こんばんは！今夜もお越しくださり ありがとうございます。
京都の三大漬物である“すぐき”(酸茎)の漬物を使って
和風タルタルソースで味わう牡蠣・海老フライです。
「すぐきの漬物」に含まれ注目されているのは植物性乳酸菌「ラブレ菌」。
酸や塩分に強い乳酸菌は生きたまま腸に届き、悪玉菌の増殖を抑え、
腸内の環境を整える効果に有効とされています。
体内においてウイルスやガン細胞などの異物に反応し、
細胞が分泌するたんぱく質であるインターフェロン生成を促すことにより
NK（ナチュラルキラー）細胞が活性化され、ウイルスやガン細胞を攻撃し
免疫力を高めるのが“すぐき”の漬物です。
【タルタルソースの材料（3～4人分）】
ゆで卵（1個） すぐき漬（30ｇ） たまねぎ（50ｇ） マヨネーズ（大さじ3） パセリ（少々）
詳しい作り方
01
ゆでた卵を細かく刻み、たまねぎやパセリはみじん切りにします。すぐきは、刻んであるものならばそのままでいいですが、
1個で売られているすぐき漬は、刻みます。
1個で売られているすぐき漬は、刻みます。
02
細かく刻んだゆで卵はさらにすりこぎなどで潰します。
03
刻んだたまねぎとすぐきを加え、ザクっと混ぜます。
04
マヨネーズ（大さじ3）を加えよくかき混ぜ
05
パセリを加え“タルタルソース”の出来上がりです。
06
サクサクに揚がった牡蠣フライと海老フライ
07
京漬物すぐきのタルタルをフライののせて
08
カリッと！サクサク～♪
ひと味も ふた味も違う
京漬物すぐきのタルタルソースをのせたフライは
酸味 甘味 旨味が活かされ美味しさ抜群！
カラダにやさしいフライになりますので、
ぜひお試しくださいね～♪
ひと味も ふた味も違う
京漬物すぐきのタルタルソースをのせたフライは
酸味 甘味 旨味が活かされ美味しさ抜群！
カラダにやさしいフライになりますので、
ぜひお試しくださいね～♪
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