旬の果物のおかずレシピ『柿と春菊の白和え』

昨日は、久々ゆったりデスクワークに励んでおりました柴田です。

・・・でも！

スタッフさん４人で試食ざんまーーーい！
みんなでお仕事すると、楽しい×２！！

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さて今日ご紹介するのは
秋に旬を迎える果物・柿を使ったおかずメニュー。

柿の甘さを使っているので、お砂糖は控えめ。

春菊の苦味がアクセントになっています。

柿と春菊の白和え

≪材料　２人分≫

ささみ・・・2本

春菊・・・4本（80ｇ）

柿・・・1/2個（75ｇ・再確認）

（A)

木綿豆腐・・・1/2丁（150ｇ）

ねりごま・・・大さじ１（20ｇ）

味噌・・・小さじ２

砂糖・・・小さじ１

≪作り方≫

（1）豆腐は良く水切りをしておく。

春菊は1.5cm幅のざく切りに、柿はいちょう切りにする。

（２）ささみを茹でる。

粗熱が取れたらほぐしておく。

春菊も塩を入れたお湯でさっと茹で、よく絞る。

（３）（Ａ）をすり鉢などで混ぜる。

（フードプロセッサーで混ぜてもOK！）

（４）（３）とささみ、春菊、柿を和える。

Point

練りごまを使えばコクが出て塩分も控えめになりますよ♪

by 柴田真希

調理時間：15分

Comment

秋に旬を迎える果物・柿を使ったおかずメニュー。柿の甘さを使っているので、お砂糖は控えめ。春菊の苦味がアクセントに!

昨日の美穀まかない

試作いっぱい！
でもまだまだ間に合わない！！
お腹がいくつあってもたりませーーん（笑ｗｗ

太りませぬように・・・

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