カレー炒飯（チャーハン）のレシピ（動画付き）
どうもジブリ映画の中ではやっぱり「風の谷のナウシカ」が一番好きな長澤家長男です。
今日はカレー炒飯（チャーハン）のレシピ（動画付き）を紹介したいと思います。たまごにカレー粉を混ぜて作るとほんのりカレー風味の炒飯に仕上がります。濃いカレー味の方がいい場合は仕上げの時にもカレー粉を加えてください。
材料（２人前）
牛挽肉 ８０グラム
ごはん ２００から２５０グラム
たまご ３個（よく混ぜておく）
ピーマン・パプリカ それぞれ２分の１個
カレー粉 大さじ１から２
サラダ油 適量
万能ネギ 適量（小口切り）
ネギ 適量（みじん切り）
塩、こしょう 適量
長澤家の万能つゆもしくは醤油 適量
作り方
①牛挽肉を強火で炒めて、長澤家の万能つゆもしくは醤油を加えます。
②牛挽肉をバットに移し、パプリカとピーマンをそえて、トースターで５分くらい焼ます。
③牛挽肉など焼いている間に溶き卵にカレー粉を加え、よく混ぜておきます。
④たまごはいつも炒飯を作るように８割くらい火を入れたら一度取り出しておきます。
⑤中華鍋をよく空焼きして、ご飯を炒め、ほぐれてきたらネギを加えます。
⑥ネギの香りがしてきたら、焼いておいた牛挽肉、ピーマン、パプリカを加えます。
⑦全体がよく混ざったら取り出しておいたカレー風味のたまごを加えてよく混ざるように炒め、塩、こしょうで味をととのえます。カレーの風味が強い方が好みの方はここでさらにカレー粉を加えてください。
⑧仕上げに万能ねぎを加えます。
⑨お皿に盛りつけて完成です！
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カレー炒飯（チャーハン）
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長澤家の万能つゆは和・洋・中様々な料理に使える万能調味料です。
家庭で作る長澤家の万能つゆの作り方はこちらです♪長澤家のつゆ誕生秘話はこちらです☆
商品として販売しているものは、３年物の醤油を使用し、国産のかつお、しいたけ、昆布を大量に使いだしをとっていますので、市販のめんつゆに比べると割高になりますが、安全で、自然な風味をご堪能いただくことができます。
「作るのが面倒だな～」「本場の味はどんなものかな～」という方は、楽天市場店ではミニパックお試しセットをこちらでお試しいただくことができますので、ぜひ味見をしてください。余っている楽天ポイントがありましたら遠慮なく使ってくださいね。
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④たまごはいつも炒飯を作るように８割くらい火を入れたら一度取り出しておきます。
⑤中華鍋をよく空焼きして、ご飯を炒め、ほぐれてきたらネギを加えます。
⑥ネギの香りがしてきたら、焼いておいた牛挽肉、ピーマン、パプリカを加えます。
⑦全体がよく混ざったら取り出しておいたカレー風味のたまごを加えてよく混ざるように炒め、塩、こしょうで味をととのえます。カレーの風味が強い方が好みの方はここでさらにカレー粉を加えてください。
⑧仕上げに万能ねぎを加えます。
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