ほうれん草のクタクタ海苔煮
見た目はかなり地味なんですが……、食べてビックリ、これおいしい♪ ほうれん草をたっぷりの海苔と一緒にコトコトコトコト煮込むだけ。クタクタに煮込んだほうれん草が磯の香りをいっぱいに吸い込んで、うまみたっぷり、薄味でも十分なおいしさです。ごはんに合います、こんな小さなおかずがあると、幸せ感じてしまいます。ほうれん草も海苔も鉄分たっぷり、貧血に困ってる方にもおすすめです。作り方はいつも簡単、ほうれん海苔煮のレシピをどうぞ♪
☆材料：1人分☆
ほうれん草（サラダ用のアクのないもの） 1/3束（70ｇ）
焼き海苔 ２枚
醤油 小さじ１
１
ほうれん草は食べやすく切ります。海苔は適当に手でちぎります。
２
鍋にほうれん草と海苔、水1/2カップ（分量外）、醤油を入れて火にかけます。
３
煮立ったら弱火でコトコト煮込み、煮汁がほぼなくなり、ほうれん草がクタクタに煮えたら完成です。
出来ました♪ 見た目は地味でもこれはかなーりおいしいです！ 鉄分もたっぷり、ほうれん草はもちろんですが、海苔も鉄分豊富とか。海苔２枚で牛レバー一切れに相当する鉄分が含まれているそうですよ。と、これがホントか調べようと検索してみたら、海苔１枚でレバー一切れだとか、5枚で一切れだとか、いろんな記事がヒットしました。どれが本当!? 食品成分表で見てみたら、海苔100ｇ中鉄分は11.4mg、牛レバーは100ｇ中4mg。まあ焼き海苔を100ｇ食べるのは相当たいへんですが……。鉄分豊富なことは確かなようです。貧血によくておいしくて。これは嬉しいおかずです！ あ、そうそう、サラダにもできるほうれん草を使ったのでそのまま煮始めましたが、普通のほうれん草を使うならアクを抜くため下ゆでしたほうがいいと思います。
すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。
続きです♪
お待たせしました。これは☆えりっぺごはん☆のえりっぺさんのためのお料理ですよ！親子揃って貧血がわかったので、貧血にいいお料理をとのリクエスト。お子さんがまだ小さいから離乳食にもなるものをとのことだったので、ほうれん草を海苔と一緒にクタクタに煮込んでみました。海苔の香りがとってもよくて、これはとっても気に入りました。えりっぺさんのおかげでお気に入りレシピがまたひとつ。リクエストありがとうございました。
このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。
3月7日てっせんのブログのてっせんさんが作ってくださいました。やさしい味と言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！
大根と梅干しのスープ、すぐに何人もの方が作ってくださって嬉しかったです。ありがとうございます。文中リンクでのお礼ができてなくてごめんなさい！
新刊本が発売になりました！
麺と並んでいつでも人気の丼レシピが一冊の本になりました。大好評のきょうもおうちで野菜麺の双子本、『きょうもおいしい野菜丼』、発売になりました！ たくさんの方が作ったよと言ってくださったピーマンだけのチンジャオ丼や伝説の（？）開き丼など、ブログで人気だった23の丼と、新作丼77を紹介しています。作っていただいた方からのコメントも私にとっては宝物です。カメラマンさん撮り下ろし、きょうもおうちで野菜麺と同じ大好きなスタッフのみなさん、燃える闘魂チームで作った一冊です。熱いチームが作った本はやっぱり熱い。『きょうもおいしい野菜丼』、アマゾンさんでも扱っていただいています。
『野菜だけの簡単ごはん』、発売中です。料理の本をめくるのが大好きな私ですが、材料を見て挫折することもしばしば。青椒牛肉絲を作ろうと思ったらオイスターソースがなきゃダメか、とか、カレーを作りたいけどルーもカレー粉もない！ なんてこともよくあります。だからこの本では、いつでも必ずうちにある"塩、醤油、味噌だけ”で。和風おかずはもちろんのこと、麻婆豆腐や青椒牛肉絲などの中華おかずも、クリームシチューやハッシュドビーフなどの洋風おかずも。特別な調味料、いりません。スパイスもいりません。野菜と塩、しょうゆ、味噌があれば作れる簡単レシピを紹介しています。ちなみに表紙はカレー粉を使わない大根のカレー。
かわいいカメラマンさん撮り下ろし、オール新作レシピです。撮影中の様子はこちらでどうぞ。かわいいみなさんが作った本はやっぱりかわいい。アマゾンや楽天でも扱っていただいています。
メガのみがありますよ！
ここんところ、ドンチャンやってなかったので、今回は参加するつもり！ 飲んで食べてしゃべって騒いで……。とっても楽しい集まりです。この機会にまだお目にかかったことのない方ともぜひぜひお会いしたいです。参加なさる方はこちらでエントリーなさってくださいね。はじめての方も大歓迎です！
カッパ娘のあさごはん。
春雨と水菜のスープ、キャベツと豆腐の炒めたの。飽きたと言われそうな気がして、今日はウスターソース味。青海苔もふりました。あとはもやしの胡麻和え。学校にはいていくソックスがないないと毎朝騒ぐので……。聞くと「どいつもこいつも穴が空いてるんだもん！」とのことなので、今日は新宿にソックスを買いに行くつもり。「ついでに高校に持っていくスクールバックも！」、「ついでに服も！」、「ついでに靴も！」とのことで……。午後は新宿をウロウロすることになりそうです。あー、気が重いわ……。例のドーナツ屋の前を通るときは、きっとまた「いつかウチが一人暮らしを始めたら、うちは食べるよドーナツを！ 朝昼晩と思い切り！」とかなんとか夢を語り始めるに違いありません……。なんと言われようがこの雨の中、行列に並ぶ気はないからね！
お礼とお詫び。
今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。てっせんさん、あやのんさん、ちえさん、まーみさん、fanifaniさん、ARIさん、babymaoさん、カシユミさん、魚ちゃんさん、unaさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。これまでサイドバーでリンクの紹介をさせていただいていたみなさん（エキサイトの方もそれ以外の方も）は、今は｢分類できないけど大好きなお友達｣に入れさせていただいてますが、手の空いた時にコツコツカテゴリわけさせていただきますのでお待ち下さいね。
初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。
今日の渋谷は雨模様。夜には雪になるそうですね。いい週末をお過ごしくださいね。