昨日のごはんメニューではないですが
ひとつき以上も前にTwitter企画で頂いた
豆腐の盛田屋 椎葉村 ゆき肌豆腐とゆき肌豆乳
お豆腐なのですぐに作って食べちゃったんですけど
なかなか記事にアップできなくて今頃に
このお豆腐は・・・
椎葉村のキレイな天然の水を２種類と
国産大豆、にがりを使った、椎葉村でしか出来ない
美味しくて体に優しいお豆腐で
ほんの一瞬の技ですが、職人が全神経を集中し、
精魂込めてにがりを打って出来上がったお豆腐は
口に入れたらとろけてしまうほどふんわり柔らか。
市販の約1.8倍も濃厚な豆乳を使用しているので
大豆本来の甘みと旨みがギュッと凝縮された
贅沢な味わいということなので・・・
大好きな 豆腐味噌チゲ にして食べてみました
味噌チゲと言えばテンジャンを使うんですが
テンジャンがなかなか売っていないので
去年までは赤味噌を使ってたんですけど
今年はトウチを使って作ってみました。
トウチの方が味がなじみやすい感じがします。
１度はちゃんとテンジャンで作ってみたい感じ。
作り方と材料 二人分
牛ダシ １０００ｃｃ
にんにく 小さじ１
ごま油 大さじ１
キムチ １００ｇ
トウチ 大さじ２（なければ赤味噌でも可）
コチュジャン 小さじ２
ニラ １束
豆もやし １袋
油揚げ ２枚
真タラ ２切
豆腐 １丁
（具材の種類や量はお好みで）
豚肉や肉団子でもおいしいです。
辛さ控えめなので辛くした時は
コチャジャンを多めに。
鍋にごま油を熱して
にんにく、キムチを炒める。
キムチに火が回ったら
牛ダシを加え、タラを入れてひと煮たちさせ
トウチ、コチュジャンを加えよく混ぜたら
具材をいれます。
お豆腐は手でつぶすといい感じ。
うちでは〆にはせず
ラーメンを一緒に煮ながら食べたり
ごはんと一緒に食べてます。
豆腐の盛田屋 椎葉村 ゆき肌豆腐 は
味わいがコク、ふわっとやわらかでチゲにもぴったりなおいしさでした
おいしくって１丁では足りず
２丁とも食べてしまったくらいです
コチラが ゆき肌豆乳
豆乳大好きなごまめ
豆乳鍋にでもすればよかったんですけど
おいしそうなのでそのまま飲んじゃいました
とろっとまろやかでコクのあるお味
でもすっきりとクセのないおいしさでした
コレはいくらでも飲めちゃう感じ
ソイラテやソイティーに合いそうなコクとまろやかさでした
昨日見たドラマ
CSI:NY
素直に恋して 第４０話「記憶喪失」
秘密 第１０話「ヒットもつかの間」
きらきら光る 第４３話（３０分だけ）
我が家の女たち 第３６話「はっきりと傾く気持ち」
あなただけよ 第６話「万年筆の真相」
愛情万々歳 第３３、３４話
ヴェロニカ・マーズ シーズン２#
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（すべての方に皮ふ刺激が起こらないというわけではありません）
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