カレー炒飯(チャーハン)のレシピ(動画付き)
どうもジブリ映画の中ではやっぱり「風の谷のナウシカ」が一番好きな長澤家長男です。
今日はカレー炒飯(チャーハン)のレシピ(動画付き)を紹介したいと思います。たまごにカレー粉を混ぜて作るとほんのりカレー風味の炒飯に仕上がります。濃いカレー味の方がいい場合は仕上げの時にもカレー粉を加えてください。
材料(2人前)
牛挽肉 80グラム
ごはん 200から250グラム
たまご 3個(よく混ぜておく)
ピーマン・パプリカ それぞれ2分の1個
カレー粉 大さじ1から2
サラダ油 適量
万能ネギ 適量(小口切り)
ネギ 適量(みじん切り)
塩、こしょう 適量
長澤家の万能つゆもしくは醤油 適量
作り方
①牛挽肉を強火で炒めて、長澤家の万能つゆもしくは醤油を加えます。
②牛挽肉をバットに移し、パプリカとピーマンをそえて、トースターで5分くらい焼ます。
③牛挽肉など焼いている間に溶き卵にカレー粉を加え、よく混ぜておきます。
④たまごはいつも炒飯を作るように8割くらい火を入れたら一度取り出しておきます。
⑤中華鍋をよく空焼きして、ご飯を炒め、ほぐれてきたらネギを加えます。
⑥ネギの香りがしてきたら、焼いておいた牛挽肉、ピーマン、パプリカを加えます。
⑦全体がよく混ざったら取り出しておいたカレー風味のたまごを加えてよく混ざるように炒め、塩、こしょうで味をととのえます。カレーの風味が強い方が好みの方はここでさらにカレー粉を加えてください。
⑧仕上げに万能ねぎを加えます。
⑨お皿に盛りつけて完成です!
調理工程をYouTubeにアップしましたのでご覧ください。
クックパッドのページはこちらです。
カレー炒飯(チャーハン)
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②牛挽肉をバットに移し、パプリカとピーマンをそえて、トースターで5分くらい焼ます。
③牛挽肉など焼いている間に溶き卵にカレー粉を加え、よく混ぜておきます。
④たまごはいつも炒飯を作るように8割くらい火を入れたら一度取り出しておきます。
⑤中華鍋をよく空焼きして、ご飯を炒め、ほぐれてきたらネギを加えます。
⑥ネギの香りがしてきたら、焼いておいた牛挽肉、ピーマン、パプリカを加えます。
⑦全体がよく混ざったら取り出しておいたカレー風味のたまごを加えてよく混ざるように炒め、塩、こしょうで味をととのえます。カレーの風味が強い方が好みの方はここでさらにカレー粉を加えてください。
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