大根の葉と豚バラ肉の味噌炒めのレシピ
今日は長澤家母（キヨミ） が大根の葉と豚バラ肉の味噌炒めのレシピをご紹介します。
大根の葉は栄養価が高いので、捨ててはもったいないですよね。
葉付きの大根があるときはぜひ作ってみてくださいね。
材料 ４人分
大根の葉 ３００グラム
豚バラ肉 １５０グラム
白ごま 適宜
ごま油 大さじ1杯
酒 大さじ１杯
合わせ調味料
味噌 大さじ２杯
砂糖 大さじ２杯
みりん 大さじ１杯
酒 大さじ１杯
長澤家の万能つゆ （作り方はこちら ・300円でお試し ）もしくはめんつゆ 大さじ１杯
作り方
③色が変わったらお酒を大さじ１杯入れ更に炒めます。肉の臭みがとれます。
④下ごしらえした①の大根の葉を加えて炒めます。
⑤大根の葉があまりしんなりしていないようでしたら、弱火にして蓋をして炒めやすいようにします。
⑥合わせ調味料を加えて炒めます 。
⑦炒めながら少し煮詰めて合わせ調味料を絡ませ、火を止めます。
⑧白ゴマをふりかけて完成です。
ごま油で炒めると味噌味にとてもよく合います。シンプルで簡単な一品です。
ご飯のおかずにも、酒の肴にも合いますよ
冷めても美味しいので、お弁当にもいいかもしれませんね。
長澤家では事務所のお昼のまかないご飯で食べたのですが、一皿完食でした。
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（プチオフ会）
以前からお付き合いがあった共働き夫婦の簡単うちごはん のやまがたんさんが先日新橋の物産展で山形から上京されました。（当日のやまがたんさんの記事はこちら です）
その前日に八王子まで来ていただけるとのことだったので、八王子でいきつけのお店になっている羽付きピザのGAMバルさん にて２人でプチオフ会をしました。
山形の話やブログの話などいろいろ参考になりました。お土産に地元のお菓子の詰め合わせもいただき、ありがとうございました。全部美味しくいただきました♪
（オフ会にご応募いただいた皆様へ）
平成２３年１１月２６日（土曜日）１３時から長澤家にてオフ会を開催します。ご応募いただいた皆様にメールまたはプチメッセージにてご連絡させていただきますので今しばらくお待ちください。
（長澤家のレシピブログが本になりました）
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