前回ブログで、お菓子を更に膨らませる調味料の話をしました。
で、またまたスコーン
私の大好きなさつまいもを入れてみました
ゴマも好きなので、投入
セサミーーーーン摂取
【材料】(小さめ8個分) ※使用順に表記しています☆薄力粉 ・・・・ 150g
☆ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ ・・・・ 小さじ1
☆塩 ・・・・ 少々
◎菜種油 ・・・・ 大さじ1
◎ごま油 ・・・・ 大さじ1
△豆乳 ・・・・ 50g
△ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ ・・・・ 大さじ2
△白ごまペースト ・・・・ 大さじ2
△白ごま ・・・・ 大さじ2
△酢 ・・・・ 大さじ1
△さつまいも(茹でたものを角切り) ・・・・ 適量
※☆の粉類は、合わせてふるっておく!!
※ごま油はあまり香りの強くないものが好ましい!!
※白ごまではなく、黒ごまでも構いません!!
※オーブンは180度に温めておく!!
【道具】
・ボウル ・へら
【作り方】
ﾎﾞｳﾙの中で、☆の粉類と◎の油類を指ですり混ぜﾎﾟﾛﾎﾟﾛのそぼろ状にする
△の材料を別のﾎﾞｳﾙで混ぜる
とを合わせ、ヘラでさっくり混ぜてまとめる※さつまいもは形を残す為、
最初に液体と粉を混ぜてから加えると良い
生地を半分に切り、上下に重ね、上から軽く押さえる
※この作業を2～3回繰り返し、層を作る
切り分けて、180度のｵｰﾌﾞﾝで20～25分焼くさつまいもがゴロゴロ入っていて
美味しー、自然な甘さですぅ
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