ヘルシーで美味しく満足メニュー！
ゆるゆるダイエット
頑張ってますよ～♪の！
豚キャベツの
ぬか漬け鮭とろろがけ～
ガッツリ食べたいダーリンを
有る物だけで満足させるって、（＾＾：）
行き当たりバッタリ的にも、
いろいろ考えるわけですよ
以前にも
何度かご紹介した
みたけ食品さんの
『発酵ぬかどこ』
良い物揃えて宣伝してくれる♪
食宣伝．com （情報リンクできます）
発酵ぬかどこは、食宣伝さんからご紹介いただいて、
いろんなお野菜を漬けたり
お肉を煮たりと、重宝させて頂いてるのですが
（ダーリンのつま発酵ぬかどこ記事
どうしても美味しくない鮭があったので（＾＾：）
（だってね！ 甘塩の塩鮭なんですけど、
普通に焼いたら脂臭くってボソボソ、冷めたら生臭い感じなのよ・・・）
なので！
発酵ぬかどこ様の
お力を借りるべく！
本体の袋から
発酵ぬかどこ、
大さじ５強
を取って
ラップを敷いたタッパに入れて
おいしくない鮭、４切れ
を、漬けた訳ですよ！
もったいない糠床を
無駄にしない様に
ラップで上手に
まとわせて
冷蔵庫で４日！
・漬けた鮭、２切れ
だけ取り出して
（あと２切れは
どうなるのか
このまま漬けこんで
おきます（＾＾）ｖ）
・ぬかから出した鮭
は、キレイに洗って
焦がさない様に焼いて
身をほぐしました
ヽ(*'0'*)ﾂ おぉ！
ビックリよ！ 今まで焼いてもボソボソだった鮭が
臭みも全く無くなって、
ジューシーにキレイに焼き上がり～♪
味見したら、
酸味はあるものの、嫌な酸味じゃなくって
旨みが出てて美味しいじゃないのよ！ヽ(*'0'*)ﾂ
（このまま鮭のまま出したら、
前の美味しくない鮭の味を知ってるダーリンは、絶対に食べないから
鮭の美味しさも殺さないで、スムーズに食べさせるには～・・・と！）
長芋、１５㎝程度
すりおろし
しょうが、１カケ
千切り
（生姜、毎日でも
食べさせてくれって
言ってるものだから
o(^-^)o）
・ほぐしたシャケ、１切れ分
を、入れて混ぜて
このままでも良いんですけど
ご飯にかけたいとか言いそうなので
ヘルシーメニューのソースにする様に！
・混ぜたとろろ
に、
つま麺つゆ、
カップ半分
を混ぜて
（＾＾：）あっ！・・・白炒りごま、大さじ１混ぜようと思ってて
忘れてたわ・・・ 入ってたらも～っと美味しかったのに・・・
では！メインを！
キャベツ、半分
１㎝程度のざく切り
塩で
歯応えが残る程度に
湯がいて
ザルに上げて
水を切っておきます
キャベツを上げたお湯は、そのまま使って
豚ばら肉、１５０ｇ程度
食べやすく切って
シッカリ湯がいて
油と灰汁を抜いて
流水にさらして
キャベツと一緒に
ざるに上げて
水気を切っておきます
お皿に
・湯がいた豚バラ
＆
・湯がいたキャベツ
を
こんもりと盛り付けて
・とろろソース を、テロり～とかけて♪
こんなテーブル～♪
そして！ジャぁ～ん！
最近ブログに遊びに来てくださる、ａｎｏさんに
コンビニ限定で販売されてると教えて頂いて
コンビニに買いに行った
ヱビスロイヤルセレクション
ブルー缶！
「濃ゆいなぁ～ヽ(*'0'*)ﾂ
ホップが濃ゆいとか、発泡が濃ゆいとか、
どこかが濃ゆいとか言うのんやないねん！
全部！濃ゆいねん！」ｂｙダーリン
（赤ヱビスのつもりでグビグビ呑もうと思ったらしいのですが
重厚な感じの口当たりに、驚いていました（＾艸＾））
サラダも、ここのところはオイル系を使わない様に
昨年の夏に作り置きした
パプリカのピクルス
を使って
青赤黄の
パプリカピクルス
適量
角切りで
アボカド、１個
角切りで
ピクルス液、大さじ１
あとは好みで
塩・胡椒 で、混ぜただけ
ピクルスアボカドサラダの
グラス盛り～♪
「きれいなぁ～♪これ、パプリカか？」ｂｙダーリン
（ピクルスやわ（＾＾） 漬けておいて良かったわぁ～）
これなら、
がっつきダーリンも
１つずつ
食べてくれるわ
（＾艸＾）
「ええ味やなぁ～これ！ これ好きやわ！
またやって～！」ｂｙダーリン
（最高に簡単だし、いつでも来い！o(〃＾▽＾〃)o）
では、メインの
豚キャベツの
ぬか漬け鮭とろろがけ～♪
「これは、
どうやって食べたら良いんや？」ｂｙダーリン
（混ぜ混ぜで、アムアムって食べたら良いやん！┐(￣ヘ￣）┌）
「これ！キャベツがメインなんやな？
んんっ？ とろろの中になんか入ってる？
これなんや？
ちょっと酸味があるけど旨いなぁ！」ｂｙダーリン
（(≧▽≦) 大成功なんじゃないのぉ～？）
「とろろ、まとってて食べやすいし
キャベツシャキシャキ噛んでるところに
この旨みが来るなぁ～！・・・んっ？
シャケか？」ｂｙダーリン
（(｀∀´)はっはっはっは！ 正解だよ明智君！
あんたが美味しくない言うた鮭！ ぬかで漬けてみたんやわ）
「おまえ、何でもやるなぁ（＾＾：）
そやけど、これ大正解やわ！
あのシャケが旨くなってる！」ｂｙダーリン
（明日のあんたの、お弁当のおむすびにも入れてあげるわ！）
(*゜▽゜ノノ゛☆ お結び！
めちゃめちゃ美味しかったって
喜んで帰って来ましたよ～♪
私は
豚肉は２枚だけ
（ちょっと
頑張ってるでしょ～？
（＾艸＾））
でも、しっかりキャベツを噛むので
満足感が大きいの♪
「お腹イッパイやなぁ～o(〃＾▽＾〃)o
ヘルシーやし、健康になった感じやわ！」ｂｙダーリン
（豚肉、しっかり脂は抜いてあるけど、ほとんど全部食べたんやから
そりゃぁ満足でしょう～（＾＾：））
まぁ、ゆっくりと食べてくれたので
良しとしましょうか（＾艸＾）♪
「シャケ、ビックリやったなぁ♪
ヌカってすごいなぁ」ｂｙダーリン
（塩分で、魚の中の生臭い水分が抜けて
乳酸の力で、たんぱく質が分解されたのね♪）
なんでも、
やってみないと、後悔も成功も無いから
私は
やらないで後悔するよりも
やって後悔する方を選ぶ♪
やった後には、
成功の確率も大いにはらんでるから♪
o(〃＾▽＾〃)o
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