でした。

半分に切って鋭角な方を上にして、同心円状に向きをそろえると美しいですよー。

ベターホームが好きなんです!!!-20100214-3


まずまずの焼き上がり!
アプリコットは、先がちょっとこげてるくらいがおいしいですよー。
ベターホームが好きなんです!!!-20100214-4



先生のお手本です。

先生は、テーブルセッティングもおしゃれですよー。

ベターホームが好きなんです!!!-20100214-5

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札幌円山動物園で話題の「とらーめん」を食べてきました。
ラーメンの具材で今年の干支、トラの顔を作っているんです。

ベターホームが好きなんです!!!-20100207とら-めん


とがった耳と鼻は、焼き豚


まあるい目は、ちくわの中に黒豆


立派なヒゲは、めんま


かわいい口は、なると

ノリでおでこに黒い縞模様もつけていました。


食堂のお姉さんが運んでくる時に具材がラーメンスープに浸っていて、ゆらゆらして、一杯一杯それぞれの顔が微妙に変わってくるの。


かわいかったり、変顔になったり、福笑いのようでもあり、これを考えた人はユーモアのセンスがありますね^^


ベターホームが好きなんです!!!-20100207ツインズ

※札幌円山動物園→帯広動物園にとりあえず引越し(最終的には外国とか)となる双子のツインズ「イコロ・キロル」の回りには、吹雪にもめげないお客さんがいっぱいでした。

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お菓子教室で生チョコレートを作りました。
材料は、
・カカオ分が多い製菓用クーベルチュールチョコレート(粒状)
・生クリーム
・水あめ(ポイントその1)
・バター
・コニャック


チョコレートを溶かして混ぜる時は、空気を入れないように混ぜる。
(ポイントその2:空気が入るとチョコの色が白っぽくなるから)

ベターホームが好きなんです!!!-2010-01


流し箱に入れて冷蔵庫で固めると、ほーら簡単!

切る時に指でさわっちゃいけないのが難しい(すぐ溶けちゃうからね)

ココアをかけるとできあがり

ベターホームが好きなんです!!!-2010-01

北海道土産で人気のロイズの生チョコのように
口どけがいい
しかも大人味~(^^

++

洋酒が香るフルーツケーキも作りました。
いちじくとくるみをトッピング^^

ベターホームが好きなんです!!!-2010-01


ベターホームが好きなんです!!!-2010-01
(↑)先生のお手本です。


読者の皆様
遅くなりましたが、今年もよろしくお願いします^^
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9月めんの会は、フェットチーネのクリームソースとじゃがいものニョッキでした。


めんの会も今回で11回目、パスタなら慣れたものです。

デュラムセモリナと強力粉を半量ずつ混ぜて打ちました。

デュラムセモリナ100%だと、手打ちでは伸びが悪くて扱いにくいそうです。

パスタマシンならOK!


クリームソースは、生クリームがいっぱいでおいしいのですが、濃厚すぎますね。

家で復習する時は、もっと軽めのソースにしようっと^^
ベターホームが好きなんです!!!-0909めん-1


じゃがいものニョッキは、フォークの上で転がして形を作るのです。

簡単でたのし~い!


刻んだバジルをトマトソースに入れるのを忘れました。

うっかりです。ごめんなさい!


盛り付け後に気づいたので、しかたがないので上からかけました。

これはこれでハジルの香りが立って、おいしかったです。

(大きいのは、飾りのバジルだよーん。)
ベターホームが好きなんです!!!-0909めん-2


これは、先生のお手本です。
ベターホームが好きなんです!!!-0909-9

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7月めんの会は、水餃子と花巻(ハオチェン)でした。

花巻は、具なしの肉まんのようなもの?蒸しパンに近いかな~?

花のようにクルクル巻いて作るのは、楽しかったなー。

アツアツがおいしいよ!


ベターホームが好きなんです!!!-0907


水餃子の皮は、もちろん手づくり

手づくりの皮は、ビヨーンと伸びて具を包みやすいのだ!


こちらは先生のお手本です。おいしそうでしょう^^
ベターホームが好きなんです!!!-0907


※いたずらコメントが多くて、更新を中止していましたが、本日から再開いたします。

※コメントは承認制にしましたので、表示されるまで少しお時間がかかります。

※過去分も徐々に更新して行こうと思っていますので、どうぞよろしく!

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