【震災とフルーツ】災害発生時の栄養管理

【災害発生時の栄養管理】
災害時循環器疾患の予防・管理に関するガイドライン2014／日本循環器学会、日本高血圧学会、日本心臓学会合同ガイドライン　より^※1

①良質な食事

１）安定した食事提供

２）野菜・果物の提供。困難な場合は、カリウムの補給（無塩野菜ジュースなど）

３）減塩対応

　震災と高血圧と食塩摂取量

　http://ameblo.jp/fruit-mizuki/entry-12153598166.html

②体重の維持

・炭水化物に偏ったエネルギー過剰摂取などに注意（体重増加の場合）

・栄養障害の可能性（継続した体重減少）

③感染症予防

・手洗い（消毒）やトイレ衛生

④血栓予防

・1L以上/日以上の水分の確保。食事摂取状況が悪い場合は特に注意

⑤その他

・服薬中に注意すべき栄養素

　ワルファリン服用：納豆やクロレラ

　カルシウム拮抗薬服用：グレープフルーツ

・腎疾患

　血清カリウム値が高い場合、生野菜、果物、野菜ジュースなどカリウム含有量が多い食品に注意

・糖尿病

　体重増加に注意

　菓子類やジュースなど、単純糖質の過剰摂取を避ける

　薬物治療中の場合は、災害後食事環境が異なる場合、注意が必要

※1:災害時循環器疾患の予防・管理に関するガイドライン2014／日本循環器学会、日本高血圧学会、日本心臓学会合同ガイドライン

　http://www.jpnsh.jp/Disaster/guidelineall.pdf

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