コク旨！あつあつふろふき大根

突然、ふろふき大根が欲しくなって。

和風だしがアウトな今、

おでんじゃなくって・・・もうちょっとストレートでどぎついもの・・・

そんなふろふき大根、ないよね(笑)

でも作りました。甘くないです。

＜コク旨！ふろふき大根＞2人分
材料
・大根・・・1/2本-3～4㎝厚さに輪切り、皮をむき隠し包丁を入れる

・水・・・大根がかぶるくらい
・顆粒鶏ガラスープ・・・小さじ1
・塩・・・ひとつまみ

●味噌
・味噌・・・大さじ1＋1/2
・コチュジャン・・・小さじ1
・みりん・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・酒・・・大さじ1


作り方
①大根は3～4㎝厚さの輪切りにして皮を厚めにむき、
片面に十字に切りこみを入れる。
鍋に大根がかぶるくらいの水に米のとぎ汁を加え煮る。すっと串が通るようになるまで。

②●の調味料を混ぜてレンジで加熱する。
混ぜてから、さらに加熱しておいておく。

③①の大根を水にさらして洗い、鍋に大根がかぶるくらいの新しい水と顆粒鶏ガラスープを溶かし、塩、大根を入れて軟らかくなるまで煮る。

煮えたら器にもり、②の味噌をかける。




冬の味覚、ふろふき大根ですが

私、和風だしが今ダメ～・・・

なので、ガラスープでほんのり中華風にしました。

甘いお味噌じゃないんですが、これはこれでビールに合うかも

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今週のﾓｰﾆﾝｸﾞｾｯﾄは、綺麗になるﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄです！

今週のお弁当は、鶏のﾋﾟﾘ辛炒めが美味しいよ！

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