【フルーツと栄養】カリウム

カリウム

●基本的な機能

・体液の浸透圧因子

・体内の酸アルカリの調整

・神経や筋肉の伝導

・ナトリウムの尿中排泄の促進

●その他

・下痢や多量の発汗や利尿剤の服用を除き、カリウム欠乏を起す恐れはないが

　日本人はナトリウム摂取量が多いため、カリウムの摂取が重要。

・カリウム摂取量が多いと、血圧低下や脳卒中予防につながる疫学研究などで発表されている
・（WHO推奨量）3510mg以上/日

●過剰摂取

・腎機能が正常であり、サプリメントなどを使用しない限り過剰摂取のリスクは低い

・腎障害がある場合は、高カリウム血症をきたしうるので、カリウム摂取については医師と相談する必要がある

●目安量(厚生労働省）
成人男性　2,500mg/日
成人女性　2,000mg/日

●食品中のカリウム
・植物性食品（野菜、フルーツ、海藻類）に多い。乾燥させているので、乾物類は特に多い。

 
 
   
  

※出典

日本人の食事摂取基準（2015年版）
食品標準成分表2015

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