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寒さ厳しくなり シチューの恋しい季節になってきました~♪
“ごろごろ”愛らしさある芽キャベツとペコロスに、
大きめに切ったチキンなどでつくったクリームシチュー。
トーストしたバケットを添えて、バリバリに味わう なめらかチキンクリームシチューです。
【材料(3~4皿分)】
鶏もも肉(200g) 芽キャベツ(6~9個) ペコロス(6個)じゃがいも(小3個) にんじん(1/2本)
たまねぎ(1/2個) マッシュルーム(1パック)
オリーブオイル(大さじ1) バター(20g) 小麦粉(30g) 塩胡椒(少々)
水(900ml) コンソメ(3個) 牛乳(200ml) 生クリーム(60ml)
バケット(1本)・・・斜め切りにしてトーストします。
【下ごしらえ】
芽キャベツは煮込みやすくアクを取るため下茹には、
外側の皮を1~2枚むき茎部分に十字の切り込みを入れます。
沸騰したお湯に塩茹で2~3分、または塩をふりかけ
電子レンジ600W2分加熱後、水で冷やしておきます。
詳しい作り方
01
じゃがいもとにんじんは皮を剥き、乱切りにします。
たまねぎも根を切り落とし、皮を剥き くし型切りにします。
マッシュルームは濡れたキッチンペーパーで汚れをふき取り、
02
弱火にかけ たまねぎを加え香りづいたら
03
04
05
06
07
じっくり煮込みます。
08
芽キャベツを加え ひと煮えさせ塩・胡椒で味を調えます。
09
10
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