おはようございます。
お立ち寄り頂きありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。
良かったらゆっくりしていって下さい。
今日から三連休。
いくつになっても 連休の前はソワソワ。ワクワク。
献立に名前つけるのって 難しいーーー(>_<)。
今迄で一番悩んだかもです。
変な名前で ？？？ って感じですが
これを、とっても家族が気に入ってくれたのです。
茹で鶏といっても
スープをきちんととった後の出し殻 ももにく。
柔らかくて、香味野菜の香りをまとってます。
サラダに散らしたりしてもいいな。
昨日はそのままスライスして食べました。
そして、唐揚げは 周りはサク！ かむと ホロリと柔らかい鶏肉が
香りいっぱいに解ける唐揚げ♪
献立は
かおり茹で鳥・さくほろ唐揚げ
海ブドウ。
じーまみ豆腐。
ヘチマの 鰹節炒め。
糠漬け（蕪・きゅうり・人参）
昆布 まぜごはん。
小松菜のお味噌汁。
先日行った リトル沖縄で買ってきた 海ブドウ♪
ユウも大喜びでした＾＾
そして、なーーんと！昨日お友達に じーまみ豆腐を頂いたのです♪
もう！これで完璧？？？沖縄ごはん！！
Ｈちゃん！ありがとう！！
お野菜の宅配ボックスに入ってた へちま。
豚肉とかと一緒に炒めると美味しいのだけど
昨日は、鶏もあるし・・・と
前日とった かつおだしの出し殻で炒めました。
胡麻油と塩で。
かつおぶしの旨味を
へちまが 吸って なかなかでした＾＾
そして、きのうとったかつおだしの残りでお味噌汁。
昨日の具は 小松菜です。
そして、ご飯は 沖縄の昆布の炊き込みごはん。なイメージで
週明け作った 切り昆布の炊いたのを
ご飯に混ぜてみました。
そして、糠漬け。
最近は蕪のお漬物ばかりだったけれど
”きゅうり”がやっぱり恋しくなってしまって、お野菜
買い足してしまいました。
メインの鶏料理２種。
この日取った鶏スープの出し殻もも肉で
茹で鶏と さくほろ唐揚げ。
もも肉と香味野菜をコトコト煮込んで鶏スープを作った後の出し殻 もも肉です。
茹で鶏、しーーーーっとり！！
香味野菜の
香りがふんわりします。このままで食べるのもおいしい♪
サラダに散らしたり、サンドイッチにしたり、ご飯の上に乗せて
お茶漬けもおすすめ♪
さくほろ 唐揚げは
お醤油の衣を絡めた後、片栗粉をまぶして高温で揚げます。
お肉を煮込んでから揚げる・・・と聞くと
ちょっと手間がかかるイメージだけど
鶏スープの 出し殻が こんなにおいしいメインになる！と思うと
スープを取るのが楽しくなります。
一石二鳥どころか、色々なお料理に変身して
献立組み立てるのにも、わくわく！！
＊＊＊茹で鶏と さくほろ唐揚げ。
＝茹で鳥＝
シンプルもも肉スープ→☆をとった後のモモ肉を
冷やしておいて うすーく切る。だけ。
温めたい場合は 切ってから器ごと蒸したり、ちょっとレンジにかけたりするほうが
綺麗に盛り付けられます。
＝さくほろ唐揚げ＝
シンプルもも肉スープをとった後の 出し殻もも肉・・・１枚
薄力粉・・・大さじ２
＝Ａ＝
醤油・水・薄力粉・・・各大さじ２
片栗粉・・・大さじ５
１）Ａは合わせておく。出し殻もも肉は大き目の一口大に切り、表面に薄力粉を薄くまぶす。
２）１をＡに絡めたあと、片栗粉をしっかりまぶし、
２００度の油で きつね色になるまで揚げる。
（中は火が通っているので 高温でさっと揚げるのがコツ。
油もフライパンに１㎝位で十分です。
家族にも大好評でした♪
またどんどん鶏スープ作ろう！！！
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***最後まで読んで頂いてありがとうございます。
続きは家族日記です。
みなさま 良い土曜日のお昼間を迎えていますように。
良い一日になりますように♪。
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＊＊＊家族日記はこの下です。
家庭科。
昨日は、家庭科の授業のお手伝いに行ってきました。
５年生の家庭科の エプロン制作。
初めてアイロンやミシンを使う 生徒を 先生一人で見るのは大変なので
”お手伝いに来れる保護者の方 募集”の
声掛けに
わー！行きます！
と 手を挙げたのでした。
”でも、『じぶんのこ』じゃなくて、『ほかのこ』を見なくちゃ 行けないんだと
思うよ？ 残念だけど。”と言うユウ。
・・・だろうね＾＾
そして、私も残念だけど＾＾
と頷きました。
当日の朝、昨日も
”お母さん、今日の家庭科、ユウのこと、手伝っちゃ、だめなんだからねー。”と言ってきた。
はーい。と答えると
”ユウ、だいじょうぶだからね。”と頼もしく付け足ししてきてるし。
・・・了解です。
わかりました。
家庭科の授業は３，４時間目。
ちょっとギリギリに教室に到着したら、
ユウが キョロキョロ そわそわ、私を探してた＾＾
手伝っちゃだめだけど
来ることは楽しみにしていてくれたみたい。
そして、いよいよ授業が始まると
やっぱり、ユウの事が 気になるなるなるなる・・・・。
のんびり屋なのか、慎重なのか、呑気なのか
作業はゆーーーーっくりだし・・・。
テキパキ終わるクラスのお友達に
”わー！はやーい！すごーい！みせてー！”なんて
言ってるから また遅くなる(>_<)(>_<)(>_<)
そんな中 ユウは私と目が合うと
”来てくれてありがと！お母さん！”って笑って来るから
なんだか気が抜けちゃう。
それにしても
男女問わず、みんな可愛かったな。
初めてのアイロンに
”おおおおーーー あつい！ すげー あつい！”と喜ぶ（？）男の子や
真剣にミシンと向き合って
”わー。ぬえた！ ちゃんと、ぬえた！！と何度も縫い目をなでる、女の子。
何かを作るって
楽しいよね＾＾
かわいいなあ。
５年生。
自分が５年生の時を思い出すと、ちっとも可愛くないんだけど
かわいいんだな。５年生って。こんなに。
あっという間に４時間目も終了。
随分とゆっくり進めてたユウも
どうにか、こうにか、授業目標のところまでは進んだみたい。
・・・良かった。
帰り道
なんか若返った気がするなあと、晴れた空を見上げました。
・・・。『気』だけだけど、変な感想だけど。
自分の胸の高さ位の身長の子たちに囲まれて
純粋で真剣な彼らを見て
そんな彼らと話して
そして、とっても可愛くて。
とっても楽しかった。授業参観ではなく、授業お手伝い。
どうか
みんなのエプロンが
かっこよく、素敵に仕上がりますように！