すっかりお昼ですね.
今朝はゆっくりして、ブランチになりました.
チキンとアボカド、ほうれん草のパスタです.
味付けは塩だけなのですが、具の味や香りがバランスよく混ざり・・・
イイかも！
＜チキンとアボカドのパスタ＞
材料： 4人分
鶏もも肉・・・２枚
ニンニク・・・２片
アボカド・・・１個
ほうれん草・・・１束
オリーブオイル ・・・大さじ４
塩・・・小さじ1/3
パスタ・・・320g
パスタゆで汁・・・水３リットル＋塩30g（大さじ２）
作り方：
１． ニンニクは粗いみじん切りに、鶏肉は小さ目の一口大に切る.
２．フライパンにオリーブオイル大さじ４とニンニクを入れ、弱火で３０秒炒めてから鶏肉を入れる. 塩小さじ1/3を振りかけ、肉の色が変わるまで炒める.
３．パスタをゆで始める. アボカドは皮をむき、1.5cm角くらいに切る. ほうれん草はよく洗い、5cm角に切っておく.
４．パスタゆで時間残り２分になったら、ゆでじるをお玉１杯取って２に加え、よく混ぜながら中火で煮立たせる.
５．アボカドを４に加え、さっと混ぜて火を止める.
６．パスタゆで時間残り３０秒でほうれん草を入れる.
７．パスタとほうれん草をざるにあけ、５に入れて混ぜる.
お気に入りのガラスの器に盛り付けました.
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コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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