秋から冬にかけて、欠かせない果物の一つが柿です
今の時季なら、
甘柿：富有柿・太秋・太月・太天
渋柿：江戸柿・愛宕
毎日、２～３個の柿を食べています。
柿は種類が豊富なので、味比べもおススメですよ＾＾
生柿は、ビタミンCが豊富で、レモン果汁よりも多く含まれています（*1）。
しかも、食べやすいので、柿だと量が摂れます。
甘柿 ：70
渋抜き柿 ：55
レモン果汁：50
（単位：mg/100g）
厚労省の、ビタミンCの成人一日推奨量が100mg（*2）なので、普通サイズの甘柿1つで、推奨量に達します＾＾
柿は、熟し柿（づくし柿）とよばれる、十分に追熟してから食べるのがオススメです。
消化がいいのと、甘味が増すためです。
また、柔らかいので、皮ごと食べられます。皮に含まれる、カロテノイド・食物繊維・ビタミンCなどの栄養も摂ることができます。
熟し加減は、柿の種類やお好みで、変えてくださいね＾＾
また、熟し柿は、店頭では、値引きされています。
ただし、つぶれやすいので、持ち帰る際には、十分に気を付けてください＞＜
江戸柿・富士柿・愛宕柿などの渋柿も、自宅で追熟させて、熟柿にして食べています。
十分に追熟すれば、渋が抜けて甘くなります。、また万一、渋が残った場合は、切ったまま、暖房の前などにしばらくおいておけば、渋が抜けます。
へたと種以外は、全て食べられます。
秋から冬、私の果実丼には、かならず熟し柿が下に入っています。
甘くてとろとろなので、果実丼にとてもマッチします。
というか、なくてはなりません＾＾
ちなみに、ヘタや種は果壇に蒔くので、柿から出るゴミは、我が家ではゼロです！
柿の種は、種類によって、形が様々です。
お菓子の”柿の種”は、○○柿が元だと思います＾＾
○○は、いろいろ食べて、探してみてください♪出典：
*1：日本食品成分表2015
*2：日本人の食事摂取基準2015
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