チキンとナスのトマトソースパスタ（動画付き）
今日は、長澤家長男がチキンとナスのトマトソースパスタのレシピ（動画付き）を紹介します。
長澤家では、トマトソースは長澤家母が作り、そのトマトソースを使って<長澤家長男がパスタを作るようになっています。
材料（２人前）
パスタ １８０～２００グラム
鳥もも肉 ８０グラム（適当な大きさに切り塩、こしょうを振っておく）
ナス ２分の1個（適当な大きさに切っておく）
トマトソース ２４０ＣＣ
にんにく ２かけ（スライス）
鷹の爪 ２本（中のたねをとっておく）
オリーブオイル 適量
サラダ油（なす揚げ用） 適量
塩 適量
こしょう 適量
バジルもしくはバジルペースト
適量
作り方
①パスタを茹でるお湯を火にかけ、茹で始めます。パスタを作る時はキッチントング
が便利です。
②よく熱したフライパンにオリーブ油をひいて、皮面を下にして鶏もも肉を炒めます。
③両面に焼き色が付いたら、バットにのせて、あたためたオーブンもしくはトースターに入れて中まで火を通します。
④鶏もも肉を焼いている間にナスを素揚げして油をきっておきます。
⑤フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくと鷹の爪を加えてから火にかけます。
⑥にんにくに色がついてきたら、トマトソースを加えます。
⑦トマトソースを少し煮詰めたら、鶏もも肉を加え、さらに揚げたナスを加えます。全体がなじんだら、塩、こしょうで味をととのえます。パスタソースを煮詰めすぎたら、パスタの茹で汁を加えて調整しましょう！
⑧バジルやバジルペーストがあれば、加え、パスタが茹で上がるまで火を止めておきます。
⑨パスタが茹で上がったら、手早くパスタソースとからめます。
⑩お皿に盛り付けて完成です！
②～⑩の工程を動画に編集しましたので、ご覧下さい。
茹で時間が短いパスタを使う場合は、パスタを茹でる前に鶏肉を焼いておかないと茹で上がりまでにソースを作るのが間に合わなくなるかもしれませんので、ご注意下さい。トマトソースを自宅で作るのが面倒な場合は、市販のトマトソース
をお使い下さい。揚げたナス、鶏肉、トマトソースの相性は抜群ですよ！
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