6月の料理教室レポ♪

6月の料理教室レポです♪

我が家では

キッチンがある部屋のエアコンが調子悪く

冷えなくなったり

水がポタポタ垂れてみたり

毎年の様に修理やら壁紙の張り替えやら。。。

と、言った事件が勃発します

でもってこの時期は

壊れたからって

すぐには修理の順番なんて

周ってこないじゃないですか

料理で火を使う上に

エアコンの効かない料理教室なんて

地獄ってヤツです

そんなワケで

万が一に備え

6月のお料理教室には

せめて冷たいパスタを作ろうと

考えていました

＜6月の献立＞

🔸トマトのひんやりパスタ

🔸簡単♪豆乳のクラムチャウダー

🔸ズッキーニのチーズ焼

🔸人参🥕のサラダと葱ドレッシング

🔸低糖質のチーズケーキ

結局エアコンは

今シーズンもポタポタ水が垂れるので

買い換えとなりました

 電気屋さん曰く

どうやらこれまでの原因は

壁の穴の位置が（筋交いの都合上）

良くなかった様で

排水が外の流れずに逆流しやすい状態だったとか

全国の水漏れエアコンでお困りの皆様

そーゆー事もある様ですよ

さて、ようやく快適となったお料理教室ですが

7月の授業が始まっております。

今月はタンパク質とビタミンB多めの

夏バテ予防メニューの和食で

「いかめし」などを作っております

7月の夏バテ予防飯(^^)

お休みの方の空席が出ておりますので

フラっとご参加をお待ちしております

〈ご予約はこちらから↓〉

今月のレッスン一覧 | 「one-over-f 」料理教室 | 料理教室検索サイト「クスパ」

ではでは皆様～

いつもblogを読んでくださって

ありがとうございます

熱中症には気を付けましょうね～

〈お教室で使用している調味料〉

リ・コエンザイム ビオソルト ミル付ボトル入り 70g

 

【FRUITY】エキストラバージン オリーブオイル ICONO(アイコノ) 500ml by MORE Chile

 

【Leonardi】 イタリア モデナ産 バルサミコ酢 5年熟成 シェフ愛用 REALE プレゼント BIANCO （白） 250ml

 

料理教室の裏メニュー『ダイエット』モニターさんの奮闘記録♪

当お料理教室には

『裏メニュー』がアリマス

タイトルにも有りますが

４０代以上の中高年女性を対象に

ダイエットのご指導を

させて頂いておりマス

私自身のダイエット経験と

栄養学校で学んだ知識と

料理教室での指導経験を生かした

三位一体攻撃でアリマス

ポイントは

一気に体重を落とすのではなく

『長年染みついた生活習慣』の見直しをしながら、ジワジワと落とすことです

昨年、アタクシは在学中でしたが

そんな傍らにもご参加下さったモニター1期生さんの3名の方々は

みなさん6ヶ月で

6〜10kgの減量に成功されました

ではではご協力頂いた方々の

お写真の一挙公開でアリマス

1️⃣（➖6キロ）さん

左ダイエット前　右ダイエット後

身体の厚みや顔周りが、

かなりスッキリしました

小学生のお子様がいるので

ママ友のお付き合いや　習い事の送り迎えなど

お忙しい中、奮闘されました

ミッション終了後もリバウンドのない様に

よく気を配っているそうです

2️⃣（➖10キロ）さん

左ダイエット前　右ダイエット後

左右の写真はウェアは同じだそうですが

痩せる前（左）と比べると

右側は随分スッキリ！

ルーティンのお酒も楽しみながらの

ダイエットでした

ダイエット前は

かわいいゴルフウェアを試着するも

ゆったりと着られるメンズの服に

手を伸ばしていたそうですが

今はオシャレゴルフ⛳️を

満喫ちうでアリマス

3️⃣もうお一人は、現在もダイエットコースを継続され、この1年で（➖12キロ）さん

どうせ自分なんて

一生痩せられるわけがないしー。。と

ずっと思って生きてきたそうで

洋服を買いに行っても

店員さんは、自分なんて相手にしないだろう。。

と、少し卑屈になっていたそうでアリマス

が、今は考え方もガラっと変わって

キラキラされて〼

そしたらですね

今まで何年も『推し活』してきた

『推し』に

韓国の空港でバッタリ会えたそうで

『大好きです！』と！告白し

お礼まで言ってもらえたとか

ご本人は

『返事をしてもらえたのは、痩せたからだ！』って言ってましたケド

そ、それは関係あるかな

でもポジティブになって

強運もゲットしたんだろうなぁと、思います

頑張った先にある境地の皆さんを見ているのが、アタクシの楽しみ😊でもあり

ウヒっ

これで健康寿命のローソク🕯️が伸びたカモ🦆

と勝手にホクホクしてます

それがやり甲斐ってヤツでアリマス

現在はモニター2期生さん6名が

3か月コースで奮闘ちうです

奮闘記はまた別途

ではでは皆様

いつもblogを読んでくださって

ありがとうございます

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5月の料理教室レポ♪

今年もあっというまに6月に・・・

お料理教室では

４月の地中海食に続き

５月は旬の食材をたくさん使った

和食の献立を作って頂きました

和食はヘルシーなイメージですが

主食のご飯や調味料等、糖質が多くなりがちなので、素材の味と出汁で味をつける献立です

今回人気のあった春巻きは

シラスと同量の春キャベツ➕紫蘇をチーズと一緒に巻いています

味付けは、シラスとチーズの塩味のみなので

とてもお手軽

お吸い物に入っている

生のきくらげは今が旬

（子供の頃は

クラゲ🪼の一種かと思ったんだよねぇ

干した状態が原型と思っていたっていう

生徒さんにも親近感デス）

ビタミンDが豊富で

カルシウムの吸収を促進させてくれるので

卵やしらすとの相性はデス！

春巻きを切る時は包丁を軽く当てて

刃を大きく動かして切れば

ボロカサになりましぇん

〈5月の献立〉

◆アスパラご飯

◆きくらげと絹さやのお吸い物

◆シラスと春キャベツのチーズ春巻き

◆蒸し野菜の胡麻味噌だれ

◆蛸とたたき長芋の梅肉和え 

〈食後のtea time〉

◆低糖＆簡単♪カフェオレ風コーヒーゼリー

成城石井さんのコーヒーゼリーのマネ

〈予告？〉

6月のクラスは

こんな感じ↓でスタートしてます

今月は夏野菜とシーフード

オリーブオイルを使った献立デス

ではでは皆さま〜

いつもblogを読んで下さり

ありがとうございます

4月のお料理クラス

4月から

料理クラスが再開し

3月まで学生だった事が

夢だったのではないか❓❓と感じる

今日この頃でアリマス

今月は

生活習慣病の予防や改善にも効果的と、

注目されている

地中海食の献立です

味付けはシンプルに

オリーブオイル

ホワイトバルサミコや塩を使い

食材は

さいたま市の若手農家さんが手がける

ヨーロッパ野菜をはじめとした旬の野菜

この時期に美味しい真鯛

白いんげん豆などを使用しておりマス

地中海沿岸諸国の伝統的な食文化は

糖尿病や肥満の予防や改善に有効であったり

心疾患の発症率が低いことなどから

健康食として認識をされています

 また

「地中海食」は2010年に

ユネスコ無形文化遺産に登録されていて

「和食」の3年センパイであります

調味料として使用している
ホワイトバルサミコ酢は

普通のビネガーよりもまろやかで、

熟成が進むにつれより

甘味と旨みとお値段が増すという

シロモノで

今月は

比較的サッパリ目な5年熟成のものを

オリーブ🫒オイルとあわせて使用します

テイスティングタイムもありますょ

​REALEバルサミコ酢

ICONOオリーブオイル

FINCA LA BARCA燻製オリーブオイル

＜４月の献立>

◆春野菜のケークサレ

◆ヨーロッパ野菜のオリーブオイル蒸し

◆真鯛のカルパッチョ〜サラダ仕立て

◆白いんげん豆とカリフラワーのスープ

　〜カレー風味

〈食後のtea time 〉

◆簡単＆低糖♪レアチーズのカップデザート

お気軽に作れるデザートを

tea timeにデモンストレーション致します

ではでは皆様〜

いつもblogを読んで下さって

ありがとうございます

イケメンと噂されるパティシエたち

月に1度

ピエールエルメのパティシエさんで

YouTuberでもある

内田佑樹さんと　渋谷たくとさんのお2人が

当教室で

ケーキレッスンをして下さっています

blogのタイトルでは

ちょっくらハードルを上げてしまいました

今月は

『スポンジのおいしい作り方』という事で

スポンジに焦点を合わせたレッスンです

いつも思わず

「ほほーぅ」と唸ってしまう様な

プロの技術や裏ワザを教えて下さってます

アタクシもこれまで

お菓子クラスをやらせて頂きましたが

レベチでアリマス

『体育会系なお菓子教室♪』

スポンジが焼き上がったら

クリームと🍓苺を挟み

包丁をバーナーで温めてから

『ケーキ入刀』の儀式🔪

皆さん断面もキレイで✨落伍者ナシ

ラッピングして、可愛く箱に詰め✨

『我が子』をお持ち帰りとなります

まるで売り物の様でした

この状態になると、たいてい皆様

『いくらで売れるかな』

と皮算用が始まります

ワンランク上を目指したい方も

なんとなくやってみたい方も

先生方はとても優しく

安心してご参加頂けると思いますので

是非ご参加お待ちしてます

アタクシは仕事もせずにリビングうろついてます

次回は4月27日(土)

『クッキーシュー』です♪

詳しくは

先生の料理教室検索サイトのクスパを

ご覧くださいませ

パティシエ内田祐樹のお菓子教室（埼玉県さいたま市浦和区）

ではでは皆様〜

いつもblogを読んで下さって

ありがとうございます