木枯らしや 前髪乱し 裾巻くれん
先日東京に
“木枯らし1号”が吹いた夜
由美ママ＆キリンズ
は
贔屓の【ぎんざすし幸】http://ginza-sushikou.style.coocan.jp/
に出かけました
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*朔日の初心の句作神無月【ぎんざ寿し幸】神無月朔日！函館市の渡島半島戸井漁港で獲れた戸井鮪三昧の夜 （2014年10月2日号）
【ぎんざすし幸】岡田茂三代目ご主人と“大間マグロ
”
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*処暑処暑と鳴く蝉の羽震えけり！津軽海峡に北上したばかりの大間鮪尽しの夜【銀座すし幸】岡田茂三代目 （2014年9月4日号他）
*寒緋桜彩なる色に満ちて咲く！杉本彩さんと動物愛護活動を語った夜【ぎんざすし幸】大間鮪三昧の夕餉！ （2014年2月6日号他）
*柊の葉の間より花こぼれ！祝開店半年でミシュラン星獲得！絶品のやま幸“大間鮪”【銀座鮨とかみ】の夜 （2013年12月12日号他）
*春に柳の綿毛が水に入ってハゼ！本格江戸前寿司の老舗【銀座寿司幸本店】杉山衛四代目ご主人と大間鮪！ （2013年12月10日号）
*松茸や揚げて焼いて炊き込む香！6年連続ミシュラン三ツ星獲得【銀座小十】奥田透氏と松茸尽くしの夕餉 （2013年11月3日号他）
*大間岬赤身脂に秋を知る！津軽海峡に北上したての大間鮪【銀座原だ】＆秋知る【カメリアヒルズCC】 （2013年8月13日号他）
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【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com
伊藤由美ママ＆キリンズ
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さて、
この夜の【銀座すし幸】では
先ず
鹿児島イカのお刺身
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すまし煮ハマグリ
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お刺身盛り合わせ
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この夜の
由美ママセレクトの日本酒
は
【SAKE SALON 酒はり】
冨田豊久氏お薦めの逸品
『富久長』http://fukucho.info/
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気仙沼鰹燻り
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イカげそ炙り
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大間まぐろ赤身お刺身
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〆鯖
お刺身
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小柴穴子煮
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三重産シマアジ
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香川産赤貝
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北海道羽立ウニ
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相模湾ヒラメ握り
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鹿児島イカ握り
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ここで
大間鮪大トロ二枚重ね握り
が登場
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トロ握り
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〆の巻物は
大間マグロ鉄火巻
とひもきゅう巻
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さらに
穴きゅう巻も追加
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再び
由美ママ＆キリンズ
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この夜は
“こがらし”が吹き荒れ
髪の乱れが気になる夜でしたが、
【ぎんざ寿し幸】にて
由美ママらは、
“秋の声”とともに津軽海峡に入ったばかりの
良質な“脂”の“大間鮪”と
深秋の旬魚を堪能したひとときでした
【ぎんざ寿し幸（すしこう）】
三代目店主・岡田茂
東京都中央区銀座7-7-14
03-3571-4558（*要予約）
http://ginza-sushikou.style.coocan.jp/index.html
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