トロトロ卵とニンニクのパスタ！

今日の晩ごはんです

トロトロ卵とニンニクのパスタです

カルボナーラのようですが、ベーコンは入れず、卵を少しだけ固めます.

丁度良い固さに仕上げるために、弱火であたためます～

朝届いたブレンダーを使ったサラダも作りました

マッシュルームと長ネギのドレッシングをかけました.

こんな食卓でした！

レシピです

＜トロトロ卵とニンニクのパスタ＞

材料：２～３人分

卵　　　　　　　　　３個
塩　　　　　　小さじ2/3
牛乳　　　　　　大さじ１
ニンニク　　　　　　３個
オリーブ油　　大さじ３
パスタ　　　　　 250g

パスタのゆで汁　　塩30g＋水3リットル
飾り用カイワレ　　適量

作り方：　

パスタをゆでるお湯を用意しておく.

１．ニンニク３個の皮をむき、縦に半分に切って芽をとる.　フライパンにオリーブオイル大さじ３を入れ、ニンニクを弱火で焼く.　時々裏返して、全体が少しキツネ色になるまで.

２．木べらなどでニンニクを押しつぶす.　細かくなるまで.　できたら火を止める.

３．卵３個をボールに入れ、牛乳大さじ１、塩小さじ2/3を入れ、良く混ぜる.　（ブレンダーを使ってみました.　お箸や泡だて器で混ぜてもOK）

４．パスタを規定時間よりも２分ほど短くゆで、ザルにあける.

５．２のフライパンにパスタを入れ、３を流し込む.　弱火でフライパンを温めながら、パスタと卵液を混ぜる.　２～３分続けて、卵をトロトロに仕上げる.

＜２色のキャベツのサラダ＞

材料：３人分

小エビ　　　　　　　３０尾くらい
紫キャベツ（小）　　　　　1/3玉
キャベツ　　　　　　　　　 1/6玉
セロリ　　　　　　　　　　　１本

・ドレッシング
長ネギ（白い部分）　　　　3cm
マッシュルーム　　　　　　１個
オリーブオイル　　　　大さじ２
塩　　　　　　　　　　　小さじ1/5
米酢　　　　　　　　　　大さじ３

飾り用水菜　　　適量

作り方：

１．紫キャベツ1/3玉、キャベツ1/6玉、セロリ１本をブレンダー（チョッパー）にかけ、細かくする.