こんにちは。
お立ち寄り頂いてありがとうございます。
訪問 とっても嬉しいです＾＾
良かったらゆっくりしていって下さい。
スタバがクリスマス仕様になってました。
今時期に売ってる
スパイスの効いたコーヒーも大好き＾＾
触発されて
ジンジャーラテのパンを作りました。
コーヒー生地に すりおろした生姜、黒糖、さらに コーヒーも巻き込んで焼きました。
カップに入れて焼いて
ハニーアーモンドラテ ロール→☆みたいにしても
良かったかな＾＾
生クリーム絞る前はこんな感じ。くるくるパン。
冬のラテ仕様に クリームをのっけて
シナモン、ナツメグ、ナッツを散らしてます。
ココアパウダーやはちみつを たらりとしても美味しいだろうな♪
断面はこんな感じ。
コーヒーと生姜、黒糖やスパイスが香ります。
がぶっと 行くのもいいし、
こんな風に くるくる はがしながら 食べるのも好き＾＾
すっかり涼しくなって
発酵の時間も長くなるようになりました。
パンを捏ねながらも 季節や温度を
感じます。
香りいっぱいのパン。
冬のお茶時間に良く合います♪
皆様 良い日曜日を。
＊＊＊黒糖ジンジャーラテ・ロール。 １０個分。
＝A＝
強力粉・・・５０ｇ
黒糖・・・大さじ２
ドライイースト・・・小さじ3/4
牛乳・・・１５０ｃｃ（30℃位に温める）
インスタントコーヒー・・・小さじ２（牛乳に合わせて一緒に温める）
＝B＝
強力粉・・・１３０ｇ
バター・・・２０ｇ
塩・・・小さじ1/4
＝Ｃ＝
おろし生姜・・・小さじ２
インスタントコーヒー・・・小さじ１
黒糖・・・大さじ１
生クリーム・・・１００ｃｃ（角が立つまで泡立てておく）
アーモンドダイス・・・大さじ１
＊下準備（一次発酵の間に行ってもOK。）
アーモンドは予熱を上げない
１５０度のオーブンで５分空焼きする。
１）ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、材料Bをあわせる。
２）ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。
生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。
３）生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして丸め直す。
硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。
成形する。
綴目を上にして麺棒を当て ２４ｘ２８センチ位の長方形にする（Ａ）
生姜・インスタントコーヒー・黒糖を上部５センチほど空けて散らす（Ｂ）
手前から巻いて（Ｃ）
巻終わりを軽く閉じ（Ｄ）
１０等分に切る（Ｅ）
切り口を上にして天板に並べる（Ｆ）
硬く絞った布巾をのせて４０度くらいの所で
２０~３０分２次発酵させる。（１．２倍 写真右下位に
なるまで）
180度に予熱を上げたオーブンで
12~15分焼く。
粗熱が取れたら 生クリームを絞り、シナモン、ナツメグ、ローストしたナッツをふる。
今週のお買いものはこちらです→☆
***最後まで読んで頂いてありがとうございます。
続きは家族日記です。
みなさま 良い日曜日の朝を
迎えていますように。
良い一日になりますように♪。
宝島社より、新刊”大評判の持ちよりご飯”発売しました♪→☆
主婦の友社より 新刊”ミラクルおかず”発売しました♪→☆
＊＊＊家族日記はこの下です。
雨の土曜日。
木曜日に 風をひいた黒幕父さん。
まだ 体調も万全でないのも
あって、 土曜日は のーーーんびり過ごしました。
家族で だらだら 家の中で過ごしていると
時折雨の音が大きくなって
”雨だねー”と誰かが言いだし
”ほんとだねー”と誰かが返事をして
また
それぞれ 自分のしたいことをする・・・の 繰り返し。
ユウは 一昨年のクリスマスプレゼントだった 機織り機で 何やら毎日制作中。
黒幕は 新聞読んだり、本読んだり。
私は、柚子こしょう→☆ を仕込んだり、甘酒を仕込んだり。めずらしく土曜日だけどお仕事をすすめたり。
なんてことないけど
とっても 充実しているような
土曜日でした。
日々忙しく、活動的に 過ごせるのも ありがたいことだし、
週末に 雨の音をのんびり聞きながら お家に籠って
3人がそれぞれのペースで、なんとなく一緒に居れる感じも
ありがたいこと。だな。
そんな中で、ユウは何度も お父さんに体温計を差出し、
”もう、さがったよ？”と言っても
おでこに手をあて、もう一回！といい、
熱を 測らせてもいて
平熱になった 数字を 確認しては
”よかったね。
お父さん、よかったね。”と 言う。
黒幕の 靴下が 下がっていれば
直したり、
膝掛をかけたり
ご飯が終われば、お薬を飲んで と
お水を運び、
ちょっと咳払いすれば、飛んで行って
鼻をかむように、ティッシュの箱を持って行き
”のど、いたい？
あたま、いたい？
なにか、のむ？
くだもの、たべる？”
と 聞いてる＾＾
そんな姿に 申し訳ないと思うらしく、
黒幕は、咳もくしゃみも 噛み殺して
本読んだりしてました。
そして、実は ユウがせっせと制作中なのは
冬生まれのお父さんへの お誕生日プレゼントだったりします。
のんびり空気の中で
ユウはお父さんを想って
お父さんはユウを想って
過ごしてる。
その風景がとっても温かくて
何もしてないけど
しとしと雨の一日だけど
とっても いい土曜日だなあと
何度も噛みしめました。