おはようございます。
お立ち寄り頂いてありがとうございます。
すみません。
もうすぐ締め切りなので お知らせさせて下さい。
年末お知らせさせて頂いた→☆
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当てて下さいませ＾＾
・・・ちなみに、昨日の晩は中華メニュー。
中華も結構、お砂糖・・・使うんですよね。
そこをラカントに変えるだけでも、ご飯を へるしごはんに変えるだけでも
年末年始に付いた ぷにぷに 解消！（・・・したい！私）
ご応募、お待ちしております→☆
お知らせ、読んで頂いてありがとうございます＾＾
昨日は 少し残ってたパプリカを合わせて
チンジャオロースにしました。
香味野菜の利いた 甘辛お肉 ご飯に合います♪
昨日の献立は
もみもみチンジャオロース。
白菜と切り昆布の豆板醤和え。
蕪の炊いたの。
蕪の皮・きゅうり・金美人参の 甘葱マヨ和え。
低GIごはん（へるしごはんです＾＾）
大根の皮の かき玉スープ。
前日取った かつおだしが１リットル弱残っていたので
使いまわしてスープ。
５００ｃｃのお出汁に大さじ１の薄口醤油
ふろふき大根→☆の時の 大根の皮と 面取りしたトコの大根
をあわせて コトコト炊いて
最後に 大根の葉と 溶き卵を加えました。
大根を合わせて煮ると またスープがぐっと甘くなりました。
塩で味を調えて出来上がり。
大人はラー油を落としても♪
晴れた 昨日だけど やっぱり少し寒くて煮物が恋しい・・・。
蕪を炊きました。
お出汁４００ｃｃに薄口醤油小さじ２と蕪をあわせて炊きました。
最後に生姜の絞汁をちょこっと。
セリも添えました。
蕪の甘さが出た煮汁も大好きです。
↑炊いた蕪の皮も美味しく食べました。
あやめ蕪なので ちょっと紫でとっても綺麗な皮です。
太目千切りの金美人参、キュウリとあわせて塩をふって少ししんなりさせたのを
ほんのり甘いマヨソースで食べました。
下にマヨソース かくれてます。
このソースは エビマヨイメージの ほんのり甘いソース。
マヨネーズ大さじ２に長ネギの粗いみじん切り大さじ１
砂糖（ラカントS ホワイト）小さじ２をあわせたもの。
下のソースとお野菜絡めて頂きます♪
先週作った→☆ 白菜の柚子塩もみと
常備菜で週明け作った→☆ 切り昆布をあわせて
豆板醤とごま油をあわせました。
キムチ風な 箸休めのような、お漬物のような 副菜。
そしてチンジャオロース。
なんで、もみもみチンジャオロースなのかと言うと
チンジャオロースは炒める前に
お肉に 調味料をあわせてモミモミしておくと
お値打ち 小間牛肉でも美味しく 柔らかくふっくら仕上がるのです
＾＾
お値打ちお肉他
冷凍庫に眠ってたお肉とかも
美味しくなります＾＾是非♪
＊＊＊チンジャオロース ３~４人分
牛こま肉・・・２５０ｇ
パプリカ（赤・黄）・・・各1/4個
にんにく・生姜・・・各1片
＝A＝
胡麻油・・・小さじ２
醤油・砂糖・酒・・・（各大さじ１）
はちみつ・オイスターソース・・・（各小さじ１）
胡麻油・・・小さじ２(上記A以外に）
１）パプリカは3ミリ幅に切る。にんにく、生姜はみじん切り。
２）お肉をボウルに入れてAをあわせれ揉みこみ、調味料をお肉が吸うように
しっかり混ぜる。
３）フライパンに
胡麻油を熱し、２のお肉を炒め（あまり動かさずに焼き付けます）
、半分色が変わったらパプリカを加え30秒蓋をして
パプリカが鮮やかになったら出来上がり。
お好みで胡麻を振ります。
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そして、半端に残った 牛小間肉（１２５ｇ）
お醤油・お砂糖・みりん（各大さじ１）と
また半端に残ってた 牛蒡（1/2本）と かんぴょう（ちょっと）と合わせてて
炒り煮に。
メインになるには 少ないけど
茶碗蒸しやサラダにのせて食べようと思います♪
皆様良い 木曜日を迎えていますように。
今日も良い一日になりますように。
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＊＊＊家族日記はこの下です。
『冬』の『はれ』の あじ。
これは 今朝の朝焼け富士山。
夕焼けの富士山とはまた違う赤色。
冬の朝はお布団から出るのが 辛いけれど
こんな 富士山に起こしてもらってます。
朝、七時位の富士山。
黒幕が家を出る6時半位は
まだ暗くて、こんな富士山は見れないから
週末もまた 晴れるといいな。
富士山が気持ちよくて
写真を撮ろうと屋上へ登ったら
床に霜がおりてました。
しゃりっと言う音が
”冬だなあ”と思う。
パジャマ姿のまま、
ユウも屋上へ登って来た。
”パジャマのまま じゃ 寒いでしょ～～～～～”と私が震えあがると
”そう？ きもちいいよ？”と笑うユウ。
”きもちよくて、そして、おいしいー！”と くちをパクパクさせて言う。
・・・？？？
おいしい？？？
ユウが言うには
冬の空気はおいしいんだそうです。
空気には
色々
四季の味、雨の味、晴れの味がある中で
（・・・それは なんとなくわかる気がする。味
というより、香りとか、空気とか。ね＾＾）
特に”冬の味”がお気に入りなんだそうで。
”冬とか秋は 空気がすんで（澄んでい）るから
景色とか、よくみえるでしょ？
だから、空気の味も『すんで』、
よく わかるし、おいしいんだよ。”
と なんだか 辻褄があっているような
科学的なような、でも 詩的なようなユウの
”冬のあじ”は おいしい 説に 納得してしまいました。
澄んだ空気の中の
冷たい空気の中の
晴れた朝の
ふゆ の はれ の あじ。
たしかに美味しかったです。