チキンとナスのトマトソースパスタ(動画付き)
今日は、長澤家長男がチキンとナスのトマトソースパスタのレシピ(動画付き)を紹介します。
長澤家では、トマトソースは長澤家母が作り、そのトマトソースを使って<長澤家長男がパスタを作るようになっています。
材料(2人前)
パスタ 180~200グラム
鳥もも肉 80グラム(適当な大きさに切り塩、こしょうを振っておく)
ナス 2分の1個(適当な大きさに切っておく)
トマトソース 240CC
にんにく 2かけ(スライス)
鷹の爪 2本(中のたねをとっておく)
オリーブオイル 適量
サラダ油(なす揚げ用) 適量
塩 適量
こしょう 適量
バジルもしくはバジルペースト
適量
作り方
①パスタを茹でるお湯を火にかけ、茹で始めます。パスタを作る時はキッチントング
が便利です。
②よく熱したフライパンにオリーブ油をひいて、皮面を下にして鶏もも肉を炒めます。
③両面に焼き色が付いたら、バットにのせて、あたためたオーブンもしくはトースターに入れて中まで火を通します。
④鶏もも肉を焼いている間にナスを素揚げして油をきっておきます。
⑤フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくと鷹の爪を加えてから火にかけます。
⑥にんにくに色がついてきたら、トマトソースを加えます。
⑦トマトソースを少し煮詰めたら、鶏もも肉を加え、さらに揚げたナスを加えます。全体がなじんだら、塩、こしょうで味をととのえます。パスタソースを煮詰めすぎたら、パスタの茹で汁を加えて調整しましょう!
⑧バジルやバジルペーストがあれば、加え、パスタが茹で上がるまで火を止めておきます。
⑨パスタが茹で上がったら、手早くパスタソースとからめます。
⑩お皿に盛り付けて完成です!
②~⑩の工程を動画に編集しましたので、ご覧下さい。
茹で時間が短いパスタを使う場合は、パスタを茹でる前に鶏肉を焼いておかないと茹で上がりまでにソースを作るのが間に合わなくなるかもしれませんので、ご注意下さい。トマトソースを自宅で作るのが面倒な場合は、市販のトマトソース
![](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fwww14.a8.net%2F0.gif%3Fa8mat%3DUFJSS%2B2XDQUQ%2B5WS%2BC1DUQ)
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