リンクはこちら → 状態変化
では状態図を見ていきましょう。
状態図とは温度、圧力によって物質がどのような状態で存在するかを表した図です。
横軸に温度、縦軸に圧力をとります。
まずは水の状態図を見ていきましょう。
左から順に 固体、液体、気体と書かれています。
その領域では物質はその状態で存在しますよ、と示しているわけです。
１気圧と書いてある点線（横）を左から見ていきましょう。
標高０mでは大体１気圧です。つまり、私たちが暮らしている所の気圧です。
緑線と０℃のところでぶつかっています。
つまり１気圧では０℃で 固体→液体 （氷→水） になることを示しています。
そのまま右に進むと黒い曲線にぶつかります。
そこの温度は１００℃。
つまり１気圧では100℃で 液体→気体 （水→水蒸気） になることを示しています。
１００℃で沸騰するということですね。
応用です。
山の上ではご飯がおいしく炊くことができません。なぜでしょう？？
標高が高いところでは気圧は下がります。
富士山山頂では大体 0.65気圧くらいです。
今度は 0.65 気圧 の赤点線を見てください。
すると、さっき１００℃だった所より左側で黒線とぶつかることが分かると思います。
つまり0.65気圧では約90℃で 液体→気体 （水→水蒸気） になることを示しています。
沸騰する温度が低い。
だからご飯は美味しく炊けないんです。
水が氷ったり、沸騰したりする温度は気圧によって変わるということが分かります。
状態図の見方はわかりましたか？？
次は二酸化炭素の状態図を見ていきたいと思います。