☆ 梅しん・鶏焼肉京都壬生

テーマ:

先日、初めてうかがって、どストライクの味と提供

また次の日も行きたいほどだった鶏焼肉専門店 『梅しん』 さん

(そのときに記事ここ  

ただ現実的に、連日通うということはできないので、9日目の再来店です♪


「今日は、

この間た頼まへんかったもんを、頼むようにしてみようや」byダーリン

と言っていたのに、

お店に入ったら、あのムネ肉の唐揚げの美味しさを思い出して

頼まずにはいられなかった様でo(〃^▽^〃)o

とりムネ肉の唐揚げ~合格クラッカー 380円
1からあげ  冷めても美味しいこの唐揚げ!

前のブログでも書きましたが、全国国唐揚げグランプリ連続金賞受賞の

その実力が分かります!

ず~っと食べ続けていたい味なんですよ!o(〃^▽^〃)o


2ビール
雪が降る前の寒さの夜ですが

寒くっても、

冷たいスーパードライは美味しい!!

(*゜▽゜ノノ゛☆



「この間はありがとうございました!

今日はちゃんと良いトマトもありますから(o^-')b」by店長竹内さん

(ありがと~、憶えててくれたの~?

こんなにお客様がみえるのんにすごいねぇ~!ヽ(*'0'*)ツ)


ちゃんと憶えていてくださるのは、お客にとってもとっても嬉しい事!

この日は、アルバイトのこが急に来られなくなったと言う事で、

カウンターも、お土産に唐揚げだけ買いに来られる方とも、お一人で対応!

外人のお客様がみえたり、店内満席の中、

スマートな賢い立ち回り!

おそれいります!( ̄□ ̄;)すごい!


3キャベツ
まずは先に

キャベツ盛り

350円

甘めのタレがとっても美味しい♪



「竹内さん!今日の特にのおススメ は?」byダーリン

「今日は、肝とか内臓系がすごくいいんですよ!

肉厚でプリッとしてて!」by店長竹内さん

(じゃぁそれ!お願いします♪)
4三種盛り  向かって左から

(心臓・ハツ)

(レバー)

ズリ(砂肝)

若鶏3種盛り

780円


「今日はおれが焼いたろ~♪」byダーリン

(全部一度に焼かんといてな!食べる分だけずつ頼むわ♪)
5ハツ
(ハツ)から

焼いてくれました。



表面が軽く焼き色が入るくらい!

これくらいが、プリッとして一番美味しい!(≧▽≦)d

たまりません♪
6プリップリ  3種盛りは、全部ハーフの量でお皿に乗っているので

タップリ食べたい方は、単品での注文もあります。


7レバ焼き
はぁ~o(〃^▽^〃)o

レバ!

私は中が半生くらいの方が好き!



8トロ  噛むと

プリッとしてから

とろ~♪

(≧▽≦)d



レバはよく焼きの方が好きなダーリンも

こちらのレバは、表面が焼けただけでいただいていました♪

(鮮度が良いので安心です!)


見て~♪

分かりますか?この細かい切り目(隠し包丁)!ズリ(砂肝です。)

これも、表面に軽く焼き色がついた程度が好き!
9ズリ
「もう、この旨み最高!

おまえ何呑む? 焼酎にしようか思うんやけど」byダーリン

(いや!私は日本酒が良い!)


「竹内さん!

メニューに載ってないので、今日入ってる日本酒で辛口有ります?」

「今日は、全部甘口ばっかりですから、

まつもとは、どうでしょう?」by店長竹内さん

「そんなら、まつもと2つね~」byダーリン
10まつもと  お酒は、90mlと150mlから選べます

澤屋まつもと(京都のお酒です。)

純米酒・守破離(しゅはり)

ふわっと柔らかい柑橘系にも似た香りに

キレの良い男っぽさが重なった

とっても呑みやすいお酒です。

よく冷えて、とっても美味しい!


11
丹波地鶏3種盛り

980円

ムネ

モモ

手羽先中ハーフ


12モモ
モモは、

柔らかさの中に弾力性があって

噛めばジュワっと旨みがあふれます!



13よく焼き  手羽先中ハーフ

は、骨があるので

ゆっくりとよく焼いて

皮のコラーゲンが

噛むとジュワッと甘いこと!


そして、期待のムネ!

ん~♪ やっぱりここのムネ肉は、たまらなく美味しい!

お塩で食べるのもいいですが、甘めのつけダレともよく合います!
14胸  こんな美味しいと、

鶏好きなら絶対に、胃がもう1つ欲しいと思うと思いますよ~♪


1からあげ
そして、冒頭でご紹介した

ムネ肉の唐揚げ!

380円




ね~♪o(〃^▽^〃)o もう、見ただけで

パサつきがなく、ジューシーモッチリ柔らかなのが分かるでしょ~♪
15からあげ
「竹内さん!帰りに

ムネ肉の唐揚げ!お土産に持って帰るようにしてね~」byダーリン

(どんだけ好きやねんって、感じよね~(^^:))


でも、この唐揚げ!

冷めても温め直しをしなくっても、そうとうに美味しい!!

金賞連続受賞なのが分かります~o(〃^▽^〃)o


16せせり  せせりは単品盛りで

480円

ちょっとシッカリ焼いたほうが好みです。

これも、パサつかず

ジューシー加減がハンパないです♪



17トマト
ここで、熱々になった口の中を

トマトで冷やして

気持ち良い~o(〃^▽^〃)o

420円



18親子丼

本当は、

この親子丼も試してみたいのですが

ご飯系を食べると

他のが食べられなくなるので

今回も横目で見ながら

いつか食べるぞと心に誓い!






お肉が美味しいと、お酒がとってもすすむので「まつもと」をおかわり!

「あれ?竹内さん!

さっきの一升瓶にまだ残ってたでしょ?新しいの開けたの?」byダーリン

「残ってますけど、少しだから、

どうせなら新しいのでお替りしてもらおうと思って♪」by店長竹内さん

(まぁ、なんと粋なはからい! うれしい~ありがと~♪)


大量生産でない手汲みの日本酒は、新規開封のフレッシュさが

またたまらなく美味しいもの!♪ 竹内さんは、全くお酒を呑まれないのに、

呑み人の気持ちをちゃんと理解してくれて、すごく気が利く方!
19おかわり
オーナーさんのご指導も

おありでしょうけど、

頭のいい気の利き方は

やはりお店を任せられるだけ

認められる賢さなんだと思います。



満席の忙しい中、から揚げの持ち帰りだけのお客さんも絶え間ない中

頼んでから、丸めて湯通ししてくれる、手のかかるメニューを頼んでも

快く、手際の良い仕事を見せてくれます。

つくね(月見タレ)580円
20つくね  ふわぁ~っと湯気が上がった状態で、出来立てのつくねが目の前に!


「焼き方、大丈夫ですか?」by店長竹内さん

(大丈夫! ばっちりOK!(o^-')b この間ちゃんと教えてもらったから♪)


もう分かってるでしょうの体ではなく、

ちゃんと聞いてくれるのがまた丁寧で、ありがたい!
21つぶし
湯通しされたつくね

焼き網にのせて

トングで

軽くつぶしながら



22広げ
薄く広げ







23焼いて
下が焼き固まるまで

そのまま放置



軽くパチパチと焦げの入る音がしてきたら

トングを閉じて、コテ代わりにして焼き網との間に入れて


24ふわっと
ひっくり返して軽く焼いたら





もうねぇ~♪ ふっわふわのつくね~o(〃^▽^〃)o

ちょっと甘めの濃厚な月見タレをつけて、

あぁ~(≧▽≦)d 絶品!!
25キミダレ
「旨いわぁ~!!

おなかいっぱいにならへんかったら延々食べていたいわ!」byダーリン

(ホンマ(*^ー^)ノ 夫婦やねぇ~、おんなじこと考えるもんやわ)


26お漬物  最後に、

お漬物をお願いしたのですが

美味しすぎて

最後になるまで

写真を忘れていました(^^:)

350えん


「こんな漬物!家でも作ってや~

メッチャ旨い!サラダ感覚で食べれるわ!」byダーリン

(了解!明日なんとかやってみま~す)


「業界雑誌ですけど、

こんなのにも載せていただいたんですよ」by店長竹内さん
27本  月間食堂  

おぉ~!

内容や分析

お店を出そうと思ってる方、

なさってらっしゃる方

見たら面白い本です!

梅しんさん!載ってます~o(〃^▽^〃)o
28記事 オープンして、まだ3ヶ月も経ってないのに

こうやって取り上げられるのって!やっぱり、本当にすごい!

行って2度目ですけど、なーなーになるわけでなく、

気持ちの良い接客が、伸びていくお店ならではなんでしょうねo(〃^▽^〃)o


「なぁ、10日に1回は来たいなぁ~

鶏の旨み大満足で、

食べて帰ってまたすぐ次の日に食べたくなるって

そうとうおれの好みにピッタリやもん!」byダーリン

(鶏なら、わたし毎日でもええねんからo(〃^▽^〃)o 同意しかあらへんわ)


良いお店に出会えてよかったぁ~♪

(*^o^)乂(^-^*)
(丁度、わたしたちが行く前に、満席だったのが一旦ひけて

わたしたちが入ったらすぐに満席!、大きくないお店ですので

行かれる方は、ご予約されたほうが確実かもです。('-^*)/)


梅しん

京都市中京区壬生梛ノ宮町1番地

(きょうとしなかぎょうくみぶなぎのみやちょう1ばんち)

電話: 075-813-5175

営業時間: 17:00~24:00

定休日: 月曜 (今後変わる可能性アリ、ご確認ください)

最寄り駅: 阪急大宮駅より徒歩5分

               京福嵐山本線(嵐電)四条大宮駅より徒歩5分

JR山陰本線二条駅から徒歩15分



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