おはようございます。
お立ち寄り頂いてありがとうございます。
今日は全国的に晴天みたいですねー♪
お花も一気に膨らんでしまいそうで 焦っちゃうなー(>_<)
訪問とっても嬉しいです。
良かったらゆっくりしていって下さい♪
沖縄ごはん、美味しかったなーと うっとりしながら
帰宅したら またケチケチご飯です。
でも これまた楽しい♪
久々の台所＾＾
昨日の献立は
キャベツと玉子のコロッケ。
焼き葱のお浸し。
大根の皮きんぴら。
蕪とブロッコリーの胡麻和え。
蕪の皮の柚子塩もみ。
大根と海苔のお味噌汁。
へるしごはん。
懐かしいような かつおだしの香り。
西表では 煮干し＆かつおぶし＆昆布っていう
しっかりした味の お出汁が多かった様に思います。
八重山蕎麦のスープも美味しかったな。
昨日はシンプルに かつお＆昆布出汁。
４００ｃｃでお味噌汁。
２００ｃｃに薄口しょうゆを小さじ２合わせたお浸し。
焼き葱をお浸しにしました。
お味噌汁で使った大根の皮は
太目に切って キンピラに。
あやめ蕪とブロッコリーの胡麻和え。
あやめ蕪の皮は柚子と塩で揉んで お漬物風にしました。
ケチケチ献立ＤＡＹ，最後は
半端に残ったキャベツを太目千切りにして塩もみしたのと、
茹で玉子、かつおだしの出し殻等々あわせてコロッケに。
キャベツはちょっと太目が甘さを感じて美味しかったです♪
繋ぎに加えたマヨネーズと 塩もみの塩で
そのまま食べられます。
ほとんどキャベツなので軽く食べられちゃいます。
春のお弁当にもいいな♪
＊＊＊キャベツと玉子のコロッケ。 8個分
キャベツの千切り・・・正味１８０ｇ
茹で玉子・・・2個
塩・・・ひとつまみ
片栗粉・・・大さじ２
マヨネーズ大さじ２
かつお出汁の出し殻・・・３０ｇ（無い場合は 鰹節５ｇ）
＝衣＝
薄力粉・・・大さじ４
溶き卵・・・1個分
パン粉・・・1/2カップ
１）キャベツの千切りに塩をまぶし、しばらくおいてしんなりさせる。
茹で玉子は粗く刻む。
２）１のキャベツを軽く水けを絞ってボウルに入れ、１の茹で玉子、かつお出汁の出し殻
、片栗粉 をあわせて軽く混ぜ、マヨネーズを加え全体に絡める。
３）２を8等分にして丸め（キャベツの水分、かつお出汁殻の水分、マヨネーズが繋ぎになります
もし パサパサしすぎてまとまらないときは少しお水（小さじ2位）を加えて下さい）
４）180度の油できつね色になるまで揚げる。
桜の開花、まだ3分先くらいかなー。
ふくふく 膨らんだ 桜を 楽しみに眺めて居ます。
この日までのお買いものはこちらです→☆
＊＊＊長くなりますが(>_<)
火曜日なので 今週のお買い物です（いつも読んで下さる方、そして
読んでるよ！とメッセージ下さった方！！！心から ありがとうございます。）
冷凍庫はこんな
冷凍庫も整理しないとー。
冷蔵庫は旅行も控えていたので
かなり すっきり。
そして、沖縄で ウキウキお買いものしたものも
入ってる今週のお買いもの♪
島ラッキョウとか、
海ブドウとか！！
びっくりするほど 嬉しいお値段！ わーーい♪
沖縄の新じゃがも どんな味がするのか
楽しみ＾＾
という訳で 今週のお買いものは
こんな感じです。
3月は いい感じで抑えられたような気がするなー。
月末集計が楽しみです。
皆様良い火曜日の朝を迎えていますように。
今日も良い一日になりますように。
宝島社より、新刊”大評判の持ちよりご飯”発売しました♪→☆
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＊＊＊家族日記はこの下です。
ピナイサーラの帰り道。
自宅に戻って来ていますが
まだ沖縄日記続いちゃいます。
ピナイサーラの滝、
初対面の感動→☆の後
また ゆっくり川を下ります。
マングローブをじっくり見ながら
帰ります。
マングローブに近づきすぎて
黒幕柔らか身体を発揮。
じっくり楽しみながらも
午前中で潮が引いて来ちゃうので
急げ 急げー。
息のあっている2人なら大丈夫＾＾
私の オールに チョウチョ（？）が停まり
・・・ううう・・・なんだか 水につけられません・・・(>_<)
西表には
もう 春半ばのような お花が 沢山咲いています。
これは つつじの仲間。
西表島にしかなく、
保護植物の一つだそうです。
別名 幻の花。
こちらは ベコニアの原種だそうです。
冬前まで 元気に咲くベコニアは 沖縄のお花だったんだなあ。
ユウが写真を撮っているのは
マングローブの中に ぶら下がった実
そして その実が落ちて
タコさん ウインナーみたいになった お花のガクが
川から 海へ流れて
砂浜にお花を咲かせて
いたんだねー と 家族で納得しました。
すっかり 潮が引いてしまいました。
優しい お父さん
しばらくカヤックをひいてくれていたけれど
潮が引いた後に顔を出す
彼らを びっくりさせてはいけないので
（ちなみに、↑ 彼は とんとんみー。
びっくりして目が飛び出ちゃったワケじゃないです。）
カヤックは カヤック置き場へ運んで貰って
ここからは 歩いて。
向こうに見える 橋まで
たゆたゆ と 水があったのに。
月の引力を 目の当たりにしました。
小さいカニさんを捕まえました。
大きい カニさんも！！
実は 潮が引いた後の この ぷつぷつした 子たち・・・
ぜーーんぶ カニさんなんです。
近づくと 穴の中に入っちゃいます。
目が合った・・・？かな・・・。
びっくりさせて ごめんよ。
どれ位 潮位が変わったかというと
出発前
帰り道。
見えない水の下に
いーーーっぱい生き物が居たんだねえ♪