こんにちは！お越しくださり ありがとうございます。
まだまだ旬の走りですが、牡蠣が出てくると鍋料理やお好み焼き、パスタなど
これからの寒い季節には、なくてはならない濃厚な旨み味わえ頼もしい食材ですよね～♪
車海老といかも加え、魚介の旨みたっぷりのミックスお好み焼きです。
【材料（3枚分）】
山芋入りのお好み焼き粉（150ｇ） 卵（3個） キャベツ（200ｇ） ねぎ（4本）
豚ロース肉スライス（9～12枚） いか（100ｇ） 海老（9尾） 牡蠣（9～12粒）
天かす（大さじ2） 水（約120ｃｃ） オリーブオイル（適量） 塩胡椒（適量） 紅生姜（少量）
お好みソース（適量）お好みに応じてマヨネーズ、かつお節、青海苔などを準備します。
牡蠣は片栗粉でまぶし、やわらかく軽く揉んで水で洗い、ザルで水切りします。
カルシウム豊富な海老頭と尻尾の殻はそのまま残し、生地に挟みます・・・
詳しい作り方
01
【生地の作り方（3枚分）】
ボウルに山芋入りのお好み焼き粉（150ｇ）を入れ
水（120ｃｃほど）を少しずつ加えダマにならないように、
よくかき混ぜます。
ボウルに山芋入りのお好み焼き粉（150ｇ）を入れ
水（120ｃｃほど）を少しずつ加えダマにならないように、
よくかき混ぜます。
02
キャベツを加えムラなくかき混ぜます。卵を割り、いか 天かす 刻みネギを加え
よくかき混ぜ、枚数分に分けます。
03
【焼き方（1枚分）】
熱したホットプレートまたはフライパンに、
オリーブオイルを塗り
豚肉に塩胡椒し軽く焼き、隅においておきます。
熱したホットプレートまたはフライパンに、
オリーブオイルを塗り
豚肉に塩胡椒し軽く焼き、隅においておきます。
04
1枚分の2/3程度の生地を円状に流し、豚肉をのせます。
05
その上に、牡蠣と車海老をのせ
06
残りの生地を流し、紅生姜をのせます。07
ひっくり返して、そのまま焼きます。
テコなどで押さえると、
ふっくらとしたお好み焼きにはならないからです。
何度かひっくり返して、火が中まで通るまで焼きます。
テコなどで押さえると、
ふっくらとしたお好み焼きにはならないからです。
何度かひっくり返して、火が中まで通るまで焼きます。
08
焼き上がったらお好みソースを塗り
お好みに応じてマヨネーズ、かつお節、
青海苔などをトッピングして出来上がりです。
お好みに応じてマヨネーズ、かつお節、
青海苔などをトッピングして出来上がりです。
09
車海老、牡蠣、いか それぞれ魚介の旨み成分がたっぷり！
甘辛のお好みソースで格別なおいしさ味わえる
ふわふわのミックスお好み焼きです。
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